【メキシコで作るおやつ】―洋風お好み焼き

日本と違って、メキシコではこれといったおやつになるような物が

殆ど無いのが憂鬱。

もともと間食しない私でも、少しくらいあって欲しいと思いますね。

 

 

今日は、５月に作った洋風お好み焼きをご紹介します。

材料：

Ａ）　キャベツ２〜４枚を千切り、長ネギ（又はＣｅｂｏｌｌｉｔａｓ）１本を小口切り、

　　　剥きエビ１００ｇ、　

Ｂ）　卵２個＋冷水で２Ｃ　　　小麦粉Ｃ２　　エダムチ−ズ（おろす）　

Ｃ）　ウスタ−ソ−ス　ケチャップ各大匙１　ゴ−ダチ−ズ薄切り４

　　　紅ショウガ　青のり適宜

 

手順

①　Ｂ）の材料をよくまぜ、天ぷらの衣よりやや堅い状態。

②　それに、Ａ）の材料を加え雑ぜる。

③　フライパンにサラダ油を熱し、生地を流して直径１５ｃｍの円形に広げ

　　焦げ目がついたら裏返し、

　　ゴ−ダチ−ズを上に載せ蓋をして

　　溶けたら　器に盛り付け、青海苔、紅ショウガを散らす。

　　

この日に無かったのは、上に載せるゴ−ダチ−ズと青海苔〜〜〜

そして、珍しく有ったのが手作りのショウガの甘酢漬けで

トンカツ・ソ−スは、とうとう終わってしまったわ。　次回の入手は何時になるやら・・・

（上記は手持ちのレシピ２つを総合したもの）