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「突撃〜〜〜！！」 と思わず叫んでしまいたい様な記事をＵＰします。 ま、地元でなきゃ知らない知名度ですけど・・・（笑） でもさ、六本木に出店ですよぉ〜♪ うふふふ、世界進出も夢じゃない！！ｶﾓ・・・ 六本木ロアビル1階に8月26日、福生バーガーの店「DEMODE 7 BURGER（デモデ セブン バーガー）」（港区六本木5、TEL 03-3401-0698）がオープンした。経営は、レストラン経営など飲食業を展開する際コーポレーション（目黒区）。（六本木経済新聞） 福生バーガーは、東京・福生市の国道16号線沿いの米軍基地前にある「DEMODE DINER」と同市内にある「DEMODE HEAVEN」という2つアメリカ料理店から生まれたローカルフード。 赤身中心の100％ビーフを毎朝店でミンチし、ハーブ、スパイスを合わせたパティが特徴の福生バーガーを提供する同店。スパイシーな「炎のバーガー」、ほうれん草入り「ポパイバーガー」（いずれも200グラム＝980円、250グラム＝1080円）などのスタンダードバーガーのほか、福生名物でボリューム感のある「エアフォースバーガー」（250グラム＝1,080円、300グラム＝1,180円）などを提供。客単価は1,500円を見込む。 店舗面積は約7.2坪。席数15席の店内には木製のいすとテーブルをコンパクトに配し、小物やディスプレーでアメリカをイメージする空間を作り上げた。同社広報の當山三枝さんは「バーガーにぴったりのビールやカクテルなどドリンクは100種以上、サイドディッシュも豊富に用意した。大人のためのバーガーショップ」と話す。 営業時間は18時〜24時。 ヤフ記事を転載しました。
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Food&Cooking
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コメント（12）
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明日のお弁当です。 |
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とうもろこし来ましたよぉ〜ん♪ 今年は天候が不安定でなかなか厳しい状況下であったようです。 去年よりは粒が小さめで、皮が柔らかい感じ。 でも見て見て、このキレイな粒！！ 味は・・・勿論最高〜〜〜！！
甘いっ！！ やっぱ富良野だぁ〜♪♪♪ 焼きにもしてみました。 たまりませぇ〜〜〜〜〜ん。 |
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夏ばて防止にどんなもの食べますか？ 大概の方は�牘鍬瓩覆里任靴腓Δ�？ ﾜﾀｼは鰻は食べられません。 イケるのは匂いとタレだけ。 それだけで白飯イケます（笑） が、うちでは冷やしうどんです。 麺はゆで麺ではなく、冷凍うどん（無塩） 冷凍うどんは早いし、結構コシがあるんですよね。 載せる具は、のり・鰹節・オクラ・納豆（ひき割り）・とろろ・生姜（紅でも）・卵
卵はポーチドエッグみたいなのですが、お酢は使わず、ラップに割り入れて湯煎です。 黄身がトロトロでこれまた絡まると旨いっ！！ あ、ツユは濃縮タイプのをボールに入れて氷り入れて、薄まると同時に冷えてます。 それを好みの量掛けて完成！！ 暑い時には最高です♪ |
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土曜の晩に素敵なフレンチレストランにご招待いただきました。（職場のanegoも一緒に♪） お相手は・・・いつも美味しい野菜を作ってくれている【富良野やまもと農園】のやまサン。 電話では何度か話してはいたんだけど、お目に掛かるのは初めてでして・・・ 以前から、富良野に行く行く言ってて未だに行っておらず・・・ 丁度、仕事関係で東京に来られるとこ事で、食事をしましょうって事になり、素敵なお店に席を設けて下さいました。 それも、どうやら�狷段明吻瓠瞥�由は後ほど・・・） ﾁｮｯﾄ雑談・・・ フレンチ＝何を思いますか？ ﾜﾀｼはフォアグラ。 誠にフレンチファンには失礼ですが、フォアグラの存在価値が解りません。 だって食べなくても生きていけるし（笑） 製造工程も解るだけに、なぜそこまでして作るの？と思ってました。 あとは○○のポワレだとか・・・○○ソテーだとか・・・諸々・・・ フレンチと聞いたら、 【格式高く、正装で、マナーもしっかり、四隅に立っているウェイター？にチェックされつつ緊張して食べる。】 そんなイメージだったので、自分の中でフレンチを食べに行くとう言う数式は無いのです。 パスタとかピザとかの方が気軽でいいし、好きな食べ物だし。 洒落てるけど食べた気がしないって思ってる（笑） 確かに公の場ではマナーは大事。けど、美味しい物を美味しく食べるには食べたいように食べたいの。 手掴みや皿までペロリっ、て訳じゃないのだから好き勝手に食わせろと思う訳。 でなきゃ美味しい物も不味くなる。 と、御託並べてますが、場違いで立ち入れない的な感じ（所詮都下に住んでる田舎者ですしね、戯言です） お店は青山キラー通りに面しています。 パッと見て「カフェ！？」と思うようなガラス張り。 ドアを開けて・・・あっ開かない・・・（汗） お馬鹿なﾜﾀｼは「予約のみで施錠されているのか？」とくだらない事が浮かびました。 ただ単に密封されてる感じで、重かっただけなんですけどね（笑） 入店すると、男性が「いらっしゃいませ」と声を掛け、やまサンとの待ち合わせの旨を伝え 席まで案内していただきました。 店内はオープンキッチンでカウンター席に座るとシェフ達の�猩哭瓩盍�能出来るスタイル。 食事中に教えていただいたのですが、キッチンの上のステンレス部分が斜めになっているんですけど、それはカウンター席からその部分を見ると、シェフの手元が反映して見えるんですって！！ 食材の扱いも丁寧か見ることが出来るらしいです。手は抜けないよねぇー。 あとは窓際に何テーブルがあり、私達はキッチン横の段上のテーブル席に座りました。 この�狷段明吻瓩呂匹Δ笋薐導Δ涼�名な方々が使われているようなのです。 壁には沢山のサインが・・・それも直接壁に書いてあります。 日中に料理のことが気になって色々検索したら、神田うのﾁｬﾝがＧＷにご家族でDinnerに行かれた記事を書いていて、うのチャンのバックの壁になにやら色々書かれていたんです。そういう模様なのかと気にとめていなかったんですが・・・ まさかサインだったとは・・・ それに、うのチャンが座った席と同じみたいで・・・ビックリですってば！！ やまサンが予約を入れた際には特にそういうお願いをした訳ではなかった様なんですけど、お店の方でこの席にしてくれたそうなんです。 お心使いに感謝ですね。 ﾁｮｯﾄ雑談・・・ サインの話ですが・・・（さすがに写メする勇気はなかったです） 選挙の時でしたか？�猊韻慮彗犲��瓩覆鵑童世錣譴討い燭海箸�ありましたよね。 その�犖廰瓩気鵑離汽ぅ鵝� ＦＭ東京の看板娘パーソナリティー（独自で思っています）日テレの映画のナレーションもされてますね。 メジャーリーガー松坂とバッテリー組んでいた羞恥心の１人。 美のカリスマとか言われている君島家に嫁いだ方。 他にも沢山書かれていたんですけど、緊張しててこれ以上は思い出せません（笑） 挨拶も交わし席に着くと、オーナーシェフの奥様（以下、マダムと言う）が飲み物を聞きに来られた。 シャンパンとかって言われたんだけど車だし・・・（anegoは運転するから飲んで良いよって言ってはくれていたんですけど、 緊張の中で飲んだら、醜態さらしそう・・・笑） では・・・と、マダムが勧めてくれたのも物は北海道限定の【鍛高ラムネ】 �犹臍氷瓩襪泙素鮃把��甼�路にある白糠町の鍛高地区で栽培している紫蘇のみを使ったラムネです。 炭酸が苦手なﾜﾀｼでもスイスイ飲めちゃう紫蘇も香って優しいラムネです。 これね、白糠町役場が運営している【しらぬか町商店】【でネット購入出来るんですって。 町役場が運営してるので安心して購入出来ますね。 やまサンはビール、ﾜﾀｼ達はそのラムネが入ったグラスを手に乾杯。 マダムがそば粉を使ったパンが入ってるバスケットを持ってきて、自分で取るんですけど、 結構側はハードっぽい。ちょっとドイツパンっぽい感じにも見えるなぁ。 １皿目はグリーンアスパラとホワイトアスパラの前菜になるのかな？ アスパラの上に乗っているのは牡蠣のソテー。 でも結構カリカリになっていて、ちょいと苦手なﾜﾀｼは抵抗なく食べられました。 アスパラをフォークとナイフで食べるって生活に組み込まれていないのでちょっと大変（笑） 歯ごたえも良く、美味しい♪ ２皿目はサラダになるのかな？ センターの野菜の回りには海物のフライ。 貝柱とか魚とか。 見えるトマトはやまサンの所のトマトです。 んもー、甘くて絶品♪ ３皿目は冷製スープになるんでしょうね。 二層になっていますが、下は人参のムース。上はトマトでしたっけ？ジュレ添えです。 これ、おかわりしたかったですねぇー。 ４皿目は魚のポワレ。 鱒なのかな。皮まで美味しいって感じです。 やまサントマト、グリルされてて甘みが増してるんです！！ ヘタもカリッとなってて旨いっ！！ ５皿目は蝦夷鹿のフォアグラのせ 奥の３段重ねは上からジャガイモ→ニンジン→サツマイモ これの横にあるグリーンの付け合わせ、新しい野菜ですよね♪ えっと・・・なんて言ったかなぁ・・・ 何週か前に国分太一君の男子ゴハンで紹介してたんですよね。 すでにこの野菜自体に塩味があるってやつ。 ちょっと多肉っぽい厚みがあり、本当に塩味でした。 （笑）出ちゃいましたねぇー�爛侫�アグラ�� 生まれて初めてのフォアグラ・・・あんな事やこんな事して出来上がった代物・・・ でもって�牴椣仄��瓩世辰討�初です。 鹿だよ、鹿。食べて良いの！？って感覚です。 フォアグラは単品いく勇気はなかったので、鹿肉と一緒に頂きました。 なんか・・・溶けちゃう感じなんですね。 でも表面はそうとうカリカリに焼いてあるんで、案外行ける感じです。 そして蝦夷鹿も、臭みとかも感じなかった。ソースと合っててﾜﾀｼは美味しいと思いました。 でも結構弾力有る感じで、フォークはすんなり刺さらなかったです。 ヒレの少し頑固って感じかな（笑） ラストはデザートです。 ５種類くらいの中からチョイスでした。 プリン系・ロールケーキ系・・・等々 色んな方のコメントも見て、グレープフルーツのプリンを選びました。 単細胞なﾜﾀｼは「ＧＦのプリンって事は・・・ＧＦ味のプリンだな」なんて・・・笑 見た目はプリンの上にＧＦが載ってるだけ。 ところが、カラメルがＧＦの果汁と合わさって大人な感じで美味しい。 プリンはバニラビーンズがちゃんと入った正当派プリン。 贅沢言えば粉っぽいのが好きなﾜﾀｼはなめらか系が苦手でして・・・ でも味は文句なし！！ 実はロールケーキも捨てがたかったんだけど、生クリームどっさりやスポンジが どんな感じか解らなかったのでNG・・・（やっぱりデザートって別腹なんだろうか。満腹なのに食べる気満々・・・爆） デザートはマダムお手製。パテシエなんですって♪♪♪ 好き嫌い王のﾜﾀｼなのに、何も残さず完食です！！ だって美味しかったんですもん。 今回はやまサンがご招待下さったので料金的なものはハッキリ判らないんですけど、どうやら８０００円前半か中くらいの様です。 このコースはおまかせになっているらしいので、多少前後するのでしょうか・・・ ﾜﾀｼ的には、場所も場所だし・・・１２，０００円くらいかな？と思っていたんですが。 おまかせでなければ６０００円台で頂けるのかも知れないですね。 月いちとか来れちゃいますね、これなら♪ ルゴロワコースとかってあるみたいだし、今度はそれ注文してみたいです。 ﾜﾀｼ達は車で行ったんので駅が何処利用なのか、駅からどのくらいなのかは判りません。 車の場合は、首都高の外苑で降りて数分でＰかな。（お店のＰではなく時間貸し） グーグルで探しまくりましたよ、このＰ。土曜夜でも余裕で置けるなんてラッキーです。 お店はＰから歩いて２〜３分ですかね。 ほぼ定刻の２０時に入って閉店の２３時までいました（笑） 結構長居するお客様もいらっしゃいます。 でも全然大丈夫みたいですよ。 料理も、様子見ながら運んでくれるので話に夢中になって冷めてしまう事もなさそう。 ２度ほど、オーナーシェフが直々に持ってきてくれたり♪ お店も料理もさることながら、マダムですね。 あのマダムの笑顔、とっても好きです。 ちょっと洒落たお店の奥様とかって派手目と言うか、化粧バッチリみたいな・・・（ＴＶの見過ぎ！？） ここのマダムは派手にはしていないですが、元々お持ちの美しさ・可愛らしさがある方でした。 マダムに微笑みかけられると、心が解けていく感じ。 ホント、素敵なお店を教えていただいちゃいました。 やまサンに感謝♪ |
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