【メキシコ】 テキ−ラ ＆ メスカル

【テキ−ラ】のお供には、トマト・ジュ−スのような【サングリ−タ】が一般的ですが、
自家製で全く市販のものとは違う、カクテルを以前は作っていました。
（材料:　フレッシュ･オレンジジュ−ス、トマト・ジュ−ス、ライム・ジュ−ス
　　　　　玉ねぎのみじん切り、唐辛子粉（パプリカ）

テキ−ラは、今でこそ世界的に有名ですが、以前は労働者の飲み物。
去年、テレビで宣伝していた知らない名前のを興味本位で買い求め、
あまりの質の悪さに驚きました。
これが、テキ−ラかって！

それで、本は手頃でまぁまぁ美味しかったのに、急に有名になって値段もうなぎ登りとなった
メ−カ-のテキ−ラを買いましたが、私が知っていた味ではなくなった、という印象で、
今時、本当に良いものは可也な値段なのだろう。

それに反して、酒類販売専門店だけで売っている写真の【オアハカ州のメスカル】は、
初めて一口、口にした時に、これこそアガベ１００%か、とその美味しさに感動。
伝統的な工程を守っているのか、昔からの味なのでは・・・と、
そんな印象を受けましたが２度目はともかく３度目は、味、香りが違う感じがした上
希少となったのか、手に入らない事が多い。
私はテキ−ラよりメスカルの方がピュアで美味しいと思う。
しかし、お酒の味には敏感なので違いを感じる事が嫌い。
なので今では殆ど　Negra Modelo のビ−ルだけだが、
夜、電源を切るようなお店のは全く駄目。

（この記事は３年程前に書いたもの）

下の写真はオアハカ州の【メスカル】メスカル･ﾃﾞﾙ・アミ−ゴ(いも虫なし)と
【鮭のマリネ】（生鮭、玉ねぎ、ニンニク、アボカド、セロリ、人参、胡瓜、スタッフド・オリ−ブ）

関連記事:　メスカル、マゲイの酒

これは効きそうですね〜笑

[sanma]

作る方が得意と思ったら いける口もあるんだ
なかなか詳しいね
ちなみに飲んだ事ありません 酒はかなり以前にやめましたから

テキーラは、本でしか読んだ事がないので
どんな味かなと思っていたんですがねえ〜
メスカルが美味しいの〜飲んで見たいですね。
鮭のマリネが美味しそうです〜(^^♪

夜、電源を切るようなお店って・・・。^^;
家に１本だけテキーラがあるので今見てみました。
100% DE AGAVE の HERRADURA REPOSADO でした。ホームパーティーでいただいた時
に皆で飲んでここ数年開けていません。 まだ飲めるでしょうかねぇ。^^;

貝ぬしさん、大丈夫でしょうけど、
お料理に使うのも手ですね。
そのメ−カ-試した事がありますけど
どうだったか全然思い出せません。
あちこち試していた時期だったのかも。

総本部長さん、はじめまして・
メスカル、テキ−ラは、
メキシコのウィスキ-と思って頂ければ良いかと・・・

sanmaさん、お酒は飲まないほうが
長生き出来そうですよ。

花子さんも、お酒は飲めるのですね。
鮭のマリネは簡単で美味しいので
一度お試しを。