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前回の「ココナツの正しい食べ方」をアップした時、 確か、ハワイに行った時に見た実演では、割る時は三つ目がどうとか 言っていたと思うが、かなり古い記憶で記事では言及しなかった。  また、先日は車で注文して、もって来てもらい 実際にはみていないので、気になっていた。 ところが、 問題意識があると、普段見えないものがみえてくるんですね〜 なんと、何時も行っている「ス−パ−」で「ココナツ」を売っていました! すぐ、三つ目があるのか探したら、確かに三つ目があり 振るとカチャカチャ音がして、外見は、「インドネシア」か「アフリカ」の仮面のよう。
で、少しずつ、グリグリッと回しながら黒い目を取り除いて、 もう一つの目を〜 簡単でした♪ 二つ目が開いたら、ストロ−で飲むか、コップに空けると３００cc程の 液体が出てきますが、食感は、フランスの「ミネラル・ウォ−タ-」 （エビアン）のような重さ、濃さを感じます。 
まずは、ココナツを石の上に置いて、胴体を叩いてもビクともしませんが、 三つ目を上にして、真ん中を金槌で叩くと簡単に割れます。 ここは、発芽をする位置らしく、ココナツのウィ−ク・ポイントなんですね。
殻と、白い固形部分の間に包丁の先端を注意深く差し込み、 少しずつ中に入れていき、適当なところで、梃子のように先端を 押し上げると、パカッと剥がれ,茶色の部分も食べられるようです。
��卸し金で卸して、ケ−キに使う。 ��水を加えて揉むとココナッツ・ミルク。 �ぅ魯錺い任漏セ�などの民芸品となるらしいけど、燃えそう! |
メキシコ料理など
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ココナッツはインドネシア料理のあちこちに使われています。
私は好きですけど、だめな人はだめみたいですね。
2007/10/14(日) 午後 6:02 [ FE3 ]
以前、ココナッツの白い固形の部分を大きめのスプーンでとっているのを東南アジアで見たことがあります。
2007/10/14(日) 午後 8:40
あはは♪
三つ目さん！可愛いですね^^ｂボーリング球のようにも。。見える？
まだ、果物の状態ではいただいたことないのですが、なにやら美味しそうに感じます。。
2007/10/15(月) 午前 0:16
縄文土器の仮面にも似てますね(^^♪
沖縄で椰子のジュウスは飲んだことがあります。
2007/10/16(火) 午前 8:53
おサルさんの顔にもーー。飲んだり食べたことはありませんが、美味しそうで、また自然食品として体にも良さそうですねー。
2007/10/16(火) 午前 10:44 [ kak*gon*0*0 ]
こんな三つ目があるんですね！知りませんでしたｗ
いろんなコツがあって、面白いです！！ぽち
2007/10/16(火) 午後 2:41
ハワイのポリネシアセンターのショーでココナツの割って飲ましてくれました。三つ目があるとは知りませんでした。割るコツを知っただけで嬉しいですね。ボチ♪
2007/10/16(火) 午後 7:07
ココナツに目が三つとは知らなかったです。
目からうろこのおどろきです！
これは素晴らしい！！！
ポチッ！！！
2007/10/17(水) 午前 0:12
殻、いがいと燃えにくいんです。
先日もビーチにて、乾いたココ殻に火のついた豆炭入れて、煙を出し（表層部分繊維が燃えたか？）蚊よけにしました。
何時まで経ってもくすぶってました。
ヨットなどでは割った殻でデッキ磨きをしますね。ｺﾞｼｺﾞｼ
2007/10/17(水) 午前 9:21
割るコツがあるんですね、１つ勉強になりました。でも食べる機会がないですね〜
2007/10/18(木) 午後 3:15
わくわく工房さん、いつ機会が訪れるかわかりませんよ。
私がいい例ですもの。
2007/10/24(水) 午前 6:43
jakartafe3さん、駄目な人はどこが駄目なんでしょうね。残念。
2007/10/24(水) 午前 6:45
つむじ風さん、スプ−ンで取れるなら、レモンと唐辛子で
カクテルにできますね。
2007/10/24(水) 午前 6:46
chiibooさん、もう一つは，かなり彫が深くなってきましたよ。
2007/10/24(水) 午前 6:47
ゴンゴロさん、沖縄にはありそうですね。
行ってみたい県。
2007/10/24(水) 午前 6:48
カキゴンさんが未だ未食とは意外。
お試しくださいね。きっとスキになると思う。
2007/10/24(水) 午前 6:49
Tommyさん、なんでも作法があるのかも。
ネットでみると凄い大変なのに拍子抜けしました。
ポチありがとう。
2007/10/24(水) 午前 6:51
Tadaさん、これ、ハワイのポリネシア・センタ-の写真です。
同じ場所でしたね。
2007/10/24(水) 午前 6:52
かずママさんはジュ−スは勿論ご存知なのでしょう。
ポチありがとうございます。
2007/10/24(水) 午前 6:54
luludia_rさんは、詳しいんですね。
では、これで、マリ−・ゴ−ルドを燻したら
蚊が逃げていくかしら。面白そう。
2007/10/24(水) 午前 6:55