メキシコの珍味(ゲテモノ?)「フミ－レス」「亀の卵」 ( ラテンアメリカ ) - メキシコ原色模様

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①「フミ－レス」
昨年の１１月１日、隣のゲレロ州は「タスコ」の「フミ－レス祭り」を
予定していたのに、生憎の風邪、発熱で、断念してしまった。

どうやって捕えるのか、かなり見物だと思って楽しみにしていたのに・・・・
皆が蛍狩りのように、空を手で掻いていたら、奇妙で、可笑しな風景でしょうね。
なんて、思っていたら、そうではなく、枯葉に固まって住んでいるとか。

本格的な食べ方は、生きたまま口に入れるそうですが、くすぐったそう。　
(日本の何かの踊り食いよりマシかな。)
または、「トルティ－ジャ」に「フミ－レス」を置いて、
飛んで行く前に、「サルサ」を掛け、くるっと巻いて食すそうです。

ヨ－ドが豊富で、大抵は「サルサ」の中に入れ磨り潰しますが、
なぜか、グッと味は良くなります。
私は、「サルサ」食べられても、ちょっと作れないですね。

写真は、実寸１ｃｍ程の「フミ－ル」達だが、グロテスクと思うか、
小さな黒い目が可愛いと思うかは人其々。でも、やっぱり、どうみても・・・・・

②亀の卵(幻の食材)
メキシコは、世界最大級の亀の産卵地であるが、今、亀は絶滅の危機にあり、　
厳重に保護されて見る機会はないものの、私がメキシコに来た当初は、
クエルナバカの市場にも亀の卵をバケツに入れて売っていて、珍しく思い食べたことがあった。
ライム・ジュ－ス、玉ねぎの微塵切り、ケチャップ、塩でカクテルにしたもので、
黄身と白身が混ざらなく、結構重い感じがしたという記憶はある。

アカプルコのあるゲレロ州等では、昔から亀を食べる習慣があり、
卵は民間の精力剤でもあったらしい。

油も、病気をした時に貰った事があり、今でも手元にある。
でも何に効くのか古い事で、忘れてしまった。
当初、調べたときは、化粧品の材料にも使っていたようだが・・・

メキシコの亀の産卵地は、カリブ海、太平洋側のゲレロ、オアハカ州、
そして、「バハ・カリフォルニア」から放した海亀は、日本まで行くそうで、
なんだか、かなり健気に思えた。

日本で、メキシコから行った亀に出合ったら、手厚くもてなしてね。

③スカンク、④ガラガラ蛇は身体に良いそうで、又の機会にしますが読んでみたい方は、
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