スーパースローな家ごはん*お酒を飲みながらダイエットするレシピ*

日々ゆるく、毎日おいしいお酒のためのお料理づくりをしています。最近はお酒を飲みながらでもカロリーを抑えられるお料理中心です。

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最近暑い日もありますが段々と秋らしくなってきたような気がします。

すっかり日も短くなってきたことですし。ちょっと切ないなぁ〜。

ひとつ嬉しいのは大好きだったラルクアンシエルが昔の曲をリメイク?セルフカバー?っていうのしてCD出したこと!
あたしの中学から高校の頃に出た曲がまた聴けて、その頃のラルクを知らないバイト仲間ともカラオケに行ったときに歌えるのが嬉しい^^

今日はテンション高めでした♪

さて、今日の晩ご飯を作る前に昨日の晩ご飯を。

まだまだ道の駅発の野菜がたくさんありますのでいつもどおりの野菜中心メニューでございます。

イメージ 1


カラフル千切りサラダ


大根、きゅうり、パプリカ(赤、オレンジ、黄色)を千切りにしただけです^^;
上に揚げじゃこを乗せました。
柚子胡椒、梅酢、醤油、太白胡麻油でドレッシングを作っていただきました。

イメージ 2


ナスのピリ辛煮


出汁に醤油、酒、みりん、鷹の爪をくわえたものでナスが柔らかくなるまで煮ました。
ナスに切れ目を入れると味しみが良く見た目もきれい♪

イメージ 3


まこもたけとモロッコいんげんのネギそぼろあん


モロッコいんげん大好きです♡食感がいい^^
*炒めたモロッコインゲンとまこもたけは塩、胡椒で軽く味付けしました。
*挽肉も炒めて出汁を注ぎ塩、胡椒、少量の醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみ付け。
*火を止める直前に刻みネギを入れてひと混ぜし、野菜にかけて出来上がり。

さっぱりしてて結構いけます^^

イメージ 4


ピリ辛チキン南蛮


いつもお世話になってるブログ友達のTAMAさんから教えて頂いて以来大好きな九州のお料理です♪
教えていただいたレシピに少しあたし流に辛味と酸味をきかせて作ってみました。
ご飯にもお酒にもあう♡
ホントおいしいんですよ〜^^
TAMAさんいつもありがとうございます。

今日も和食かそれに近い感じで行こうかと思います。

あ〜!CD買いに行かなきゃ!

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閉じる コメント(6)

千切りにしただけといっても、あのサラダはとっても綺麗で目だけでも楽しめますね♪柚子胡椒をいろいろなアイデアで使っていますね。

2006/9/10(日) 午前 5:09 [ pom*elm*2*06 ] 返信する

タマちゃんも、アッキー様もほんっと、お料理がお上手で♡お料理も愛ディア次第なんですね!チキン南蛮が食べたいですぅ、残念ながら、リボンは作ったことないんだよね!今度挑戦したいです♡

2006/9/10(日) 午後 6:07 りぼん 返信する

ponpelさん簡単でも彩りいいと食欲出ますね!野菜嫌いの子供にもいいかな、なんて^^柚子胡椒大好きなんで調味料に困るといっつも使っちゃいます♪

2006/9/10(日) 午後 10:39 akkey 返信する

りぼんさんTAMAさんのおかげでおいしいチキン南蛮いただけてます^^愛ディア、素敵な言葉です♡九州の方はテイクアウトのお惣菜とかでチキン南蛮手に入りそうですもんね。こっちは見た事すらないですよ〜。

2006/9/10(日) 午後 10:42 akkey 返信する

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はぁぁおいしそう〜〜もうたまりません・・・あっきーさんの南蛮食べたい・・・私こそあっきーさんのお陰で料理が少し楽しく思えるようになりました^^感謝感謝です♪

2006/9/12(火) 午前 0:14 ikk*kko*t*ma 返信する

TAMAさんのよりちょっと色が黒めなんですが・・・?おかげさまでおいしいチキン南蛮食べられて本当に感謝してます♡料理、楽しいですよね!ブログやってて再認識してます。

2006/9/12(火) 午前 10:54 akkey 返信する

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