タマリンド水

今年の１月のメキシコは例年に無い寒さで、
常春の都である当地モレロス州クエルナバカでも着膨れていた。
しかし、思い起こせば、以前はこの時期これが普通だった！

処が一変して、数年前までは室内で汗をかく事がなかった当地で、
今、在住始まって以来の暑さに見舞われている。
モレロス州南部では、終に日陰で４３度を記録し
メキシコ全土においても４０〜４３度の州があちこちに出てきている。

なのに、暑さの中メキシコでは以前、大きなピッチャ-で
供されるフル−ツ等で作られた
バラエティに富んだ飲み物が食卓に上るのが普通だったが
コ−ラに替わってしまったのは、
何時ごろからだったのか・・・・？

最近、知り合いから山のような
タマリンドを貰ったので、
今日はメキシコの代表的な飲み物の
ひとつ、タマリンド水を・・・・・・・・・・

メキシコの食べ物は、一般的に手作りでとっても手間隙かかるものなので
一度に大量に作り、後はゆっくりするのが慣習。
このタマリンドもその例には漏れないので、買ってまで作る気はしない。

まずは、外側の硬い皮を取り煮てから
筋、種を取り除く、これが一仕事なのだ。
次に、果肉に水と砂糖を加えミキサ-。
(砂糖を好まない私は入れない・・・・)

甘酸っぱいタマリンドはまるで干した梅干のような味なので、梅干の代用になる、
と思っている。
完熟した梨を大振りの賽の目にし
タマリンドを白ワインと砂糖でのばし
和えると、とても美味しいの。

タマリンドってなんだろう？？検索検索^_^;

タマリンド水 ・・・ 初めて耳にしたと思います。飲んでみたいです。
グラスと鳥のマドラーも色がきれいでカワイイですね〜♪

お久しぶりです〜！タマリンド、山積みされているのを見る度に「自作！」と思うのですが、手間かかるし〜。
あの味、大好きなんですけどね。スローフード万歳の国、ですからね、メヒコ‥

これがタマリンドの本体なんですね。
大きさはどのくらいでしょう。
干した梅干のような味の飲み物、暑い時にはぴったりでしょうね。

タマリンド？
マメ科植物ですかね。
飲めるようになるまでに相当辛抱が必要ですね。傑作ポチ

[Kawakatu]

最初ばあさんが好きだったバナナカステラかと想い、ようく見るとまだ芋虫で、じ〜〜〜っと見ていたら茶色い大きい豆だとようやく思いつきました。

タマリンドとは初耳です。
豆を飲み物にするのは、日本では無いですよね。
（中国では豆乳を常飲するようですが。）
梅干のような味とは面白いですね＾＾
一度飲んでみたいなあ＾＾

ゴンゴロさん、タマリンドって見た感じ
マメ科ですけど、木を見たことは有りません。

貝ぬしさん、甘酸っぱくて美味しいですよ。
一時期、ガラスのコップやマドラ-に
凝っていました・・・・

luludia_ｒさん、お久しぶりです。お元気？
近頃のメキシコでは、スロ−フ−ドは最近は誰にしても
問題じゃないですかね。
何でも、簡単早いが良い。

散歩道さん、測った事はないですけど、
大体手の平の大きさです。
正に、夏の飲み物ですね。

小金持ちさん、形からしてマメ科ですよね。
こういう面倒なのは、メキシコでも
歓迎されなくなって来ていると思いますね。
傑作ポチ有難うございます。

kawakatuさんのおばあさんは、ハイカラな方
だったんですね。 芋虫に見えたなんて
タマリンドもビックリしているかもです。

かずママさん、この果物の果肉は思いの外
日本を思い出さる味ですよ。