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いよいよ2009年、アラスカでの最終釣行…
さ〜て、どこに行くか？ 北？ 南？ 北のSilver Salmon の遡上も少ないことやし… ここは南、Whittier カヤッキングでの釣行に再チャレンジ  この年、友人とのアラスカでの新たな試みだったカヤックでの釣り… 最終目標は、このぐらいのハリバットをカヤックから釣る  ことだった。当日、友人は仕事の為、単独釣行。
友人との夢、果たして結実なるか  走り慣れたスワードハイウェイを南下。 右手に人だかり…ここは有名なBeluga Point と言われる、 ベルーガ（白イルカ）が良く見える…と昔から有名な場所。 近年、そのベルーガも数が減少し、 自分も過去に一度見たことがあるだけ。 この日は数頭の群れがいたようで、 何匹かを見ることができた。 写真も撮るには撮ったのだが、まさに点…  次は今まで一度しか車を停めたことのない、 ポーテージ湖畔で一休み。 遠くに見えるのが氷河。 数年後には消滅してしまうと言われている… 山のほうにも目を向ける。 山の稜線と青空のコントラストが美しい… カリフォルニアから来ていたカップルが双眼鏡で熊を見つけたらしいので、 覗かせてもらう。 この広大な山の中、熊を良く見つけるものだと感心。 最終釣行に…ベルーガ、熊と出会えるとは幸先いいぞ〜  さ〜て、トンネルを抜け、 いよいよ Whittier に入る。 いきなり目に飛び込んできたのは豪華客船 日本では、まず見たことの無いバカでかさ… Whittier Harbor にも寄り道。 天気良く、気持ちいい  駐車場とカヤックのLaunch fee を払いにHarbor近くの事務所へ  Silver Salmon の様子を聞くも、前回同様、まだ湾内に入ってきてない様子。 残念だが仕方あるまい… さ〜て、カヤックを下ろし、魚探、タックルを準備して、 いざ出撃 この日はかなり風がきつかった。 漕げども漕げども一向に前に進まない… 前回のニシン爆釣ポイントまで何時間掛かることやら。 仕方なく…近場、100ｆｔ前後のレンジで反応のある場所で釣り開始。 最初、ニシン餌で釣り開始するも、あっという間に流されてしまう。 魚探に反応があるのはだいたいタラのようで、 餌を落とせば高確立で釣れるのだが、 相手も70ｃｍ前後の魚… 100ｆｔのボトムから引き上げてくる間にかなりの距離を流されてしまう。 1匹釣って、またポイントに戻るのに30分ほど漕ぐ始末… 魚の写真を撮る余裕もない。 風はますます強くなり… いよいよ、身の危険を感じ…風裏を求め、停泊中の漁船横で釣り再開。 水深が浅くなった分、魚探の反応も乏しい。 が、 最後に… ゴン 60ｃｍオーバーのカレイ。 現地名 Rex Sole 初めての魚…フフ  やっぱ初物は嬉しい 見た目判断でリリースするも、 かなり美味なカレイだったことが帰宅後、友人に写真を見せて判明… この夏、アラスカで初めての試みでデカイ魚を釣ることはできなかったものの、 かなりの可能性を秘めていることを実感。 ただ…単独でのカヤック釣行の危険性も十二分に体験できたことは有意義だった。 また、この夏、アラスカでの初物も多かった… ノーザンパイク、タラ、カレイ、ロックフィッシュ、ハリバット、リングコッド、ニシン等と。 今までのアラスカで過ごした夏とはかなり違い、 アラスカの海の豊かさを身をもって肌で感じ、とても新鮮だった。 旧友との再会、新しい友人との出会いも本当に嬉しかった。 次はいつ、帰れるだろう…アラスカに |
アラスカ（Y2009）
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久しぶりにAnchorage Daily News (http://www.adn.com/front/) を閲覧…
ふむ…アンカレッジで最高温度が約-3℃、最低が約-13℃  以前のアンカレッジなら.… 11月ぐらいの気温… 湖の凍結が年々遅くなって、アイスフィシングができない！と グチをこぼす向こうの釣友達の気持ちもわかる。 が、個人的には、やっぱ… 暑いほうが好き 新しい発見！ それは… アラスカにもミスコンなるものが存在したこと。 いつの日か… アラスカでの釣行をご一緒したいもんだ… あと、さらにもう一つの発見！！ それは… 2009年アラスカでの最終釣行記事の投稿未完了… ふふ…その内に |
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何とか Pink Salmon を美味しく食べれないかと思案…。
塩引きにしてみたら、どうやろう  まずは大量の塩を入手せんと… アラスカでは2種類の塩が売っている…。 iodide・・・ヨウ素を人工的に添加したのと、していないのと。 iodideされていない、ヨウ素が添加されていない方を使用。 737ｇで＄3弱、 Walmart でこの塩が安く手に入る。 たっぷり使用するので安くて助かる 実作業はいたって簡単… 3枚に下ろした Pink Salmon の身、カマ、ハラスを大きめのタッパーに入れ… その上に塩をたっぷり入れて、重しを乗せて完了  後はフタをして、冷蔵庫に入れて、一晩寝かせると… 身がこんなにもピシッとしまる。 後はこれを食べる前に水の中に入れ、塩抜きして焼くだけ。 自分は塩からいのは苦手なので、1日ぐらい塩抜きしていたが、 この塩焼きが…まぁ〜、ほっくらして、懐かしい日本の鮭おにぎりの具そのもの  贅沢にも King 、Red、 Silver の身に飽き気味の舌には、これが凄く新鮮で美味しく感じた これで、調子に乗って…じゃぁ〜、Dog (Chum) Salmon でもいけるんちゃう と思い、同様に作ってみるも…こちらはダメ やはり、Dog は Dog か…  ここで、アラスカのサーモン5種の私的食味ランキングは… 切り身部門  King Salmon Red Salmon Silver Salmon Pink Salmon Dog (Chum) Salmonイクラ部門 King SalmonDog (Chum) SalmonPink SalmonSilver SalmonRed Salmon同部門とも King が一番なのだが、切り身でいまいちな Pink と Dog Salmon は 卵の粒が King に次いで大きいので、イクラにしたら最高 逆に Red と Silver Salmon の卵は粒が小さくてイクラにすると食感がイマイチ |
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新鮮な筋子が手に入るアラスカ…日本人としては当然、イクラを作る！
一番参考にしたのはhttp://hp1.cyberstation.ne.jp/hokuto283/sake/sake_ikura.htm かなぁ。 アラスカでは、いつも釣ったその日の内にイクラ作りをしていた… 釣ったサーモンを３枚に下ろしたり、イクラを作るのが…結構好きだったりする 作業手順は… 取り出した筋子をザルに入れ、手をなんとか入れれるぐらいのお湯に浸けて、 せっせと筋子の薄皮、ゴミ取りをする。（５〜７回ぐらい同作業） これをきちんと行わないと、薄皮の付いたイクラは食感、口当たりが悪くなる。 この作業を水でやられる方、食塩水に浸けてやられる方と色々みたいだが、 お湯でやると…薄皮が非常に早く、簡単に取れる！ KINGの筋子になると２ｋｇクラスの超巨大筋子になるので、 水でやっていてはいつまで経ってもこの作業が終わらないのである。 かと言って、お湯を使ったせいでイクラが完成した時点で皮が硬くなることもなく、 あのプチプチ感は健在♪ アラスカの水は夏でも冷たいし… ということで断然、私はお湯派である。 その作業が終われば、水切り。 乾燥しないようにラップをして… 作るイクラの量に依るが大体一晩、冷蔵庫で寝かせていた。 翌朝、ボールからタッパーに移し変えて、いよいよ漬け込み作業♪ イクラは結構汁を吸うのでひたひたよりちょい大目に汁を入れる。 醤油：酒：みりんの配合だが、これこそ千差万別。 各個人の好みに依るのだが、しょっぱいイクラがキライな私は…さまざな配合をTRYして 辿り着いたのは… 醤油：酒：みりん ＝２：１：０．５ 友人キッズ達もイクラ大好きなので、みりんを気持ち、ちょい大目にしてあげると…  逸る気持ちを抑え、タッパを冷蔵庫に入れ… 半日後には…完成！！！ このイクラ作成後、また他人丼を作った！ １、２、３…これだ！！！ 使用したのは… KING・RED SALMON の刺身に、塩焼きした SILVER SALMON の身をほぐし入れ、DOG SALMON のイクラ…PINK SALMON 以外の４種のSALMONを使用、さらに全く親違いのとびこ（飛魚の卵）も投入！ いや〜、これは…やばいなぁ〜、このスーパーアラスカ丼♪ あぁ〜、また食べたい…。 |
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天気のいい日に北に釣行した帰りは… Wasilla の道路沿いにある湖（名前忘れた）に立ち寄るのがお気に入り！ ここは、夕日が丁度真正面に沈むのが見られる絶景ポイント♪ ふと、空を見上げる… あ〜、アラスカもすっかり秋だなぁ〜。 アラスカの短い秋…その後に忍び寄る厳しい冬の到来を嫌でも感じてしまう、この時期。 暑かった夏が、日照時間の長かった夏が…懐かしく、恋しい。 一人感傷に浸っていると…一台の車が停まり、中からおばちゃんが出てきた。 「マッキンリーがきれいに見えてるわよ〜♪」 と…えっ、ここからも見えんの？？？ どこ、どこ？？？ おばちゃんに教えてもらった方向に…振り向いて見ると おぉぉ〜、正面にド〜ンっとマッキンリー♪ 山頂もくっきり…こんなにきれいにくっきり全体を見たのは初めてで感動！！！ また一つ…アラスカで忘れられない思い出ができた。 しばし、雄大な景色に酔いしれていたが、急に寒くなってきた。 日没間近…気温も一気に下がる。 アンカレッジに向かって走り出すと…雨雲接近 で、ダブル・レインボーも登場♪♪ なぜか、アラスカでは良く見るダブル・レインボー…なぜだろう、不思議だ？ 道路沿いにある花火屋さん付近で、何か、すごい景色になってきた…。 この付近は雨…少し離れた先ほどいた場所付近は晴れていて、丁度日没。 空が何とも言えない色合いに… で、この景色にダブル・レインボーもさっきよりも色濃くなって… すごい濃さの虹…特に右側のが濃い！ はは、今日は…何て1日なんだろう。
ご褒美だなぁ〜、誰かからの…感謝感謝♪ |
