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こんばんは。 あっという間に令和も１ヶ月が過ぎました。 ２０１９年ももうすぐ半年過ぎ去ろうとしてますしね。 時間の速さにめまいがしている、セロニアスです。 さて、、 本日の舞台は・・・ たどり着いたのは・・・ 北の大地・・・ サッポロ市 白石区 北郷 にある・・・ 大学生の頃に行こう、行こう、 と、思っていたお店。 何年越しだよ（笑） サッポロにきたのでね・・・ もちろんオーダーは・・・ にんにくと味噌の香り、、 ひき肉と野菜を炒めた旨味、、 おろし生姜がピシッ！ と味を引き締めてくれます。 それに絡むのは西山製麺の中太縮れ麺♪ ホームに帰ってきたぞ！！ って、、 舌になじみます♪ ご馳走様でした★
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日記
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コメント（4）
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こんばんは。 本日は秋華賞。 一夏越してセクシーさを増した若き乙女たちが疾走し・・・ 心が熱くなりました。 調子に乗って・・・ Ｂｌｏｇ更新を試みた、セロニアスです。 さておき、、 本日はフレンチの新店で出会った旨々スープのお話。 時は・・・ 舞台は・・・ つくば市にある・・・ 今年の６月オープンの若きフレンチ・レストラン・・・ （ ＊外観画像は 某Ｂｌｏｇ★ から借りパク。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ ） （ ＊＊訪問したのはディナーです。） ベースはフレンチですが 国境にも文化にもカテゴリーにもとらわれない自由な発想の料理 心地良い空間の中であなた自身の“世界”を探してみませんか？ （ お店のパンフより抜粋 ） 某Ｂｌｏｇ★ の情報によれば シェフやスタッフはアンジェ出身とか。 この日の客入りはというと、、 学生アパート街のど真ん中という立地に加え・・・ 某花火大会が開催されていたこともあってか・・・ 先客１組（６名）、後客０。 〜 ディナーメニュー 〜
★前 菜・・・・・￥１２５０ ★主 菜・・・・・￥１８００（一部料金加算が必要なメニューもあり） ★デザート・・・・￥９５０ 各３種類から選べます、内容は日替わりです （ パン・コーヒー・アミューズ・プチフール付き ） シェフのお任せフルコース＠６０００円〜 もありますが・・・ 上記のプリフィックス・スタイルが基本のようです。 ２人で訪問し・・・ 「 前菜３品 ＋ 主菜２品 ＋ デザート１品 」 をオーダーしました♪ 大好きなキッシュでテンションＵＰ♪ 前菜がいいお値段する印象を受けますが、 アミューズも込みと考えれば納得か。 この日の前菜メニューは以下の通り。 ＜ 前 菜 ＞
●高知県産ネイリ（カンパチ）とパプリカのタルタル、青しそのジェノベーゼ ●サンマとリンゴのエスカベッシュ・山椒風味 ●パテ・ド・カンパーニュ 彩々野菜のピクルス添え ●イタリアンコッパと千代田栗の３種バリエ ●でんでん平飼い鶏のミートソースを包んだトルテリーニ、お魚のコンソメスープ チョイスしたのは・・・ 柔らかい酸味のサンマのエスカベッシュに山椒の風味の取り合わせは面白いです。 服（キュウリ）を脱がせると・・・ 茄子のマリネも隠れんぼしてました。 羊さんも入っているとのこと。 肉々しく、ボリュームの割に食べ応えがあります。 このお魚のコンソメスープ・・・ 生臭さもなく、お魚の澄んだ極上の旨みが抽出されています。 ここまでの料理を頂いて、かなり穏やかな味付けの印象だったんですが、 このコンソメスープに関してはそれが良い方向にでたかな。 かなりツボでした♪ トルテリーニの中身はトマトソースの味が主で・・・ 平飼い鶏の味を軸にしたものが食べてみたかったかな。 お水を使わず、ミルクを使って練ったそうです。 続いて主菜は以下のメニューから。 ＜ 主 菜 ＞
●高知県産彩々鮮魚のパートブリック包み、しその実のブールブラン ●牛肩ロースのロティ、千代田産なしの白ワインソース ●鴨むね肉のポワレ、リンゴのクーリ添えバルサミコソース ●仔羊のロティ、４種の胡椒風味 Ｊｕｓ ｄ’ａｇｎｅａｕ ●イベリコ豚のポワレ、林檎とクミンの赤ワインソース ●フォアグラのポワレ、無花果のソテー添え巨峰ソース（＋７００円） チョイスしたのは・・・ イメージ通りの感じです。 敢えて言うなら・・・ 火入れをもう少しソフトにしてもらった方が好みでしたが。 羊さんはイイ感じの火入れ♪ また、羊のジュ（肉汁）で作ったソースが美味しい。 軽くてクセもないので女性にも好まれると思います。 「 骨付き肉は遠慮なく手でどうぞ 」 と、言われ・・・ 遠慮なくしゃぶり尽くします♪（笑） 最後にデザートは以下の中から・・・ ＜ デザート ＞
●無花果の赤ワイン煮 スパイス風味 ●タルト・タタン、バニラアイスクリーム添え ●栗とチョコレートのムース ●サツマイモのクリームチーズタルト ●キャラメルナッツとリンゴのフラン チョイスしたのは・・・ 何気に・・・ 添えられていたコーヒーアイスが美味しかった。笑 噂通り野菜を上手に使って彩りと味にアクセントを加え、 ソースも軽いタッチで女性向きの印象を受けました。 各所にシェフの創意工夫も感じられ、楽しませてくれます。 今後はイバ客の嗜好とどう擦り合わせていくか・・・ イバでフレンチって難しいジャンルだと思いますが、頑張って欲しいです。 ☆ｌｅ Ｓｃａｒｅｃｒｏｗ（ル・スケアクロウ）☆ ●住所：茨城県つくば市春日３−１３−１ ●電話番号：０２９−８８６−３６２２ ●営業時間：１１：３０〜１５：００（Ｌ.Ｏ.）/１８：００〜２２：３０（Ｌ.Ｏ.） ●定休日：火曜日 ●予算：ランチ・・・６５０円〜２０００円 / ディナー・・・１２５０円〜６０００円 ●飲み放題：不明 ●予約：可 ●カード：可 ●ココロ君：可 ●ジャージ＆サンダル：不明 本日のおまけ画像は・・・ 体調を崩してもＢｌｏｇ更新を頑張るスタッフＲさん率いる・・・ 最強レストランＫＡＲＡ。 毎年これを食べると秋を実感します。 自分の中ではイバの秋の風物詩。笑 いつ食べても・・・ 何度食べても・・・ 旨い！！ って、言いながら・・・ 食べたのはかなり久しぶりかも！？ ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 四代目候補（？） にはぜひ引き継いでもらいたい・・・。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 次回の予告・・・「 地方巡業編★ 」
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こんにちは。 晴々とした気持ちの良い天気になったイバ地方。 そんな中・・・ ヒッキーでブログっている、セロニアスです。笑 さておき、、 今回はず〜〜〜っっっと気になっていたお店を新規開拓ったお話。 舞台は・・・ 茨城県 つくば市 にある・・・ 焼き肉 ・ すき焼き ・ しゃぶしゃぶ ・ （ ＋ 鉄板焼きのお店 ）・・・ 本店は牛久駅前にある ステーキハウス れんが亭 です。 本店は神戸ビーフをお値打ち価格で楽しめるとか・・・。 で、、 つくばには 近江牛 を看板に殴りこみ。 外観画像を見てもわかるように・・・ 前客１組、後客１人。 すご〜〜〜く空いてました。笑 ランチセット（カップスープとキムチ、ナムルが付きます）は・・・ 牛スジ煮込み丼＠７５０円（単品だと５００円） や 焼き肉セット＠９８０〜２５８０円、、 それと今回のお目当ての・・・ 近江牛１００％の特製バーグ に自家製デミソースを合わせた一皿。 期待を胸に・・・ トロトロ系の柔らかバーグですが お肉の味がしっかり感じられます。 自家製デミソースもこの近隣では十分に及第点。 あと、、 何気に・・・ 炊きたてだったからか ゴハンが美味しかったです。笑 ちなみにランチはゴハンのお代り自由。 モリモリ食べさせてもらいました。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ あと、、 特選バーグセットは ドリンク ｏｒ シャーベット も付いてきます。 ってことで・・・ 子連れファミリー層も歓迎っぽいですし、、 近場のファミレスにお金を落とすならこっちをオススメするけど・・・ そのためにはバーグ以外のメニューの充実（オムは必須？）が必要かもしれませんね。 立地（学生アパート街）の難しさかな。。。 ☆れんが亭 つくば店☆ ●住所：茨城県つくば市春日４−１−１ ●電話番号：０２９−８５５−７００１ ●営業時間：１１：３０〜１３：３０（Ｌ.Ｏ.）/１７:００〜２４：００（Ｌ.Ｏ.） ●定休日：無休 ●予算：５００円〜２５８０円 ４０００円〜１００００円 ●飲み放題：宴会利用時に有り ●予約：可 ●カード：可 ●ココロ君：可 ●ジャージ＆サンダル：可 本日のおまけ画像のコーナーは・・・ 久しぶりにスイーツを★ 先行・・・ つくばを代表する・・・ ウイーン菓子のお店より・・・ ザッハ・トルテ・・・ 深い大人の味わい♪ また、、 生クリームが美味しいんですよね。 ＋１００円ですが、絶対につけましょう♪ 後攻・・・ 神奈川県 川崎市 からの刺客・・・ 教科書（美味しんぼ）４４巻＠とんでもない親友 で登場する・・・ ナメック星に似た雰囲気を醸し出すお店。 教科書で登場したザッハ・トルテ・・・ こちらは軽めの仕上がりで子どもから大人まで楽しめそうです。 生クリームも甘さ控え目で軽くて上質。 同じく教科書で登場した アップル・ステゥリューデル は・・・ 季節限定（９月下旬〜１０月頃）ということで・・・ またの機会に。 次回の予告・・・「 窒息させると・・・美味しくなるカモ！？ 」
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遅ればせながら・・・ 皆様・・・ あけましておめでとうございます☆ ほぼ１００％食関係で、イバの店やら東京の店やら教科書ネタやらと、 とりとめのない話満載の・・・ つたないブログでございますが・・・ 今年も、よろしくお願いします。ｍ(_ _)ｍ さてさて、、 今回は・・・ タイトルからお察しの通り・・・ おせち料理のお話＠ 元旦に実家へ帰省すると・・・ 新年早々・・・ 今年は幸先のよい一年になりそうだぜ！ な〜〜〜んて、、 くだらないことはおいといて・・・ １２月に注文しておいた品が届いていました。 こちらを・・・ はやる気持ちを抑えながら・・・ 優しく♡・・・ 優しく♡・・・ 優しく♡・・・ あっ、、 しつこい！？ ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 続きは・・・ また・・・ って、、 書き初めに相応しくないことはしませんので、ご安心を。笑 まず、、 蓋をオープン♪する前に・・・ どこのおせちを頼もうか迷っていたんですが・・・ �� 元旦お届けで県外発送が可能なこと そしてなにより・・・ �� お品書きを見て、もっともコスパが高そう ということで、、 ドゥ・プラさんのおせちに決定しました。 では・・・ 左奥から時計回りに・・・ ● 極上！イベリコ豚のサラミとチョリソー ＆ こだわり！オリーブ各種 ● 様々な南仏野菜の煮込み 〜 ラタトゥイユ 〜 ● 紅白の自家製ピクルス（赤カブ、天蕪、人参、青首大根・・・） ● 北海ワカサギのエスカベッシュ 〜 仏風 南蛮漬け 〜 ● タラバ蟹とクリームチーズのクレープ巻き ミモザ風 ● 小海老のオーロラソース ボッタルカを散りばめて・・・ このメンバー・・・ お年賀でシャンパンを頂いたんですが・・・ 瞬殺しちゃったよ！！（笑） クレープ巻きはちょいと温めた方が力を発揮してくれますが、、 それ以外は十分に美味しい。 左奥から時計回りに・・・ ● 鴨のスモークと和栗のマロングラッセ ● 黒トリュフと下仁田葱のキッシュ ● 八郷軍鶏とつくば黒豚のミートローフ 完熟トマトソース ● 真鯛のプロヴァンス風 鴨は軽くスモークを当てているだけなので、肉の食感も香りも生きています。 おせちでこのスモーク鴨とはレベル高し！！ あと、、 ミートローフ・・・ 肉の味がしっかりしていて、 スパイスもそれを生かすマイルドな使い方で トマトソース不要の旨さ。← あっ、失礼！？（笑） 中央に君臨する オマール海老のスパイシーロースト を筆頭に・・・ ● 国産牛のローストビーフとゴボウのハチミツ風味のブレゼ ● サーモンと平目の紅白テリーヌ ● つくば旬菜のスチームと特製ソース オマール海老にローストビーフ・・・ 一番華のありそうなお重の気がしますが・・・（笑） 正直、、 どこのおせちでもそうですが・・・ オマール海老や伊勢海老のローストっておせちに不向きで・・・ お飾り的な印象が。 (Ａ＾-＾) ｱｾｱｾ まっ、、 お正月なので・・・ それはそれでよしとしときましょう。 てか、、 酔っ払いにはこれで十分です。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ そんなこんなで・・・ ドゥ・プラさんのおせち・・・ 特に 「 壱の重 と 弐の重 」 は価値あります。 おせち準備は大変・・・ って嘆いている、そこの奥さま！！ 次回は 助っ人★ にお任せするのもよいかと思いますよ。 ただし・・・ 嫁入り前のそこのあなた！！ 頑張って・・・ 黒豆をふっくら美味しく煮ることができたら、花嫁修業も終了間近！？ ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 健闘を・・・祈ります。 ← 何様！？（笑） それでは、、 今年もよろしく美味しん・・・お願いします。ｍ(_ _)ｍ 本日のおまけ画像は・・・ おせち以外のセロニアス家の元旦料理の一部を・・・ お雑煮はその家の出身地によって様々ですよね。 セロニアス家は関西風の白味噌仕立てです。 ちなみに、、 それを完食したら・・・ お次は北海道風（江戸風に近いけど）の醤油仕立てが出されます。 ← 今回は到達できなかったけど。 あと、、 セロニアス兄のお年賀・・・ 甘塩で、ネットリといい感じ。 最近・・・ からすみを見ると・・・ パスタを作りたくなる。笑 もう一つセロニアス兄からのお年賀で・・・ 近城カメラマンも唸る・・・ 一粒一粒が大きいので、焼いた際にサックリした歯ざわりで美味しい・・・ あっ、、 ネタじゃなくて、ホントに美味しいです。笑 自分も焼いたタラコはボソボソして嫌いなんですけどね。 コレはイケる♪ 最後に・・・ 丹波の・・・ では、ないけど・・・ 家畜の豚さんと違って、、 イベッチともよく似た ドングリ等の木の実を主食にしているイノシシさん。 赤身は締まっていますが歯切れもよく、 脂身はサラリと甘い・・・ 食べたらきっと・・・ 小泉局長と同じように大興奮すること必至♪ そんなこんなで、、 今年も喰い正月・・・ 早くも体重計が異常値を叩きだしています。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 次回の予告・・・「 昨年の回想記�� 〜 熊本編 〜 」
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こんばんは。 岡ちゃんの予定通り・・・ 予選リーグを無事に突破し、、 新たな歴史を作るべくパラグアイ戦を迎えることとなった岡田ＪＡＰＡＮ★ マスコミやファンの岡ちゃんへの視線の変貌ぶりに・・・ 失笑してしまう、セロニアスです。 （ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ さておき、、 今回は 某ラヲタさん★ に影響を受けて・・・ ドライブがてら遠征にお出かけしたときのお話。 舞台は・・・ 茨城県 土浦市 にある・・・ ラーメン屋さん。 お店までのドライブの途中、、 某企業の前で休憩を入れました・・・ 警備員の制止を振り切って 侵入してみようかとも思いましたが・・・ 足がつきそうだったので やめておきました。 （ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ 改めてドライブを再開し・・・ 目的地にほど近い某高校前で再び休憩。笑 色々な部活が頑張っているようです。 陸上部、剣道部、ボクシング部・・・ 今年の国体＠千葉にも出場するのかな？？ が、、 探しても・・・ 探しても・・・ サッカー部＠ の名前が見当たらなかったので、、 指導していってやろうかとも思ったんですが・・・ 用務員のオジサンに怪しげな視線を送られていたため・・・ 撤収しておきました。 (Ａ＾-＾) ｱｾｱｾ で、、 寄り道しながらも・・・ 本日の舞台に到着。 みずうみ北高校の近くに、 ４月の上旬にオープンしたようです。 詳細は後ほど。。。。。 ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｯ 本日のおまけ画像は・・・ 本編が消化不良だっため・・・ ラーメンネタ＠ お店は・・・ 茨城県 つくば市 にある・・・ 味噌専門店として４月？にオープンした・・・ 某店のセカンドブランド・・・ 初訪問だったので・・・ まずはスタンダードな・・・ 相変わらずドロっと粘土の高いまろやか濃厚スープ。 味噌の主張は弱いんですが、、 妙にＹＡＳＡＩとの相性が良いです。 平打ちで好みです。 つけ麺の方があっているかも？ あと、、 意外とコツをつかむまで 麺をすくうのが難しかった。笑 海老つけ麺がデビューしたら・・・ 再訪してみようと思います。 次回の予告・・・「 揚げ玉入りラーメン対決★ 」
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