メキシコの寿司

メキシコで最も売られている日本食は, ヤクルト とインスタント・ラ−メンの まるちゃん ではないかと思う。
メキシコ人がどういう方法で最初にこれらの食品に接したのかは大変興味がある。
それらはス-パ-でもよく売られ、Sam'ｓなどでは、大箱を手にしている人を何人もみかける。

メキシコ料理がアメリカで健康食として大ヒットし、逆にメキシコではアメリカのファ−スト・フ−ドが大きく前進し、日本食も徐々に浸透してきており、お寿司はメキシコでも、大手ス−パ−でも大分前から売られている。
ここでお寿司といえば、大抵巻き寿司で、結構，器用に作っているのを目にするが
たまにやれば、間違いなくパンクさせてしまうので、ちらし寿司にしている私は感心してしまう。

日本人経営のレストランあり、日本食店で腕を磨いた人が独立して繁盛する店を開いたり
ユダヤ人がチェ−ン店を経営して、スペインに展開した者もいる。

味付け材料は、日本のものとは大分異なっている
日本の東西で違うのだから、ましてや、ここはメキシコ。
メキシコ風にアレンジされているのは当然であろう。

日墨の最大の違いは、ご飯に御酢が入ってない代わりに、お醤油に ライム・ジュ−ス を入れてある。
日本の西部地方では、お寿司にお醤油は付けないそうで、東京出身の私には以外だったように、
何でもありなのだ。
かなり昔から日本でも創作寿司なるものが出現し、
　 「これはお寿司じゃない」
なんて思ったこともあったけど・・・

お寿司のネタは、まさご、まぐろ、鮭、たこ、いくら、うなぎ、えび、かに、卵・・・・
読めば、日本と変わらないようにみえるが、一番の違いは、クリ−ムチ−ズ、チレを使うことだろう。
カリフォルニアに発祥したと思われる、カリフォルニア巻きは、日本でも有ると思うが、
材料は サ−モン 、フィラデルフィアの クリ-ム・チ-ズ 、 アボカド 、キュウリ、エビ、かに等を好みで使う。
これが、意外と美味なのだ。
アボカドは山葵醤油でたべると、トロの様だと聞いたことがあるが
あながち誇張ではないだろう。

メキシコ人の常でまた、メニュ-の名前が素晴らしい。　http://www.charamigo.com/blog/aki28_kurigohan.gif

ル−ト100、サソリ巻き、小さな秋、衛星巻き、巻き職人、私の髑髏ちゃん、
麻薬密売人巻き、紙ふぶき巻き、トレヴィの土曜日・・・

http://www.charamigo.com/blog/summer59_unajuu.gif

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ユニークなネーミングですね。さそり巻なんて、中身がまったく想像できませんね。

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これってお寿司ですかお味の程やいかにと。

ヤクルトの社長令嬢がメキシコに留学していたという話を聞いたことがあります。

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メキシコの日本食で思い出されるのは、訪ねたときに日本大使館近くの高級な日本食レストランーー確か「東京」とかの名前だったと思うけど、味付けがやはり現地の人たち好みにしてあったことでした。今は日本人好みにもなっているのでしょうか？

所変われば品変わるですね。酢飯じゃなくて醤油にライムは面白いﾃﾞｽﾈ！ネーミングも凝っている☆Alamedaさんが作るお寿司は具沢山のようですね。

画像は、レストランのメニューですか？

ｌeoさん、わるくは無いですよ〜〜！

ひかさん、カンクンのお寿司って聞いただけで馬鹿高のイメ−ジが。こちらの人は意外と味にうるさいから、美味しいのを出すと思いますよ〜

かなぶんさん、サソリ巻きは〜ですね、鮭の燻製、えび、クリ−ムチ−ズ、かに、アボカドと豪華な材料を使うみたいです。

paguさん、私の作るぶきっちょのが一番おいしいです。（笑）

こうじさん、それは初耳です。ヤクルトは最初赤字で大変でしたけど、こんなに定着するとは思いませんでした。

カキゴンさん、「東京」は老舗です。確か一度行った事がありますが、今はどういう味付けなのかわかりません。メキシコに関してかなり、いろんな情報をもっていらっしゃるのですね。

tommyさん、メキシコ人は日本食にもライムとチリはかかせないようで、私も天つゆにチリの粉なんか入れることありますよ。で、ハッとしたり（爆）私は具沢山が好きなんです〜

tommyさん、画像はチェ−ン店のメニュ-です。

チェーン店になっているなんて日本食ブームも将来ありですね＾＾美味しそうです＾＾

かずママさん、日本食は世界のグルメご用達です。

[dewdew]

アボガド巻きは大好物！ネタよりも寿司飯がイチバン好きです。

dewdewさん、アボガド巻きはもう日本では御馴染みになったんですね。

ユニークな名前ですね。。麻薬密売人巻きとはどんなのでしょう？

まんてんさん、材料はカニ、チ−ズ、アボカド、シャンピニオン、チリ添えのようですが〜〜！！？いかがですか。