おから料理、３種

お豆腐を作った際、山みたいに出来たおからを使って３種類。


その中で一番気に入ったのはサラダ風。

人参をカッタ-で下ろしてから電子レンジで一分加熱し
水気を絞ったのと、胡瓜を千切りにし軽く塩をし
水分を除いてからおからと混ぜ
砂糖、塩、醤油、マヨネ−ズで調味。

日本に居たなら、絶対、木耳とコンニャクは入れたい。


そして、一番出来が悪く調理法もは、
おからと片栗粉を混ぜて油で焼き
醤油、砂糖のタレを絡めたもの。
外見も味もまるでジャガイモのコロッケなのに、　　　
みたらし団子風の味付けが合わない。

下はル・クル−ゼで焼く、ブロッコリ-とほうれん草入りの
キッシュ。　　
見た目より遥かにフンワリしているが、
インパクトに欠けるし飽きるので
単品としてより付け合せにはいいかも。


これよりは、ナス、トマト、お豆腐で作る
ミ−ト・ソ−スのグラタンの方が断然美味しい。

この春に作った時は当然お豆腐無しだったので
電子レンジで５分加熱したジャガイモで代用し、
溶けるチ−ズをのせ、ト−スタ-で焼いた。

これだけ作っても、あまったおからは
一応、冷凍にしておいた。

しかし、おからの運命はいかに

おからは好きですよ(^^♪
コロッケも美味かった(^^♪
最近は豆腐を作らないのでおからがありません^_^;

手作りのおからとは素敵ですね。
わが夫は、おからの卯の花が好きなので
年に一度くらいはおからを買ってきますが出来た卯の花を食べきるには
１週間はかかるので、なかなか作りません。
今度、サラダに挑戦してみたいなあ＾＾

手作り豆腐から出たおからから工夫の３種を作る Alamedaさん、お料理上手なのですね！
キッシュが１番食べてみたい気がします。
わたしは料理はしますが、おから料理はしたことがないです。^^;

お豆腐、大豆から作ってるんですねえ！すごい。
おから、クッキーに混ぜると美味しいですよ。粉の一部を置き換えて、クルミとかレーズンとかも混ぜて、スプーンですくって焼くんです（配合量不明ですが…）小さい頃母親がよく作ってくれました。

おからは食物繊維たっぷりです。
脂肪分はほとんどなく、健康には最高の食べ物ですね。ポチ

ゴンゴロさん、おからも手作りだと
全然旨みが違いますね。
コロッケも美味しそうなので
次回は挑戦するつもりですが、
何時になるやら・・・・

かずママさん、サラダは簡単で美味しいですよ。
是非、お試しを！

貝ぬしさん、日本では殆どお料理は
したことが無かった反動です。
おからのキッシュは、ちょっと単調な感じなので
もう一工夫すると更に良くなりそうです。

ZAWAさん、おからのクッキ-は意外でしたけど
今度、検索してみますね。
やはりお母さんもお料理上手なんですね〜〜〜！

小金持ちさん、最近コレステロ−ルが大分気になるので、
この食材は良いことずくめだと思います。

[sanma]

ん〜そちらにもおからがあるんだ 今頃気づきました
手の込んだ料理だね
その後冷凍おからは？

私は食べる人専門ですから作れそうにありません

sanmaさん、 おからは売ってないかもです。
冷凍おからは忘れてました。まだ冷蔵庫にあるので
何にするか考えている内にまた忘れるでしょう。
私も食べる人専門になりたいです。