Ｊａｖａ猫ごはん

初鱧

近所のスーパーで鱧を見つけました。

　

　

今年の初鱧です。

梅ソース（赤）と酢味噌（黄色）付き。

お値段は京都の錦市場の倍ですが・・・

東京ではまず見かけることがないので迷わず買いました。

　　

別名“鱧祭り”といわれる京都の祇園祭りで鱧をいただくのを毎年楽しみにしていたのですが、今年の祇園祭りは父の通夜と告別式になってしまいました。

そんなわけで初鱧はちょっとほろ苦い味になりました。

 

 

 

 

こんなおにぎりが好き

Ｃｌｏｓｅ　ｕｐ　のテーマ　『こんなおにぎりが好き』　

 

おにぎりの中に入れる具なら、鮭、焼きタラコ、花山椒！

　

　

ご飯に混ぜ込むなら、カリカリ梅、野沢菜！　　そしてお赤飯！

　

　

余ったご飯は握っておいて、焼きおにぎりに！　　醤油でも、味噌でもＯＫ

　

 

 

 

子持ちニシンの干物

　

先日、築地場外で買い求めた“子持ちニシン”です。

子持ちシシャモみたいですが、ほら！こんなに大きいの。

　

　

ニシンのお腹にはぷりっぷりの数の子がぎっしり入っています。

　

　

新しいガスコンロはグリルが両面焼きなのでひっくり返して身が崩れることもなく

美味しく焼けました。

焼き時間も今までの半分の３０分。

じっくり弱火で焼くのがコツ。焼き上がったら２分放置。

焼き立ての美味しそうな子持ちニシンは・・・

写真を撮る前に食べられてしまいました

 

恵方巻

　

関東では、節分に恵方巻を食べる習慣はありませんでした。

数年前、スーパーのお寿司売り場に突然現れた太巻きで恵方巻の存在を知り

大阪の友人に質問したところ

『節分の日は、家に帰るとテーブルに恵方巻きがのっていて

その年の恵方を向いてもくもくと食べる』

と聞いて、爆笑した記憶があります。

これは大阪の海苔問屋の陰謀に間違いないと思いながら

南南東を向く席に座っていただきました。

 

 

 

雪塩

　

沖縄のお土産にいただいた雪塩です。

キメが細かくて、塩辛さが尖がってない。

　

　

ただ、塩辛さが柔らかすぎて、料理塩としては物足りなさを感じます。

美味しいお肉を焼いて、塩でいただく時には最高です。

天ぷらもいいかな〜