胡桃、干しぶどう なつめ入りバナナケ−キのレシピ

今日、朝PCに電源を入れブログをチェックしたら、

節目の１３０，０００人の訪問者を記録していました。

そして、同時にyukiさんが元気にブログに戻ってこられたのでケ−キをアップしましょう♪

 

 

胡桃　干しぶどう　干しなつめ入りバナナケ−キ　　１６ｘ７　２台分

材料

　卵３個　　砂糖１２０ｇ　牛乳３０ｃｃ　サラダ油１２０ｃｃ(溶かしたバタ-３０、オリーブオイル６０、サラダ油３０ｃｃ)

塩一つまみ　小麦粉　３００ｇ　ベ−キング・パウダ-大さじ１　

粗く潰したバナナ中３本＋レモン・ジュ−ス大さじ１　　乾煎りし粗く切った胡桃４５ｇ　

ぬるま湯で洗った干しぶどう半カップ〜２/３C　　なつめ１００ｇ(８個)千切り

 

作り方

卵と砂糖を良く混ぜたら　牛乳→　サラダ油→　塩一つまみを順に加えて混ぜる。

そこへ、小麦粉＋B.Pを　篩いながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ(練らない)

下ごしらえしたバナナ、胡桃　ナツメを入れて混ぜてワックス・ペ−パ-を敷いた

耐熱ガラス容器に流し入れ、予め暖めておいたオ−ブンで　１７０℃　４０分

混ぜ方が均一でなかったのか、生地の表面が滑らかなのとボコボコの

２種類が出来ちゃったけれど、お味は◎でした。