カレー&スパイス伝道師☆ブログ

クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰、渡辺玲のカレーな日常

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8月某日

 アサリを使ったインドカレー、日本、インドともマイナーです。

 ベンガル風カレー。これまた日本であまり見かけません。

 両方を配したレアなカレーをオーダーしてみました。

イメージ 1
 ハマグリのように大きなアサリです。
 ベンガル風の味つけにはいろいろありますが、おそらくこの店ではヨーグルト、コリアンダーとクミンのパウダーなどを使っているように思いました。マスタード・シードをすりつぶしたり、カロンジやパンチ・フォロンと呼ばれる特別なホール・スパイス類は使用していないようです。

 アサリのダシが存分に出たカレーソースが美味。これまたご飯でいただきました。

《このブログを書いているときのBGM》
GRAND FUNK RAILROAD GREATEST HITS(2006)
 ソフトバンクのCMで「ロコモーション」が使われ再評価? 骨太な歌と演奏、キャッチーな曲作り、まさにアメリカ的な名バンドでした。
http://www.youtube.com/watch?v=JFXp7QOIue8
 代表曲。ザ・バンドにイーグルス。アメリカには歌のうまいドラマー、多いですね。
http://www.youtube.com/watch?v=SxFl0pod4wI&feature=related
 初期の名ビデオ。冒頭、お客がドドーッと集まるところがカッコいいです。

★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ!


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