チャツネのレシピ

今、マンゴ-が安くてとても美味しい時期　♪

なので、チャツネを超久しぶりに作ってみました。

 

 

チャツネの作り方

材料　　マンゴ-1個(５００ｇ位)　生姜とニンニクの微塵切り　各大さじ２　

　　　　　干し葡萄、１/４〜半カップ　　唐辛子1本、千切り　　酢半カップ　

　　　　　砂糖１００ｇ　　塩少々　ライム・ジュ−ス半個分

 

マンゴは皮を剥きザク切りにして全ての材料をホウロウ鍋に入れジャム状に煮詰める。

出来上がったら適当な壜に入れ保存

 

http://blogs.yahoo.co.jp/alameda344/53604743.html

関連記事　もうマンゴ-の季節

パンにつけて食べるのでしょうか？

おととい午後にネパールレストランに行ったら、マンゴーラッシーをオーダーしている人が
いっぱいでした。 わたしは普通のラッシーをいつも飲みます。
チャツネも手作りってさすが〜 Alamedaさん♪
チャツネはカレーに使うのしか知らないのですが他にも使われますか？

[yuki]

だめだ 私 チャツネにするとかいって 次々 つまみ食いで
全部マンゴを食べてしまいそう。ほんとにメキシコ産のマンゴの方が
高いのですよ フィリピン産のは もっと 黄色で長細くて
淡白です。残念ながら 宮崎産のは食べた事ないです。
沖縄はあるけど。。。マンゴー天国ですねー。
私もインド料理屋さんでマンゴーラッシーのみました!!

これはいいですね！是非作ってみます！！！ぽち！

ゴンゴロさん、チャツネは普通カレ-に入れますよ♪
パンにはどうかと思ったけど、酸味が合わないような〜〜

貝ぬしさん、ロゴが変わって可愛い〜〜！
マンゴ−ラッシ-って始めて聞いたので
早速やる気満々です。
チャツネのその他の使い道なのですが、煮込みに良いと
言うだけで具体的な例はネットになかったのですが
今日、ビ−フシチュ-の仕込みに入れてみました。
これから調理しますのでどうなりますやら。
記事にするかもしれませんよ〜〜♪

yukiさんもマンゴラッシ-試されたのですね。
私も遅れをとってはならじと、只今準備ＯＫ状態です。
メキシコ産のマンゴ-が高いと、最近出てきたマニラ・マンゴ-を
買ってみてわかりました。
また、マンゴ-の記事書きますね。

あまりんさん、そちらもマンゴ-豊富にありますでしょう♪
是非、お試しあれ〜〜〜
ポチ有難うございました。