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保存のきく乾燥・空豆が手元にあれば、ス-プにするととても美味しいので重宝する。
今日はその作り方を。
材料２人分 乾燥・空豆 ２００ｃｃのカップで(２/３) 玉ねぎ適宜
イタリアン･トマト１個 青唐辛子 適宜 香菜 ５〜６本
★鶏肉のゆで汁適宜 (あるとないとでは、仕上がりに大きな差がつく)
乾燥・空豆のス−プのレシピ
①水で充分に戻した空豆を形が崩れ始めるまでよく煮る。
②粗みじん切りにした玉ねぎとトマト 青唐辛子の小口切りを
油少々で炒めたら、空豆を煮汁ごと加える。
③更に鶏の茹で汁を加え必要な分量にして煮立たせ
トッピング用は残して香菜を入れ更に５分程煮る。
④ 香菜をひきあげ塩で調味。 トッピングして供する
写真は夜撮ったので少々アレですね。
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メキシコ料理など
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空豆は冷凍してあるので作ってみたいです(^^♪
材料は殆どありますが鶏だけが無い(^^ゞ
2011/6/29(水) 午前 6:59
ソラマメは大好物ですが干したのは初めて見たような気がします ???
Alamedaさん宅はほんといつも美味しそうな食卓ですね！！
ポチ☆
2011/6/29(水) 午前 9:40
こんにちわ^^
お久しぶりです^^
グズグズと^^またブロガーさんになっちゃってますchiibooです^^
ながらも、やめるかなぁ〜（・▽・
と葛藤（ほどではないですね（爆））しております。
そら豆はえんどう豆と並んで大好きです^^
少々アレ（^^）な画像らしいですが^^
美味しそうです^^
またあそびに来ます
来てくれてありがとうございます^^
嬉しかったデス^^
ぽち
2011/6/30(木) 午後 3:34
この頃、体のことを考えて、主人には豆料理を出しますが
豆腐以外ではなかなか種類がなかったのでこれはいいと思いました♪
鶏の煮汁代わりに、コンソメでもいいでしょうか？
2011/7/1(金) 午後 3:11
ゴンゴロさん、メキシコの乾燥そらまめは
充分煮込むとネットリと美味しくなります。
2011/7/3(日) 午前 5:53
貝ぬしさん、ブログがなければ
お料理は今よりずっと手抜きなのは
間違いありません。美味しそうって
言って頂くと嬉しいですね。有難う♪
2011/7/3(日) 午前 5:55
chiibooさん、そのくらいの感じで
末永くやっていくのがベストかもですよ。
私も毎年、開設日が近づくと同じこと思います。
ぽち有難う。また機会があったら来てくださいね。
2011/7/3(日) 午前 5:57
かずママさん、豆類はメキシコの常食ですから
結構、長寿の人が多いですよ。
コンソメも手軽で良いと思いますけど
全然、味が違うのは間違いないです。
2011/7/3(日) 午前 5:59