アボカドの冷製ス−プ

アボカドの冷製ス−プ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料２人分

アボカド　ジャガイモ　　各１/２個　　玉ねぎの微塵切り大さじ１　　ライム・ジュ−ス１/４個分

サワ−クリ−ム大さじ１　　牛乳１５０ｃｃ　水１５０ｃｃ　コンソメ適宜

 

作り方

ジャガイモは薄切りにして玉ねぎと共にオリ−ブ油で透明になるまで炒め

水、牛乳、コンソメを入れ柔らかくなるまで煮て冷ます。

アボカドは適当に崩してライム・ジュ−スと混ぜる。

全てをミキサ-に掛け

クルトン等のトッピングをして供する。

 

実際のス−プはもっと綺麗な鶯色。

アボカドの素材を充分満喫できる意外と美味しい一品。