メキシコのお米の炊き方とコクゾウムシ

以前はカリファルニアの錦というブランドのお米を使っていたのに、黄色い鯖の件以来

日本食を注文しなくなってからはス−パ-に置いてある、美月SUSHIを使用。

 

一応お寿司用のカリファルニア米なのに、

最近やけに硬くてボロボロのご飯ができるから、

超　古　古　古　古米じゃないのかって思う。

 

オマケニ最近２回の購入では虫が出てくるのだ。　　　　　　　

多分、コクゾウムシで１合のお米に５匹くらい。

以前はこんなではなかった。

 

気持ちが悪いので

ネットで検索したら、

ドラキュラ並にニンニクと唐辛子が大嫌いらしいので、それならと庭に自生する、小粒でピリリと辛いチレ・ピキン１０粒を、更に干した青唐辛子、ニンニク１片と

思いっきり入れてみたら

あ〜〜ら不思議〜〜〜　

忽ち効果が現れました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お米に虫が湧くのは良い方で、外国産の虫が湧かないようなものは恐ろしいと

ネットで見かけたので、今までのは大丈夫なのかね　

で、その虫、米袋から出たのはいいけれど、オレンジの下に隠れていたので即処分

 

虫の件はこれで一件落着だけど、　お米の炊き方が難しいのなんのって・・・

 

以前はこんなではなかったのに、それとも忘れちゃったのか

電気釜の容器でお米と水を量り、長時間水に浸して圧力釜でやってもボ〜〜〜ロボロ。

やっと柔らかく出来たと思っても冷めるとボロボロで、電子レンジで加熱する際、

お水を大匙１〜２杯は入れなければ成らない。

 

で、最後にした方法は・・・

 

お米３カップだったら、水も３カップ(だったかな)。

他の用事をしている間に圧力釜にセットし

レンジの口火をつけた上で、３時間くらい放置。

点火し圧が掛かったら最低限圧の掛かる状態でごく弱火にして１０〜１２，１３分。

その後は圧が抜けるまで放置すると、ほんの少しオコゲっぽいのが出来

モッチモチの炊き上がりになり、水なしでレンジで温められる。

 

このモチモチ感は好き嫌いが分かれるかもしれないし、

ピラプには全く向いていない。

今回はちょっと柔らかすぎかもしれないので、また試行錯誤してみる。

 

日本でも圧力釜を使って炊いている方がいるらしいけど、レシピは違う。

最近は近くの農家から買っています、まずまずの味です(^^♪
我家の圧力釜はもっぱら納豆用です、これから大豆を蒸します(^^♪

ボロボロとか、古米とか、一昔前に、日本でもそんなことがありましたね。
やっぱり、米はおいしくなくっちゃ。外国だと、大変なんですね。

わが実家は、古米を半分混ぜて炊いてました。
ですから一晩水に漬けてから炊いてましたよ＾＾；
レンジのない時代でしたから、冷めたら多分不味かったでしょうね。
でもそんな不味いお米を食べていたから、今では安いお米も美味しくいただけます。いえ、感じます＾＾；
何が幸か不幸か分かりませんね。

今年も宜しく頼みます。
美味しいお米が無いとは・・・大変ですね。
コクゾウムシなんて終戦当時の話ですよ。
滋賀県のお米は水が良く、とても柔らかくて美味しいです。
其れに近くの作り酒屋の地酒がまた旨いです。
もつと近くだったらいいのにね、残念。ポチ。

ゴンゴロさん、近くから買えるなんて贅沢〜〜！
メキシコでは圧力釜は必需品なんですよ。
そろそろ私も納豆作らなければ。

かなぶんさん、メキシコはお米もパンも
全然美味しくありません。

かずママさん、そうなんですよね。
何が幸に変わるかです。

幸さん、終戦後の状態がメキシコですかね。
滋賀県はお水が良さそうですから
お米もお酒も美味しいんでしょう。
とっても羨ましいです。
ホント、幸さんの近くに住みたいなぁ〜〜

ずいぶんお米を焚くのに時間がかかるのですね。虫が湧かない米は怖いですね。

NEWさん、やはり湧かないのは怖いですか。
今回見たのが初めてなので、大分怖い状態ですね。