【メキシコ】 ハラペ−ニョ唐辛子の酢漬け

メキシコの食生活には絶対不可欠な唐辛子は、原産地である為、種類も豊富。　

今日は、青唐辛子に次いで、消費量が多いと思われる

ハラペ−ニョ唐辛子の酢漬けについて。

 

 

メキシコに来た当初は、日本で殆どお料理をしなかったので、

珍しい食材や調理法を目にして俄然、料理心に火が点き毎日没頭したものだった。

 

メキシコの数種ある唐辛子の缶詰めの中でも、最もポピュラ-な

ハラペ−ニョ唐辛子の酢漬けでさえ、生のものを大量の野菜と共に大きな土鍋で盛大に作っていた。

作り方は、野菜を適当な大きさに切り、全てを土鍋で厚くなるまで熱してから

酢、水、オレガノ、タイム等の香草、塩の液体を加える。　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

が、現在は、「胃はミキサ-よ。」とばかりに限りなく手抜きの日々。

 

なので、昨年のクリスマス・シ−ズンにオ−ドブルとして作った際は

カリフラワ-、ズッキ−ニ、うちわサボテン、人参、玉ねぎ、ニンニク

等を加え、ハラペ−ニョ唐辛子の缶詰め一缶すべてを利用した。

 

 

  

酢漬けは、ビ−ルなどのおつまみにも良いし、サンドイッチの具の肉や魚に合うので

トマト、アボカド、クレソンも加えれば充分。　これに生のオレンジ・ジュ−ス、コ−ヒ-

フル−ツ・カクテルが我が家の朝の定番。

 

ピクルスみたいな物かなー？
サンドが具沢山で美味そう(^^♪

だいぶ食材が違うし、さらに調味料もだいぶ違うみたいで、食べてみたいです。近くなら行きたいですが・・・・・。

ハラペーニョの酢漬け大好きで、日本にいた頃、サブウェイでは必ず多目に入れてもらってました！！

[dewdew]

食べてみたいです！ホテルのような朝食じゃないですか。

これは辛いですか。どれくらい辛いですか。
そうですか。それなら是非食べてみたいです。
唐辛子は体に良いような気がしますし。

ゴンゴロさん、ちょっとピリリとしたピクルスですね。
サンドイッチは美味しかったですよ♪

NEWさん、そうですね。
ほんとに近かった良かったのに・・・・

あまりんさん、サブウェイでハラペ−ニョ使っていたなんて・・！
飛び上がるほど辛くもないし、適当な辛さで
とっても応用範囲が広いんですよね。
サンドイッチには欠かせません。

dewdewさん、ホテルだなんて・・・褒めすぎですよ。ウフッ
でも、有難う♪

ｉｎｇｅｎさんの、辛さに対する強さを良く知ってますので？
どうなんでしょうか？ 日本では売っていないのかしら・・・
ぜひ、試して頂きたいですね♪

[suu*uu*h*i]

ハバネロっていうのも、話題になりましたよね。(^。^)

suu*uu*h*iさん、当地ではあまり食べませんのに、
日本で有名なりましたね。
日本には世界の食材が集まり消費力が凄いです。