トップイタリア旅行の話をしていると
おみやげに買ったファルファッレを思い出しました。
まだ、棚の中の瓶の中に残っていました。
丸１年過ぎていますが、
賞味期限は乾麺類だから 大丈夫でしょう（笑）
今回作ったのは、クックパッドより検索した
鶏肉の ファルファッレです。
○材料 （2人分）
・鶏肉(1口大)1枚
・ナス(輪切り)3本
・ブロッコリー1株
・トマト水煮缶1缶
・にんにく(みじん切り) 1かけ
・赤唐辛子 1本
・塩胡椒適量
・ブイヨン お好み
・バター10g
・オリーブ油 適量
○作り方
1.フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ香りついたら鶏肉を色づくまで炒める。ナスを入れ両面に焼き色つくまで炒める
2.たっぷりの湯に塩を入れファルファッレを指定の時間まで茹でる。
3.1のフライパンにトマト水煮缶を入れ、塩胡椒、ブイヨン、バターを加え味を調え煮込み、茹で上がったファルファッレにかける。
4.ブロッコリーを添えて出来上がり♡
材料は２人分とありますが、
とても多く、３人分ほどになりました。
上のソース部分が多くてファルファッレが
下で小さくなっています(;_;)
おまけに 色付きなのに、
それが活きていません（笑）
↓の写真は 昨年の、買ってきたばかりの時の写真です。
お友達にあげるのに 試しに茹でてみたものです。
この時は サラダに入れて食しました。
ファルファッレ
"蝶の形をしており、その名も蝶の意味。
トマトソース、オイル系、クリームソースなど様々な味で楽しめる。
特に小さい物をファルファッリーネ（farfalline）と言ったりする。
久しぶりの料理の記事です。
昨日の夕食にいただきました。
美味しかったです♪
(*´∀｀*)
