Akko's Happy Life

トマトシフォンケーキ

Wed, 04 Apr 2012 19:50:09 +0900

初めてトマトシフォンケーキを焼きました＾＾

お友達がトマトシフォンを焼いているのを見て、これは是非作ってみたい！と思い、ようやく作ることができたシフォンケーキ。

写真を見ても分かるだろうけど、混ざりきってなかったようでちょっと白い生地が残ってます(T_T)

色はもっと赤っぽくなるかと想像していたんだけど、、、、、焼きあがるとオレンジって感じかしら？

ふんわりトマトの風味がして美味しかった～♪

焼きあがりはこんな感じ(#^.^#)

シフォンっていろんなバリエーションがあっていいですねー

次はどんなシフォンケーキを焼こうかなぁ＾＾

ストロベリームースケーキ

Fri, 30 Mar 2012 21:27:47 +0900

ずいぶん前になるけど雛まつり用に作ったイチゴのムースケーキです＾＾

毎年作っているけど、今年が一番良くできたと旦那様も行ってくれました♪

スポンジの周りにスライスしたイチゴを並べてイチゴのムースを入れて固めた後、

水と砂糖で煮だしたイチゴシロップをミキサーにかけてゼラチンで固めました。

さっぱりしていて娘たちにも好評でしたよ～(#^.^#)

先日、上の娘が幼稚園を卒園しました。

4月から小学生です。

でも入学準備って意外と大変なんですね。。。。。

体調だけは気をつけないとね(#^.^#)

チョコムースケーキ

Mon, 13 Feb 2012 23:27:47 +0900

明日はバレンタインですね＾＾

先週ですが、余っているスポンジがあったのでチョコムースケーキを作りました♪

生クリームとチョコだけの簡単チョコムースです(#^.^#)

レシピはこちら

今日はバレンタインのチョコを作っていましたが、、、、、

まだ完成しておらず、明日に間に合うかどうか。。。。。(-_-メ)

頑張らねば！！！

柚子シフォンケーキ

Mon, 06 Feb 2012 23:17:48 +0900

新作のシフォンケーキです＾＾

幼稚園のママ友に自家製ゆずをいただいたので、シフォンケーキにしてみました。

今回悩んだのが、何個入れるか。。。。。

１個にするか、２個にするか(>_<)

フレッシュでかなり香りが強かったので１個入れて作ってみました！

柚子シフォンケーキ

材料　　卵L玉５個、小麦粉１２０ｇ、砂糖１００ｇ、ベーキングパウダー５ｇ、
　　　　　グレープシードオイル６０ｍｌ、柚子１個、水適量

砂糖とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
柚子は果汁をしぼり、水と合わせて７０ｍｌになるようにする。
柚子の皮は下し金でおろして、しぼった果汁に加える。
卵を卵白、卵黄に分け半量ずつの砂糖を加えてしっかり泡立てる。
卵黄の方にオイル、果汁を加えてよく混ぜたら粉類を加えてさらに混ぜる。
卵白を３回に分けて加え、泡がつぶれないように手早くまぜ型に入れる。
１７０度のオーブンで４５～５０分。
出来上がり～♪

柚子を１個しか入れてないのにとっても香りのよいシフォンケーキが出来上がりました(*^_^*)

半分はラッピングして柚子をいただいたママ友へプレゼントです＾＾

このシフォン、主人にも大好評でした～（＾０＾）

また作ろうっと♪

スイートポテト

Sat, 14 Jan 2012 10:00:50 +0900

さつまいもがたくさんあったのでスイートポテトを作りました。

今回は生クリームを牛乳をいつもより多めにいれて柔らかいスイートポテトに＾＾

スイートポテト

材料　　　さつまいも３００ｇ、砂糖３０ｇ、生クリーム５０ｍｌ、牛乳５０ｍｌ、卵黄１個

　　　　　　バター２０ｇ、ラム酒小さじ１

さつまいもは皮をむき、１センチぐらいの輪切りにして水につけておく。

耐熱ボールに入れラップをして７～８分。

熱々のさつまいもをつぶしてバター、生クリーム、牛乳、卵黄、ラム酒を加えて少し冷ます。

型に入れ１８０度のオーブンで２０分。

出来上がり～♪

こちらはいつもお世話になっている幼稚園の先生にプレゼントしました(*^_^*)

砂糖はさつまいもの甘さによって加減しています。

今回は生協のサツマイモを使ったのですが、甘味がつよくて美味しかったので砂糖はかなり控えめです。

イチジクとリンゴのシフォンケーキ

Thu, 12 Jan 2012 20:14:58 +0900

２０１２年、スタートしましたね＾＾

今年は自分磨きの年にしたいです♪

さて、シフォン率が高い私のブログですが、今年もシフォンでスタートです！

私の興味本位で買ったイチジクのジャム。

家族には不評で全く減らないのでシフォンケーキにしました。

リンゴジュースも入れてとっても爽やかなシフォンケーキの出来上がり～(*^_^*)

イチジクとリンゴのシフォンケーキ

材料　　小麦粉１２０ｇ、砂糖８０ｇ、卵５個、油５０ｍｌ、リンゴジュース８０ｍｌ、
イチジクのジャム４０ｇ、ベーキングパウダー５ｇ

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

卵は卵白、卵黄に分けて半量ずつの砂糖を加えてしっかり泡立てる。
泡立てた卵黄に油、リンゴジュース、ジャムを加え、さらに小麦粉、ベーキングパウダーも加える。
最後に泡立てた卵白をさっくりとまぜて１７０℃のオーブンで４５分～５０分。
出来上がりーーー！！！

ジャムを結構たっぷり入れるので砂糖は控え目にしています。

焼きあがりはこんな感じ＾＾

イチジクのジャムは食べてくれなかったけどシフォンケーキにすると娘もパクパク食べてくれます♪

今年もどうぞよろしくおねがいします(#^.^#)

オレンジのパウンドケーキ

Sun, 13 Nov 2011 00:04:19 +0900

冷凍庫の整理をしていたら自家製オレンジピールが残っているのを発見！

オレンジパウンドケーキにしました＾＾

今回、バターは使わずにオリーブオイルを５０ｍｌ入れて作ってみました。

パサつきはなかったけど、もう少しオイルを入れてもよかったかも。。。。

切れ目も入れるのは遅かったので形がいびつになったけど、オレンジピールをたっぷり入れたのでとっても香り豊かなパウンドケーキになったよ(#^.^#)

ラム酒も入れたから娘たちが食べてくれるか心配だったんだけど、パクパク食べてくれてよかったわ～♪

焼きドーナツ♪

Thu, 10 Nov 2011 00:40:02 +0900

久しぶりの更新です＾＾

娘の七五三の準備でずっとバタバタしていました。。。。

無事に終わってほっとしています(*^_^*)

さて、チョコと黒ゴマの焼きドーナツです＾＾

チョコドーナツの方は今までで一番しっとり出来上がりました♪

焼き時間は１８０度で11分です！

黒ゴマの方はメープルシロップをたっぷり入れてこちらもしっとり～(#^.^#)

しかしながら、娘たちはゴマのほうを全く食べてくれずチョコだけがなくなる我が家。

きな粉は好きなのに黒ゴマが嫌いって理解できないのは私だけ？？？

似たような味だと思うんだけど。。。。。

チョコドーナツ、もう少し生チョコっぽくなるといいな。

チョコの配分を変えてまた作ってみようっと!(^^)!

先週末、娘の七五三で明治神宮に行ってきました♪

豪華で厳かで雰囲気最高！！！

お勧めですよ)^o^(

レアチーズケーキ

Wed, 26 Oct 2011 14:13:51 +0900

朝晩涼しくなって過ごしやすくなったのはいいけど、昼間は意外と暑いから体調管理が大変ですね(>_<)

幼稚園でも風邪が流行ってきているようです。

気をつけないとね!(^^)!

さて、何年か振りにレアチーズケーキを作りました＾＾

写真が上手く撮れなくて、、、、、ちょっと残念。。。。。

いろんなレシピがあるみたいだけど、私はヨーグルトをたっぷり入れたレアチーズケーキが好きです♪

レアチーズケーキ

材料　　　クリームチーズ２００ｇ、砂糖５０ｇ、生クリーム１５０ｍｌ、プレーンヨーグルト２００ｇ
ゼラチン１０ｇ、レモン汁少々、お好みのクッキー10枚ぐらい、バター３０ｇ

クッキーをビニール袋に入れて細かくしたらバターを加えて混ぜ、型に敷き詰める。
クリームチーズを室温に戻してクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
ゼラチンを５０ｍｌの水でふやかしてレンジでチン！
残りの材料を入れてよく混ぜたらゼラチンを加えて手早く混ぜる。
型の流して冷蔵庫で冷やして型からはずす。

今回はこの分量で作ってみました。

使用したクッキーはchoice１０枚です。

初めてレアチーズケーキを食べた娘たちにも好評で少しほっとしています(#^.^#)

ガトーショコラ

Sat, 22 Oct 2011 01:00:46 +0900

またまた放置していました。

秋は幼稚園の行事が多くて、親も大変ですよね。

さてさて、久しぶりにガトーショコラを焼きました＾＾

いつもは子供たち向けに小麦粉多めで作るんだけど、

今回は普通のガトーショコラにしました♪

ガトーショコラ

材料　　卵３個、砂糖７０ｇ、バター５０ｇ、ココア５０ｇ、小麦粉３０ｇ
生クリーム５０ｍｌ、チョコ７０ｇ

ココアと小麦粉をまぜてふるいにかける。
細かくしたチョコとバターを湯せんにかけて溶かす。
卵を卵白と卵黄に分け、半量ずつの砂糖を加えて泡立てる。
溶かしたチョコとバターに生クリームを混ぜ、卵黄のほうに入れて混ぜる。
ココアと小麦粉を入れてよく混ぜる。
最後に卵白を数回に分けて加え、泡が消えないようにやさしく混ぜる。
型に入れ、空気を抜いたら１７０度のオーブンで５０分焼く。
出来上がり！！！

疲れた時にチョコケーキを食べるとほっとしません？

夏場ってチョコケーキをあまり食べないんだけど、寒くなると不思議とチョコ味を食べたくなる私です。