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大雑把に言えば、メキシコ人の半分は貧乏人。 なのかどうか、世界で食されている５００とも１２００種類と言われる昆虫のうち ３００種類がメキシコで食されていると言われています。 しかし、メキシコの為に誤解を受けないように言っておきますが、 何処の国の人間も食料危機にあった時期のＤＮＡを持ち 有りとあらゆる動くものは口にし、またしているのではないかと思えるほど、 動物、昆虫を食しているみたい。 これは、メキシコで見るアメリカの番組をみれば納得で アメリカ南部でさえ、考えられない動物が食べられていました。。 ま、この場合、主にアフリカ出身者でしたが・・・ その番組で紹介されたメキシコ版のyoutｕbeは以下の通りで、 まともな海産を食べさせるオアハカ州のレストラン、Grillo Marinero も紹介されていますので、動画をご覧ください。 ゲテモノとしては、カメムシ、アルマジロなんかも出てきました。 さて、前置きは長くなりましたが メキシコも秋たけなわ。 なので、上記のバッタ、カメムシが街に出回っています。 双方、たんぱく質が豊富、栄養満点、〜〜〜それなのに、とっても安価〜〜〜！ メキシコのバッタは、日本のデパ−トの高級佃でお腹ブヨブヨとは違い １。５〜３ｃｍ位の小型でスレンダ-。 オアハカ州の人の話では、絶食させてからフライパンで煎り、レモン、香草、塩で調味すると言う チョット日本風味のパリパリ感と絶妙の塩味が美味で、ビ−ルとピッタリ。 当地ではピザに入れると美味しいと通りすがりの人が言いましたけど・・・・ カメムシは更にヨ−ドも多くアボカド同様、精力剤としても頼れるそうです。 日本のとは違って匂いはかなりマイルド。 人によっては捕獲してそのまま口へ、 一般的なのは、トマト、たまねぎ、ニンニク少々と一緒に磨り潰してサルサに。 匂いは全くと言って良いほど感じなく、濃くが出ます。 写真は、食べられやしないかと恐怖に慄く【カメムシ】 こんな姿をデジカメでアップして見る事があったら、なかなか食べられないでしょうに！ 話かわって、メキシコではフランスのように【カタツムリ】を食べると聞いたことは ありませんが何年か前、イダルゴ州の大学の学生がコンテストで 養殖のカタツムリをヨ-ロッパ向けに輸出すると言う企画で優勝したのに、 資金不足で実現が出来ない、という記事を見た事があります。 当地、クエルナバカでは滅多に見られない【カタツムリちゃん】を初公開。 日本のとは姿、形が何所か違いますね。 http://www.tripadvisor.jp/Restaurants-g150801-Oaxaca_Pacific_Coast.html オアハカ州のレストラン 口コミアドバイザ- http://www.grillomarinero.huatulco.tv/ オアハカ州の海鮮レストラン/ El Grillo Marinero |
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こんにちわ。 僕はシナロア州に住んでます。 こちらでは、昆虫は食べないですよ〜。 ゲテモノといっても、せいぜいイグアナぐらいです。 そちらでは（オアハカ？、クエルナバカ？）マーケットにバッタやカメムシ、売ってるんですか？ 驚きです。
生き物や自然が好きな方みたいですね。 趣味が合いそうな予感。 よろしくお願いします。
2009/11/30(月) 午前 6:32 [ OTTO ]
ゲテモノ食いの様ですがちゃんとしたレストランで料理として出している物が有ります
昔は庶民の食べ物だったのですが今や高級食材となったGusano de MagueyとEscamole（蟻の卵）です
エスカルゴはフランスのように大きくなく山盛りです
写真が有りますブログを持っていないので出せませんがアドレスが判ればお送りします 忍者
2009/11/30(月) 午前 10:13 [ tsh**md ]
あれっ？！ゲテモノ的にはタイの方がすごいってこと？（笑）カメムシってタイでも食べるみたいですが･･･臭いってどうなんだろう？？
2009/11/30(月) 午後 1:21
めずらしい昆虫がいっぱいいますね。
2009/12/1(火) 午後 8:27
父が長野なので、小さい頃よく蜂の子は食べてましたけど、今はやっぱり躊躇しそうです…
そういえば、昔、怖いもの見たさでのぞいてたページがあります。この記事で思い出して久々に見てみたら、リニューアルされててさらにおぞましくなってました。http://www.bekkoame.ne.jp/~s-uchi/musikui/musikui.html
2009/12/2(水) 午後 11:14
うわ〜 カタツムリってこんな形のもいるんですね！
バッタを炒る時 絶食させてからなんですね。ためになりました。
2009/12/5(土) 午後 5:26
OTTOさん、はじめまして
メキシコの中でもバッタが売られている州は
あまりないかも。
でも、シナロア州にもイグアナがいて食べられるとは驚きです。
当地では見たことがないし、タスコ方面でも
随分前から捕獲禁止で、一般人に食べさせる所は無いと思います。
また、遊びに来てくださいね。
2009/12/30(水) 午前 10:05
tshkymdさん、Gusano de MagueyはPueblaで一度試したことが
有りますが、高かったです。
メキシコでもカタツムリを食べる地方があるんですか！？
興味深々です。フランスで食べられるかどうか、メキシコでは
更に自信が無いです。
2009/12/30(水) 午前 10:10
あまりんさん、タイでのカメムシの食べ方って
違うんでしょうかね。そちらは臭います？
2009/12/30(水) 午前 10:11
小金持ちさん、珍しいですか？
2009/12/30(水) 午前 10:12
ZAWAさん、日本でも興味のある人はいるんですね。
食べ物ってその土地特有のがありますよね。
ハチの子は子供の頃一度悪ガキに進められて、
オッカナビックリ食べたことがあります。
2009/12/30(水) 午前 10:15
tommyさん、お久しぶり！
そちら方面にイナゴがいそうですね。
いちど、作ってみて下さい。
2009/12/30(水) 午前 10:16