レストラン・ロス・コロリ-ネス (テポストラン)

「クエルナバカ」から東へ車で40分ほどにある、
モレロス州で最も観光客に親しまれている村が「テポストラン」。

数あるお店の中でも、その色彩で、ひと際人目を引くのが
レストランの『ロス・コロリ-ネス　』

お料理は、昔ながらの土鍋を使って、じっくり煮込んだ伝統的な
「モレ」が手焼きの「トルティ-ジャ」などと供されたりします。

「コロリ-ネス」　はメニュ−にある花の名前であるが、
島歌にでてくる沖縄の『デイゴの花』をネットで知ってから、
これは同じものではないかと思っているのですが、どうなんでしょうか。　

メキシコで、此花は春先に咲き、茹でてから油で炒めたり、団子状にして揚て食するが
人によっては、花の毒性でお腹を悪くすることもあるらしい。
（次回アップする予定の「チレ・エン・ノガダ」と共に、この店の看板メニュ-。）

今は雨季に入ったので、もうそろそろ野生の「シメジのス-プ」が出てくる頃。

メニュ-の品目は少ないし、
特別美味しいというわけではないが、安価な上に
生演奏が入り旅行気分を最高に盛り上げる雰囲気が抜群。

11:00-02-Julio-07, 1dolar=10.87pesos=122.29yen

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