酒呑童子「紅葉姫」（ひやおろし・生詰）

うまみたっぷりでフルーティーな香りも楽しめます。
程よい酸味が調和して紅葉姫のような艶やかさ。
蔵元のハクレイ酒造は1832年より176年続く丹後地方(京都府北部）の小さな酒蔵です。
現在の生産石数は年間1200石。これは日本酒大手の蔵と比べると、その会社の1日の出荷分にもいたりません。
但馬杜氏の田中良治さんがていねいにつくったお酒です。

米吟醸生詰原酒
日本酒度　±0.0〜+2.0
酸度　1.7〜1.9
酒米　山田錦・日本晴
精米歩合　麹米60%　掛米60%
酵母：協会9号系