ペンキ屋のブログです、

緑色の物体！！

むしむし〜〜〜〜の蒸し暑い日々が続いていますが、皆さんは元気にお過ごしですか？

私は先週の猛暑が堪えたか、一週間は疲れが取れずしんどい日を過ごしていましたが、

先日の日曜日でリフレッシュができ、今週は元気に過ごせそうです。。。

そんな体力が落ちた時は、スタミナ料理。。。。。！

この緑の物体は何・・・・？

ハッハッハッハ〜〜〜〜〜〜〜！！

そうですよね〜〜こんなに大盛りにしたら何が何だか分からないですよね。。。。

これ。。。。下のほうには唐揚げがあって、その上にニラの入ったソースをかけているんです。

いつもより味付けを薄くつけた唐揚げに、ニラがたっぷり入ったソース！！

ソースにはお酢を強めにきかせ、お醤油と砂糖で甘辛く、ごま油で風味付け。。。。

ニラをみじん切りでたっぷりと・・・・白胡麻も入っています！


さ〜〜〜〜今週末は盛岡に行く予定。。。。ブログ素材、たっぷりと持ち帰ってきますからね！！

この厳しい暑さももうちょっと、皆さんもくれぐれも油断せず乗り切ってくださいね！！

さとるのリクエスト。。ハンバーグ！

昨日の夕飯です。。。

久しぶりにさとるから『ハンバーグ』のリクエストがあって作ることに。。。

付け合せを何にしようと思って、冷蔵庫を見ると、安売りで大量に買った茄子とズッキーニが！！

付け合わせなので、そんなに量は多くないので、お皿はどれにしよう。。。

丁度良い、ココット皿もないし。。。。？？？？

そうだ〜〜〜〜クッキングシートでお皿を作っちゃえ。。。！

レストランとかでたまに見ますよね。。。

最初は、子供の頃折り紙で作った箱を思い出したのですが、どうも作り方までは覚えていなく、

こんな感じのものを作ってみました。。。。

長細いシートをキャラメルの要領で端をクルクルするだけ〜〜〜

オリーブオイルでソテーしておいた茄子とズッキーニに、

自家製のトマトソースをかけてチーズをのっけて、オーブンへ。。。。焦げ目が良い感じ？

ハンバーグのほうも柔らかく出来上がってみんなの好評でした！！

体内の毒素を出す！

今日も蒸し暑い一日でした。。。

夏になると辛い食べ物をヒ〜ヒ〜言いながら食べたくなるのは何故でしょうか。。。

汗をかいて一年間溜まった体内の毒素を放出。。。。カラッとした汗じゃないんですよね

ドロ〜〜〜ッとした汗！

そんな時に食す手っ取り早い食事が、『カレー』。。。

でもいっつも同じ感じなんですよね〜〜〜いつだったか記事にしたカレーはお野菜の素揚げをトッピング

したんですけど、これだって何度もすればいつもと同じマンネリ〜〜〜カレ〜〜〜〜

ということで、今回は。。。うっひゃっひゃ〜〜、料理本をヒントに！

料理本の名前は忘れちゃったんですけど、煮込むカレーじゃなくって炒めるカレーというイメージ・・

豚バラとキャベツ・玉葱、それぞれを適当に切ってごま油で炒め、お酒少々と味噌少々でコクを出し

市販のカレールウで(分量通りのルウと水)で味付け、いつもより水分は少なめですね。。。


食べてみて思ったこと。。。。

いまいち辛味が足りないんです。。。味噌とお酒でコクを出したのは良いんですけど

辛さにパンチがない！！

そこで家族全員一致で、次回は豆板醤を入れてみようという事になりました。。。

揚げ茄子のっけ素麺。。。。最高！

今日は暑かったな〜〜〜〜皆さんへばっていませんか？

こんな時は仕事から帰ってくる主人や子供のことを考えると、夕飯の献立を悩むところなのですが、

以前から、汗をかくほど暑い日にはこれをやろ〜〜〜と思っていたもの。。。。

写真の献立です。。。。この三品全部食べたかったわけではないのですが、

そのなかでも『揚げ茄子のっけ素麺』。。。

皆さん、見たことあるかな〜〜〜市川海老蔵さんのめんつゆのＣＭ・・・・

この素麺を美味しそうに食べているんですよ〜〜〜

一度見たときから、あ〜〜〜〜美味しそう！！食べたい！！と、私のスイッチは入りっぱなし！！


あらあら〜〜〜〜〜仙波さん。。。いっつもスイッチは入りっぱなしでしょ。。。ですって？


ハイハイ。。。そうですそうです。。。。

でもこれが美味しかった〜〜〜〜想像していた以上に美味しかった！！

このＣＭの話を、くるみさんのお宅にカルジェルをにしてもらいに行った時に話したんです。

そしたら。。。。丁度お素麺にあうガラスの器があるんだけど、いる？

と。。。。どうです？・・・・・ステキな器でしょ？

涼しげなガラスの器のお陰で美味しさアップです！！


後は。。。。お昼ごはんでもないのにお素麺だけだと物足りないかと、ステーキの混ぜご飯・・・

お安いステーキ肉を包丁でちょっとたたいて柔らかくしてから、サイコロに切って塩コショウ。。。

バターでにんにくを炒めて香りが出たらお肉を焼きます。。。

仕上げにお醤油をたら〜〜〜〜〜出来上がったら肉汁と一緒にご飯と混ぜます！

お皿に盛ってクレソンと粗挽き黒こしょうをパラパラ。。。。。

もう一品は、毎年主人が種から育てるバジル、今年もたくさんできました。

勿論、バジルソースにしましたよ〜〜〜だからカルパッチョ。。。今日は鯛とサーモン！！

あ〜〜〜満腹満腹！！

にらバーグのおろしポン酢。。。

久しぶりにお料理の記事をアップです。。。。

今日、料理本を見ていたら、『にらバーグ』というのが雑誌に載っていました。

我が家でもよくやるんです。

私的には普通のハンバーグを作るよりもこちらの方が楽ちん・・・・・

お肉は豚挽肉を使います。。。500〜600グラムににらが一束ぐらいの割合でしょうか！！

これ混ぜられるの？と、思うくらいに入るんですけど、たっぷりが美味しいです。。。

つなぎに卵と片栗粉を少々。。。。白胡麻もたっぷり入れます！

味付けは、塩コショウを少々。。。。

いつもは焼いたにらバーグに酢醤油をつけていただくんですけど、

今日見た雑誌では、大根おろしにポン酢。。。これがさっぱりといただけて美味しかったです！！

他には、昨日のサラダのレタスが残っていたので、レタスも使ってバンバンジー！！

ご近所に大根をたくさん頂いたので、人参とさつま揚げとあわせて煮物にしました。。。