トマトと茄子のサラダ (レシピ)

久しぶりの生野菜のサラダは・・・・・

 

トマト　きゅうり　茄子(レンジで２分)　クレソン　フレッシュ・チ−ズ

アンチョビのフィレ　、ミニきゅうりのピクルス　

自家製イタリアン・ドレッシング　(酢１、オリ−プ油２　塩コショウ、擂りおろしたニンニク、玉ねぎ少々)

 

　

小さなきゅうりのピクルスに目が行きました♪
クレソンとトマトと、白いものが茄子ですね。
ひと手間かけるときれいなサラダになるものですね。
メモメモ＾＾

白い角切りはチ−ズで手前中央に有るのが茄子です。
こんなに小さいピクルスは初めてです。
どうやって作るんでしょうかね。