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新年、いいスベり出汁です
 2010年最後のワインは
鴨鍋にあわせるべく・・・なワインで♪
これは・・・合わないワケないね〜。
ロンバウアー(カーネロス)のシャルドネ'06
写真で見ていただくとわかると思うのですが、
向こう側がまったく見えません。
05年は代々のキスラーの仕上がりのごとく、クリーミーだったのですが、
葡萄そのものに由来する風味が濃厚な年。
07年よりもゆっくりな熟成に感じますが、
アルコールが14.4%もあって、ボリュウム感満載です。
鴨肉はささ身・ロース・バラと三種類あったのですが
バラでもワインが脂をしっかり包んでくれて
とてもよく調和しておりました^^
鴨に合うかも〜♪←もう、いい。
2010年・・・ワインには苦労しましたが
かなーり、いろんな種類のワインを飲んだ年になりましたね・・・確実に。
ワインとの付き合い方もよくわかった一年でした。
年越しそばは、当然、鴨そば。
煮込みすぎなんだか、お湯が足りないんだが・・・よくわかりませんが
よく切れて、年越しそばにぴったり(笑)。
年が開ける前に食べきれなかったのが、
私らしく残念なところです^^
ほほほ。
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コメント（4）
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気付いたら・・・1月11日。
10日遅れですが、首位と10ゲーム差なら、CS出場も射程距離なのでわ・・・ということで(笑)。
(あまり今まで気にしなかったから・・・よく考えるとムリか^^;)
改めまして、
あけましておめでとうございます。
本年がみなさまにとって幸多き年になりますよう、
心からお祈り申し上げます。
さてさて、今年のお正月一本目のワインは・・・。
気付くと、この家に来てから
お正月を自宅でのんびり過ごすのは
ハワイで挙式をして、忙しない年末を過ごした2007年ぶりの２度目。
我が家に重箱もないワケだ・・・。
今年の目標は目標を作らないこと。
思うままに旅に出向き、まったり行きます。
そんな新年早々やる気のない我が家のお節とワイン。
つくったもの、買ったもの・・・わかりますね^^
子持ち昆布・・・作れるかぁああ(笑)。
そして、お節にあわせたワインはこちら。
レ・モントのヴーヴレ ドゥミ・セック'00
です。
10年の熟成のわりには酸味もほのかにあり・・・
子持ち昆布とよく合う。
素晴しい^^
久々に放置が必要なワインと判断いたしました♪
抜栓５日目には酸味が上品にぬけて
一日かけてコトコトに込んだ牛スジの煮込みとよく合いました〜。
今年のお雑煮。
関東醤油出汁の私と
ブリ入りのだんなさんの実家のものと合わせた
ブレンド雑煮です。
きっと、こうやって、いろいろな雑煮ができるんだろうな〜と。
今、写真をみて気付きましたが、
だんなくんの好きなお揚げがはいってませんね(苦笑)。
10日も過ぎて気付きました。
来年は入れよっと・・・。忘れなければ。
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打ち合わせよ(笑)。 |
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今年ものこり数時間となりました。
みなさまには大変お世話になりました。
昨夜、今年もお疲れさま〜ということで
囲炉裏焼きでプチ贅沢をしてまいりました。
日本人でよかった〜な
ところ。
お食事はもちろんのこと
身体もあたたまる囲炉裏です。
壁にはお花もいけてあり、ステキなところでした〜。
こんなところでは日本酒でしょう・・・ということで
浦霞の純米生一本と男山の特別純米酒を
ゆっくりと。
上品なお肉おいしかったです〜^^
お醤油がとても美味しくて、お聞きしたところ
ここで二種類、手作りしているそうな。
こんなお部屋でした^^
で、すっかり満足なはずなんですが・・・
調子にのって
帰り道にちょいとリーズナブルなお寿司やさんに。
「願いかなふ」←いいネーミングです。
と
「不動」←私としては、少しは動けといわれている気持ちになります。。。
どちらも純米吟醸で。
ええと・・・イカのうに和えや塩辛もいただき・・・
吞ん兵衛コース。。。
みなさん、今年はどんな年でしたか。
私個人としては、今年は人生でいちばんといっていいくらい生産性の低い年となってしまいましたが
それもまた、人生における大切な勉強ですね。
健康がなによりです。
美味しいものがいただけるのも健康あってのことですから。
来る年もみなさまにとって
素晴しい一年となりますように。
よいお年をお迎えくださいませ。
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こちらは激しく食べる方の親族忘年会^^
@山利喜
有無を言わさず、煮込みはひとり一人前必須です^^;
こちらの親族忘年会は、私にワイン選択権があります♪
セラーから見つけ出したシャソルネイのオクセイ・デュレス'05
ストライクゾーンはだんなちゃんと私だけだったかも・・・
すまんでした。
そんな間にも料理はぞくぞくと・・・。
寒ブリのお刺し身にしっかりマリアージュしていた
シャソルネイ・・・すばらしい^^
そして、セラーで見つけた、サヴォイ'05
(ナンバーズもありましたが)
'05は寒くて、とにかく収穫をあせらず、じっくりじっくり仕上げ
それだけに思い入れが強い・・・とスチュワートがいっていた
'07サヴォイとは全然ちがう、ガツンさがなく、しなやかなピノでした。
おいしい〜。
散々、食べているのに
近所の鉄子さん・・・いえ、徹子さん御用達のお蕎麦やさんに連れて行かれる(笑)。
ここでは、日本酒。
よく食べる吞ん兵衛・・・おそるべし。
シンプルなせいろをセレクト。
とっても美味しかったです。
来年も美味しいお店連れて行ってくださいね^^/
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