マッチョなバナナ

調理用バナナ

2週間ほど前に買ってきた時は、普通のバナナと同じ黄色の皮が
熟して真黒になった。
もう、お料理しないとヤバイかな?

スペイン語で プラタノ・マチョ (Platano　Macho)と呼ばれるこのバナナは普通のより
甘味が薄く、揚げたり、焼いたり、オ-ブンでと色んな調理法があり、
天麩羅にも◎だが、一番簡単なのはフライパンでバタ−で炒めて，蜂蜜をかける。

原産地:　東南アジア。
普通のバナナより、大きく太い。
切り口は淡いクリ-ム色にオレンジを含んだような色で、果肉はシッカリして
調理すると黄金色になりねっとりと濃厚な味に。
栄養価、カロリ-共に高く、カロチン、Vitamin.B,C,カリウム、澱粉質が豊富。

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paguさん、メキシコでは3種類、ス−パ−で売られています。

lavidaxxさん、バタ-がなくてオリ−ブ油でやりましたが、普通の油でもいいかも。とうとう日本でも売られるようになりましたか。

SUSUMUさん、メキシコは北海道と沖縄が一緒にあるようなところです。

つむじ風さん、メキシコにも同じようなのありますが買ったのは数えるほどです。

青りんごさん、これ調理用のバナナですが、そちらにもありますか?ポチ有難う。

2児パパさん、この色は幸せの色です!!! 場所と種類により調理法は違ってくるんですね。

散歩道さん、おっしゃる通りです!

DS777さん、完璧なネ−ミングで売られています。

バナナの料理はお菓子だけかと思っていましたが、こんな料理法があるんですね＾＾毎週、火曜日はバナナが安いので試して見ます＾＾

産地のほうでは調理するのが普通立だとか(^.^)

かずママさん、アメリカではケ−キによく使うようですね。この調理法は普通のバナナではどうなんでしょうか。

ゴンゴロさん、揚げたりすることが多いんでしょうか。

[hik*8*88]

意味深なﾀｲﾄﾙに思わず笑ってしまいました(^^)濃厚そうでおいしそう！

ひかさんはすぐわかりましたか。私は意外と最近なんですよ。

真っ黒なバナナは見た目ちょっと抵抗がありますが、このバター炒めはとてもうまそうです。バナナの天ぷらとはどんな味なのか、試してみたいですね。

さつまいもみたいで、美味しそう！！日本で売ってるバナナはこれだけ黒くなると中もどろどろになりますが、これはしっかりしてるんですね〜＠＠

tokkoujiさん、てんぷらはサツマイモにチョッと似ています。

tommyさん、天麩羅はあまりやったことないんですがサツマイモに似ています。調理方法によって舌触りとかが違ってくるみたいですね。フリッタ-にして粉砂糖をかけてもいけますよ。

こんなになると捨てているかも・・・そんな色ですが・・・これはそんな風に使うんですね。

室蘭さん、これは黒くなるまで放っておく種類です。