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今回の地元Ｐグルメも、北海道の幻の海老「ぶどう海老」のしょうかいです。^^v 羅臼産のぶどう海老は、その名のとおり深い紫色をしています。 深海に生息し産卵数も少ないため「幻の海老」と言われ、北海道の羅臼漁港でもたった１〜３kg程しか 水揚げされません。 北海道でも巡り会うことさえ大変難しく、いつ禁漁になってもおかしくない幻の海老です。 北海道名産のぼたん海老に似ていますが、はるかに上品で濃厚な甘みは数段勝ります。 ぶどう海老はすぐに鮮度が落ちます、そのためセリ直後に色落ちした海老を除き、すみやかに−40度の 特殊凍結する為生で保存するよりはるかに鮮度を保てます。 是非お刺身で、極上の甘さに堪能してみましょう。 本当は羅臼の店をさがしましたが、さがしきれないので、激戦区の札幌の店を紹介しますね(^^; ぶどう海老が食べられるコースメニューはこんな感じ ◇北海道思い出御膳〜其の壱〜◇（8品4000円） 箸付け おまかせ小鉢３種盛り お椀 【岩内産】生イワシつみれ汁 大根 人参 焼き葱 お造り 【羅臼産】ぶどう海老 ← 写真上参照 【函館産】真いか 【長崎産】本鮪 芽妻色々 焼肴 【根室産】生サンマ明太焼き 【日高産】新物！生ししゃも焼き 自家製はりはり大根 レモン 温物 【手作り】ふんわり蟹しゅうまい 吟あん 揚げ物 豆乳ゴマ豆富のチーズおかき揚げ 秋かぼちゃの天ぷら 青唐 レモン お食事 【音威子府産】秋のキノコの温かいお蕎麦 水菓子 小鉢のアイス 単品メニューはこんな感じ ■季節のおすすめ『あつあつ！お鍋』 ※1人前で2〜3名様で食べられます 昆布森の「海のミルク」 ★殻付カキみぞれ鍋 1,100円 ★殻付カキ土手鍋 1,200円 当店オリジナル！今年も登場！ ★かに味噌鍋（ぶどう海老・カキ・たち入り） 2,000円 ★かに味噌しゃぶしゃぶ 2,000円 定番！冬野菜と新鮮魚介で ★蔵の具だくさん寄せ鍋 1,600円 錦にしき【1〜2名様向け】 1,000円 蔵人くらんど【2〜3名様向け】 2,000円 華舞はなまい【3〜4名様向け】 3,000円 ※人数に合わせての『おまかせ盛り』も承ります カリカリ鶏のシーザーサラダ（シーザードレッシング） 650円 海鮮たっぷりサラダ（生姜ドレッシング） 850円 更科そばサラダ（焙煎ゴマ味噌ドレッシング） 650円 色々野菜のサラダ（フレンチドレッシング） 700円 春菊と湯葉のサラダ（山葵ドレッシング） 650円 毎度おなじみラーメンサラダ（明太子マヨネーズ） 750円 新鮮野菜の丸ごとセイロ蒸し 650円 ※肉・野菜等の追加はお気軽にスタッフまでお申し付けください 白老牛霜降り石焼き（白老町産） 3,000円 厚切り生ラム石焼き（アイスランド産） 2,000円 生タコの石焼き（道内産） 2,000円 生タラバ蟹の石焼き（間宮海峡産） 2,000円 塩焼き・塩茹で 650円 バター焼き・天ぷら 700円 ※オーダーが入ってから一つ一つ丁寧に焼き上げます 焼きたて出し巻玉子 550円 焼きたて出し巻玉子穴子入り 700円 焼きたて出し巻玉子蟹入り 700円 焼きたて出し巻き玉子チーズ600円 茹でたて茶豆 500円 海鮮チーズのアツアツいもバターの石焼き 650円（ホタテ・蟹・チーズ入り） たらば蟹シュウマイ 和風カツオ出汁で（3個） 700円 特製牛モツ煮込み 650円 豚の角煮とろとろ温卵添え 700円 粉吹き芋バターと塩辛と一緒に 700円 つぶ貝つぼ焼き 1,150円 美瑛牛のすき焼き風煮込み 1,000円 たまには豚生姜焼き 650円 豆富ステーキ茸あん掛け 600円 アサリ酒蒸し 650円 キンキと根菜の煮付け 800円 揚げ出し豆富あったか小鍋 550円 いか塩辛 400円 生たこわさび漬け 400円 イカ納豆 450円 葉山葵の醤油漬け 600円 ピリ辛エビマヨ 600円 お新香の盛り合わせ（五種盛り） 600円 ※その日の入荷状況により中身は異なります 寄せ豆富と四つの力（寄せ豆富、長芋、オクラ、納豆、温卵） 550円 湯引き鮪と長芋千切りポン酢 700円 ※オーダーを受けてから切り分けて串に刺します 地鶏【北海道産】（1本） 200円 砂肝【北海道産】（1本） 200円 室蘭焼き鳥富良野産ハーブ豚】（1本） 300円 霜降り白老和牛【白老町産】（1本） 700円 ししとう（1本） 150円 アスパラ（1本） 150円 しいたけ（一本） 150円 いかだ（長葱）（1本） 150円 自家製手ごねつくね（一個）250円 ※味をお選び下さい（塩・タレ・梅しそ・おろしポン酢・マヨネーズ） いか一夜干し【函館産】 500円 生ししゃも焼き【日高沿岸産】（4本） 750円 幻のユーコンキングサーモン塩焼き 900円 時鮭のチャンチャン焼き【襟裳産】850円 真ほっけ開き【羅臼産】 1,200円 キンキ旨塩焼き半身【羅臼産】 2,000円 焼きタラバ蟹【間宮海峡産】 3,000円 丸ごとポテトフライ 550円 オニオンリングフライ 550円 手作り海鮮さつま揚げ 600円 鮭チーズスティック揚げ 600円 懐かしい！昔風コロッケ（2個） 550円 鶏なんこつの唐揚げ【北海道産】 550円 カスベの唐揚げ【稚内産】 600円 若鶏ザンギ【北海道産】 600円 大葉とチーズのロール豚カツ 670円 蛸の唐揚げ【北海道産】 680円 海鮮ミックスフライ 800円 若鶏半身揚げ【北海道産】 1,400円 ※札幌でも珍しい「音威子府産」の生そばです 盛りそば【音威子府産】 600円 鴨セイロ【音威子府産】 700円 鴨なんばん【音威子府】 700円 【自家製】〆鯖と甘酢ガリの巻き寿し 700円 【自家製】煮穴子と胡瓜の巻き寿し 1,000円 【自家製】〆鯖のバッテラ 1,000円 【当店オリジナル】炙りきんき棒寿し 1,400円 鉄火巻き 1,000円 ネギトロ巻き 1,600円 おまかせ握り寿し（八貫） 1,800円 おにぎり（ユーコンキング・梅・明太子・じゃこ）（1個） 250円 焼おにぎり（鮭・カツオ）（焙煎味噌・焦がし醤油）（1個） 300円 蟹と野菜のふんわり雑炊 400円 お茶漬け（ユーコンキング・岩海苔・梅しらす・蟹） 550円 白米セット（米、味噌汁、香の物） 500円 柚子シャーベット350円 特濃バニラアイス400円 メニューが多すぎてまよっちゃいますよね（笑い） お店の名前：肴や一蓮 蔵 住所：北海道札幌市中央区南4条西4 すずらんビル別館8F 電話：011-261-2332
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旅行＆グルメ 北海道
プリ、生エビ好きです！
誰かぁ〜〜〜。。って、禁漁になりそうナンじゃ、現地に行ってもムリだね（ｐ・∀・；）ｱﾊﾊ
2008/9/23(火) 午後 6:18
プリさん こんばんは〜(^O^)
早く北海道に行って食べないと〜(≧ω≦)b
2008/9/23(火) 午後 7:48
ぶどう海老って初めて聞きました。
たべたことあるのかな(；一_一)笑
2008/9/23(火) 午後 9:12
あら ももみゅさん？北海道の方でもご存知ないんですね(^^;
まさに幻の海老ですね〜(≧ ≦) 道東や札幌に行ったら是非食べて見てくださいね〜
2008/9/23(火) 午後 10:05
札幌・・・実は函館なかりでまだ未遂（＞０＜）
美味しそうだ〜 ･:*:･(*/////∇/////*)･:*:･ポッ♥
2008/9/23(火) 午後 10:34
姫 札幌なら行けそうでしょ？(^O^)
あ そうだ姫の旦那さんの個展を北海道の主要な町でやればグルメ堪能できるぞ〜(笑い)
2008/9/23(火) 午後 11:06
釧路の勝手どんにぶどうえびのせました。＾＾
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2008/9/24(水) 午前 7:20
スマイルさんこんちは〜＾＾
おお、釧路の勝手丼でいただいたわけですね〜＾＾
美味しいもの山盛り丼は気絶しそうになりますよね（笑い）
2008/9/24(水) 午後 0:02
ぶどう海老って、ほんとボタン海老に似ていますね。
きっと黙って出されたら、気がつかないかもぉぉ〜〜
一度食べてみたいです^m^
[ flure302 ]
2008/9/24(水) 午後 0:41
ぶどう海老ってはじめて！
いろんな海老あるんですね〜〜〜
最近。。海老にはまっているので
これも食べてみたいな。。
やっぱり北海道かな（笑）
2008/9/24(水) 午後 6:35
ぷちさん こんばんは〜(^O^)
見た目では、わからないので 是非 現地で召し上がってくださいね〜(^^
2008/9/24(水) 午後 8:52
うりぼうさん こんばんは〜(^O^)
北海道は、関東と違って幻の食材が多いですからね〜
2008/9/24(水) 午後 8:55