お茶目なエレンタール人

原点

昨日・今日と１ヶ月振りの連休









昨日はボサボサになっていた髪をカットにビューチーサロンに！









サッパリと短めにカットしてもらい









爽やかなおじさまに









その帰り道、









ビューチーサロンの近所にあるお店に昼食に。

｢越前そば　やまが｣さん。








僕が初めてお蕎麦を美味しいと感じたお店。








そして、越前おろしそばに目覚めたお店。








僕の蕎麦人生の原点のお店です。








更に、相方と知り合って初めて食事に行ったお店だったりもします。









注文は当然！

越前おろしそば









ただのおろしそばではなく

三國湊屋さんの｢焼き鯖寿司｣のついた越前セット　1100円。








出てきたお蕎麦を見て？









お蕎麦を一口食べて？？？

























違う！

















以前と違う！








以前は手打ちの生蕎麦だったのに乾麺に変わってる。








と言っても、福井のサービスエリアなんかで出てくる乾麺なんですがね。








そして、お出汁の方もお味が以前とは…。









なにか寂しい気分になりながら、帰宅。









数日前から体調を崩してたんで定例の体温測定。









数日前から38℃前後の熱が出てましたからね。









この日の体温は

























38.6℃









ここ数日の最高記録。









この関係で味覚がおかしくなってたのだろうか？









再度、お蕎麦の調査に訪れてみないとダメでしょうね。

そば

そばがいい









そばがいい





























相方が言いました。



















そばがいい

















































蕎麦がいい



















蕎麦ね









ということで、let's go

福井の名店「けんぞう蕎麦」さん。









いつも満席のお店。









この日も金曜日だというのに11時の開店と同時に半分の席が埋まりました。









更に12時になると予約で満席だとか








注文したのはいつもの

五合蕎麦　2500円。









おろし汁に鰹節にネギを乗せて

いっただっきま〜す♪



















ウマい









さすがは福井の「おろし蕎麦」










ピリッとくる辛味大根が最高









初めての人はむせる辛さだとか。









で、いっぱいになったお腹をさすりながら





























次のお店に！









僕らの中で福井の蕎麦と言えば外せないお店に！

「佐野蕎麦」さん








ココのお蕎麦はポップな外観とは正反対の！

三種盛り　大　1200円。








塩で食べるお蕎麦。









塩ですから蕎麦の味と香りをダイレクトに楽しめます♪









その中での一番のお気に入りは

超極太のコイツ









歯ごたえ抜群のお蕎麦、









お箸よりも太いお蕎麦









最高









他では絶対に味わえないお蕎麦









ハマるかハマらないか両極端なお蕎麦。









マニア？な僕らは超ハマり








歯ごたえと香りを楽しむ♪









そして〆に出てくる蕎麦湯も最高







ココの蕎麦湯は蕎麦を茹でたお湯ではなく









蕎麦を溶かし込んである蕎麦湯。









それだけにドロドロ。









たまに注ぎ口が詰まって出てこなくなるような蕎麦湯。









名づけて





























ソバージュ









ポタージュのような蕎麦湯









これがまた最高









他のお店の蕎麦湯がお湯に感じちゃうくらい。









蕎麦の香りを十二分に楽しめるお店です









福井の蕎麦！　最高

珍しく

ウマい









なかなかウマい！









思ってる以上に腰があってウマかった。

越前おろし蕎麦　450円。




北陸道杉津パーキング（下り）にて。




でも、

僕の好みはこんな細いのじゃなくって





























黒くって、もっとブットイのんがいい〜〜〜ッ









今朝はいつものソースカツ丼じゃなくってガッツリメニューでした

デザート

黒くて太くて硬いの大好き〜〜〜〜〜♡

相方の大好きなデザートは黒くて太くて硬いコレッ♡

生々しいのはダメでしょうから少しピントをぼかして！(笑)

エッジの立った割り箸よりも太いお蕎麦♪

これがたまらないんです♪

歯に挟まるくらいの歯ごたえ♪

喉ごしではなく歯ごたえと香りを楽しむお蕎麦♪

最高〜〜〜♡

福井県の鯖江市にある「佐野蕎麦」さんのこだわりのお蕎麦。

僕と相方のお気に入り♪

ココのこのお蕎麦を食べたら他のお蕎麦は頼りなくって食べられません！(笑)

そんな佐野蕎麦さんのメニューは

３種盛り

蕎麦の挽き方・太さの違うお蕎麦を３種類盛ってあります。

３種類ではなく１種類だけでもいいらしいですが

食べ比べを楽しむために３種類盛ってもらいます♪

お蕎麦の量を選び、

つけ汁の味を選んで注文します。

僕が大好きなのは

やっぱり、太いの♪

この一番太いのは塩で食べるのが一番♡

つけ汁だと蕎麦にダシの味が負けちゃいます(笑)

塩が一番！！

蕎麦本来のお味と香りをダイレクトに楽しめます♪

そのお塩も店主さんお勧めの「わさび塩」が一番！！

鼻に抜ける強烈なわさびの香り♪

つけ過ぎるとエライことになりますが

適量で味わうと最高です♪

で、細いお蕎麦はやっぱりつけ汁が似合います。

塩だと辛いだけに。

江戸っ子が好きな「せいろ」とは真逆に位置するお蕎麦。

喉ごしは絶対に楽しめません。

ハマるか二度と食べたくなくなるか？

どちらかしかない超マニアックなお蕎麦♪

無性に食べたくなる時があります。

僕は完全にドップリとハマってまぁ〜〜〜〜〜す♡

森六さん

太〜〜〜い♡

硬〜〜〜い♡

大好き〜〜〜♡♡

太くて硬〜〜〜い♡

更に黒〜〜〜い♡

ス　♡　テ　♡　キ♡

僕の大好きな「黒くて太くて硬いの」♪

越前おろし蕎麦♡

先ずは

マクロでチュッ♡

美味しそ〜〜〜っ♪

で、更に寄って

スーパーマクロでブチュッ♡

たまら〜〜〜ん♡

もう、我慢できな〜〜〜い！！

いっただっきま〜〜〜す♪

ズルズルズル〜〜〜♪

ウッマ〜〜〜〜〜イ♡

やっぱり、「黒くて太くて硬いの」は最高です♡

今回お邪魔したのは

森六さん♪

武生から池田に抜ける途中の今立にある名店です。

雑誌なんかでは福井一の称号をいただかれてるお店です。

今回は細いのが好きな頭取さんが一緒だったんで森六さんをチョイス。

森六さんのメニューは「おろし蕎麦」と「せいろ」と「スペシャルせいろ」の３種だけです。

「おろし」は太くて「せいろ」は極細なんです。

ソーメンに近いくらいの極細です。

頭取さんはその細さに感激してました。

喉越しが最高ですからね♪

僕は太さに感激しました♪

歯ごたえがたまりません！

ただ、大根の辛さが結構強いです。

と言っても、福井の方には頼りないそうです。

だから、福井の方に言わせると

すぐ近所にある「大福さん」の方が上だと言われる方が多いです。

大福さんの辛味は強烈ですからね！(汗)

でも、今回、森六さんの辛さが平気になってました。

また、「福井県人度」がアップしたんでしょうかね？

大福さんに行って試さねば！(笑)