平日の記念日ディナーは控えめに･･･ ( 食べ物 ) - はっぴ～☆らいふ

昨日、１１月３０日は私達夫婦の結婚記念日☆

だけど平日で仕事も忙しく、いつものように帰宅は遅くなるという旦那さま･･･。

だったら、お祝いは週末のお休みにゆっくりと～って事になって、

その分、昨日はお金をかけず質素に＾＾

でも少しくらいは記念日の雰囲気を味わいたいから、こんなメニューで♪

まずは、サラダ。

ブロッコリー＆海老＆ゆで卵のマヨサラダ♪

マヨだけでは物足りないので、コクのあるシーザードレッシングもプラスして☆

プリッと海老とゆで卵がゴロゴロ入ったサラダって、文句なしに美味しいですよね＾＾

そしてメインは、ビーフシチュー♪

リッチに見えるけど、実はお肉はオージー＾＾

でも、ストウブ鍋でじっくり煮込めば、お安いオージーだって柔らか～

実際、旦那さまもオージーだとは分からなかったようで（笑

お肉はケチったけれど、手間は惜しまずデミを使わない本格ビーフシチュー☆

お安い（←ここ、ポイント＾＾）赤ワインを惜しげもなくドボドボ～っと投入しましたよ～

ビーフシチューは、仕上げにバターを加えるとコクと風味もＵＰ♪

お金をかけず、とってもウマウマな庶民のビーフシチューが出来ました＾＾

そして、おまけのワインのおつまみ♪

生ハム・クリームチーズ・プチトマトをバケットにのっけた簡単カナッペと、

バケットに、オリーブオイル＆ガーリックバターを塗ってトーストしたものに、

市販のチェリートマトのブルスケッタソースをのっけたものの２種類。

どちらもワインのおつまみにはピッタリ☆

そしてもう１品のおつまみは、じゃがチーズボール♪

これは、マッシュしたじゃが芋に片栗粉ととろけるチーズと塩・胡椒を加えて混ぜて、

まんまるにして薄く小麦粉をまぶしてから、多めのオリーブオイルを敷いたフライパンで、

コロコロ転がしながら、揚げ焼きにしたもの。

表面はカリッと♪

チーズのコクがウマウマ～

勿論、ワインもどんどんすすんじゃいます＾＾

こんな感じの昨日の記念日ディナー。

質素倹約だとはいえ、遅い時間にこれだけのものをお腹に入れ、ワインを飲んで～

寝る前には、お腹が破裂しそうな程満腹で、、、

今朝もお腹がドッとして、朝食抜きになってしまいました^^;

それでもやっぱり今度の休みは、美味しいものたべよ～っと♪

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