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『甘柑マーマレード』 父が作っている畑の端に甘柑の木があります。今年は数は少ないけれど、 実は大きいです。そろそろ採ってもいいころかなってみていたら、父が 寄ってきてニコ!としたのでOKサイン♪ あなた作る人、私食べる人 ちょっと古かったかな(笑) 秋は柿のジャム、今回は甘柑のジャム作りです〜 1.甘柑3個をきれいに洗って皮を取り、皮の白い部分は少しとり、 薄く切っておきます 2.果肉は薄皮をきれいにとっておきます 3.甘柑1個に対して水200cc グラニュー糖200gの目安に したので、鍋に1を入れて水600ccとグラニュー糖600gを 弱火で約2時間炊きました 色・味はまあまあの仕上がり^^ でも皮が少し硬いのです。 マーマレードの作り方検索してみると果実と砂糖はあとからって 皮だけ煮て柔らかくなったら果実と砂糖を入れると書いてありました。 先に調べればよかった(悲) 結構時間かかって皮を切るのも一苦労! まっいいか^^ 失敗は成功のもと! とってもいい色に出来てるし〜♪ 歯ごたえあっていいよね(*^^)v ヨーグルトに入れて頂き〜! 自家製カスピ海ヨーグルトにのせて頂きました。 |

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