勝手にお手軽にしてしまったチーズケーキ ( 菓子、デザート ) - 許してくれますよね。

私はお料理をどこかで習ったことはありません。

だから我流なのに、図太くも「レシピ」の書庫なんぞ作ったりして・・・

そんな厚顔無恥の私が勝手にアレンジした、母のチーズケーキ。

母はもっと材料多かったのだけど、意外とアバウトな私、作る際に

「あ、生クリームないわ。なしでいっか。」

と生クリームなしで焼いてみたら・・・

「ん？　かえって濃厚なチーズの味がしていいじゃん♪」

また、ある日はレモンがない！

で、レモンなしで。

「うちの家はすっぱいの嫌いだから、この方がいいわぁ～」

手順に至るまで・・・簡単に、楽チンに！

はい、今日は社長のお誕生日。

今、オーブンでこのチーズケーキ焼いているので、記事を更新してます。

社長、チーズ嫌いじゃないと思うんだけど・・・

まぁ、気持ちですからね！

＜材料＞

☆フィラデルフィアクリームチーズ・・・1箱

☆マリービスケット・・・1箱

☆バター・・・土台用にバター大8～10（ものぐさな私、お菓子作りでは目分量ではなく、きちんと測るのが鉄則、と耳にしますが・・・バターは目分量なんです。だいたい大1の量って憶えてますもんね）

生地用にバター大2

☆卵・・・2個

☆ブランデー・・・生地用に大1と1/2

ジャムをのばすのに適量

☆アプリコットジャム・・・大3～4

＜作り方＞すみません、フードプロセッサー使用を前提に書いてます。

①フードプロセッサーに簡単に割ったビスケットを入れて細かくなるまで粉砕。

②型にアルミホイルを敷きます。

③ボールに粉砕したビスケットを入れて、土台用のバターを軽くチンしてここへ加えて手でよく混ぜます。

握ってみて、形がもらもらっとくずれなければバターの量はＯＫと私は思ってます。

バターが少ないと土台が崩れやすいです。

これを②にはりつけます。

④クリームチーズも軽くチン。

これをクリーム状に練り、ここへバター（同じくチン）、砂糖を3回に分けて加えてよく混ぜます。

⑤卵黄を一個ずつ加えます。

⑥卵白を先ほど使ったフードプロセッサーを洗わずに（これを見た母がぎょえ～ってなってました）、そこでしっかりしたツノが立つまで泡立てます。

私のプロセッサーは蓋をしたまま途中でものを上から足せるので、砂糖大1を足しますが、泡立てたあとに入れる、と母は言ってたと思います。

そしてブランデーを足します。

⑦５のタネに６を加えて軽く混ぜます。

これを土台に流し込み、150℃のオーブンで約1時間焼きます。

⑧裏ごししたジャムをブランデーでのばし、焼きあがったケーキに熱いうちにはけで塗ってできあがり～