メキシコ風ラザニアはトルティ-ジャで

メキシコに来た当初は、お料理する事が珍し楽しだったけど

今は扉を開けると其処は飲食街でも屋台街でもいいから

そういうところへ引っ越したいくらいですわ。

 

 

で、今日は(って何時かの今日)手元にあるトマトソ−スを使い切るべくずっと前から作らないラザニアを。　

わざわざ専用パスタを買っても　あと１０年以上は作る予定が無いので

茹でる手間も省ける直径２０ｃｍはあるトルティ−ジャを使用。

トッピングはチレ・ハラペ-ニョの酢漬け・・・と、かなりメキシコ風でしょ。　

 

トマト・ソ−ス　ホワイト・ソ−スも手作りだし　牛肉は殆ど食べないから

鶏のひき肉も我が家で。　それでス−パ−のような細挽きは出来ないのです。

後には　洗い物の山が・・・・・