タコス(パスト−ル)

前回アップした「チ−レ・エン・ノガダ」も、独立記念日になると
時節の料理として欠かせないけれど、
空気が透明に澄んできて涼風を感じ、何処かで草を焼く気配を感じるようになり、
めったに「タコス」は口にしない私でも食べたくなる。

我が家の近くに在るこのタコス屋さんは、とっても美味しい。

「パスト−ル」の大きさたるや、嬉しくなってしまう程大きい。
絶対、クエルナバカ一は間違いなし。
「パスト−ル」を焼くおじさんは何時も、真白いシャツをビシッと着て
清潔そうで、何より自分の仕事に誇りを持っている。

メキシコ料理でも、もっとも重要なのは、各種のソ−ス。

「パスト−ル」には、アボカド、唐辛子(チレ)、青トマトの
３種類もの違ったソ−スがサ−ビスされる。
どれも調和のある辛さに仕上げられているが、なんともいえない濃くと滋味に溢れ、
感嘆してしまうほどで、ただでさえ美味しい、お肉に益々深みを与える。
私は、アボカドが一番美味しいと思った。次はチレ。

チレには粗引きのゴマが入っていたのには驚いたが、新しい素材なのかなぁ〜！
絶対真似の出来ない味で、企業秘密かも・・・・
でも、今度聞いてみよう・・・・・
日本の薬味は葱だが、メキシコは玉ねぎ。
茶色の薄皮の無い種類で、日本みたいに辛くなく仄かな甘味がある。

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美味しそうですね＾＾
辛いのは苦手ですから、私もアボカドで食べてみたいな＾＾

ちー坊です♪こんにちは^^ｖ美味しそお〜♪なんかやっぱり、メキシコって、ダイナミックな感じします^^ｂ・ワイン飲みたくなりました
昔、ポンチョ流行して、独特の絵柄と色彩に・・ジーンズあわせたりして。あ〜若かりし頃だわん・・うふ・

おいしそうですね。
NYのアパートの近くに、いつも
タコスの屋台がありました。
メキシコ系の人で、にぎわっていました。
ライムとかも、入れますね。

わおー♪近所に美味しいお店があるっていいですねｗ私が友人に案内されたお店の、肉を包むトルティーヤはとっても小ぶりでした。それしかおぼえていない。なぜなら、ひどい風邪で味がわからなかったのです。くやしぃ〜＞＜写真見たらもう一度ちゃんと食べてみたくなりました（笑）

[sus*mu*0u]

美味しそう！串カツ、タコス名前だけでも旨そうだ！

すごいお肉ですね。タコスはたまにフードコートで食べます。本場のはとっても美味しいのでしょうね〜〜

デカッ！！
おもわず食べたくなりますね〜(＾＾) (成一郎)

かずママさん、アボカド・ソ−スは色んなのに合っておいしいですよ。

chiibooさん、昔ポンチョ流行ったって知りませんでした。
日本でポンチョなんて、なんだか愉快。

eurekaさん、アメリカもメキシコ料理が流行っているそうですね。
ライムを絞る人もいますね。

タコスには小ぶりのトルティ−ジャを使いますね。
風邪で味が分からなかったなんて、なんとも残念です。

susumuさん、語呂あいが良くて、食欲をそそる名前ですよね。

ウ−パ−さん、このお店は何時も流行っています。
美味しいですよ。って、たまにしか食べませんけど〜！

成一郎さん、この大きさも食欲を沸かせます〜〜！

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私の大好物です！

maururuさん、アメリカでも国民食ですか。