グリンピ−スのポタ−ジュ ＆ デザ−ト

わが家の食卓によく出てくるのは　

家長さんが一番好きなグリンピ−スのポタ−ジュ

 

グリンピ−スは鞘つきを求めるので　鞘を剥くのに結構時間がかかる。

それを玉ねぎ、ニンニク少々と煮て　あれば鶏がらス−プ、なければ水で煮て

ミキサ-にかける時　牛乳などで濃度を調節し家長さん用にはサワ−クリ−ムを添える。

 

 

 

最近、何回か作っているデザ−トが、

　グリンピ−スのプリン

材料　グリンピ−ス正味２５０ｇ　牛乳７００ｃｃくらい　生クリ−ム１００ｃｃ　砂糖　大匙４　　粉ゼラチン１０ｇ

供する際　干しぶどう　溶かした黒砂糖　写真にはないが生クリ−ムを添えた。

このデザ−トは色も味もピスタチオで　かぼちゃのプリンより　断然おいしい

 

 室温２０度　寒い〜〜〜