たらこママ

あわあわ

次の日、漬けた梅酒を見てみると


上が少しアワアワに...... (￣□￣;)!!





この現象は初めて。





冷凍した梅を使ったんだけど
結構、霜が降りていました。


あまり気にしないでキッチンペーパーで霜を落として作ったんだけど
こういう発酵させるものは水分大敵。

霜のせいで失敗か？？
って失敗するの早くない？？



梅ジュースも冷凍した梅を使って無事成功してるから大丈夫だと思うんだけど。



しかも普段はそんなにすぐ溶けない氷砂糖も溶けてる。
なんでこんなに早いんだ？？



と、不安になっていると旦那が
「黒糖を塊で入れるとどうしても泡が出るらしいよ。」
とネットで調べていてくれました。



黒糖のせいか！！

ホッとした〜(*^_^*)

ブランデー梅酒

冷凍保存していた梅を漬けました。


旦那に好評だったのでまたもやブランデー。



☆☆☆
梅 １kg
ブランデー 1.8L
黒糖 250g
氷砂糖 150g
☆☆☆



そう！
今回は黒糖で作りました。


ちょうど会社の女の子にもらったお土産が黒糖だったので♪
その子は沖縄の島の出身(^O^)



黒糖が少し少なかったので氷砂糖を足しました。


出来上がりが楽しみ(*^_^*)

梅ジュース

かなり梅はシワシワになりました。
エキスは出切ったかな？



更に調べていたら
発酵して気泡がでてきたら
沸騰させて発酵を止めると同時に
殺菌するのも良いらしい。


（ちなみに発酵させるとお酒になります）




気泡がでるまで待とうか？





たらこが「梅ジュース飲みたい！」

と言うので瓶を出すと


表情が豹変。



「う●ちが浮いてるよ。これは飲めない！」

と拒絶(^_^;)




瓶を見せるともう飲んでくれないかも。

梅ジュース六日目

梅がシワシワになってきました〜(*^_^*)



昨日友達と旦那に試飲してもらいましたが
まだ若いらしい。




一週間くらいが飲みごろって書いてあったけど
他のレシピでは一か月後って書いてあった。



まぁ梅がシワシワになったらエキスが出切った印らしいので
適当に実を引き上げるつもりです！




たらこに飲ませるのが楽しみです＼(≧▽≦)丿

梅ジュース四日目

いきなり水分がでてきました！！

一気にジュースに近付いたかんじ☆


ビックリ。


たしかにこれなら一週間で完成しそうo(^-^)o


今日ゆさゆさしてみました。