♡簡単お料理レシピ♡

♡ちんすこう♡

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☆残暑お見舞い申し上げます～！☆

お久しぶりです。みなさんお元気ですか？

先週夏休みで、富山と長野に帰ってきました。
富山では海水浴を。
長野ではキャンプ＆登山。。。
数日、筋肉痛で大変でした。。。
ビリーで鍛えても効果なしか？？？。。笑。

長野のキャンプ場からの夜景は、下に見る天の川みたいでホントにきれい！
夜空にも天の川が見えたり、衛星が飛んでいるのが見えて感動～！
だんなさんと寝転んで、一緒に流れ星を探しました。
流星群が来てたみたいだけど、数日遅かった。。
でも、長～い流れ星。一緒に見れて幸せでした♡

ところで、いきなりですが、私は沖縄が大好き！！
最近は、沖縄夏が激込みなので、なかなかいけていませんが、
食べ物も、海も、ほんとに素晴らしい楽園です。

沖縄の食べ物で好きなものといえば、ソーキそば、豆腐よう。
ラフテー。ゴーやチャンプルー。ふーチャンプルー。
そして、ちんすこう♡

あの、素朴な味が、たまりません～！！

実は、ちんすこうって、恐ろしく簡単に作れるって知ってました？
私も最近作り方を見つけて、どうしてもちんすこうが食べたくなって作ってみました。

ほんと、笑っちゃうほど簡単なので、皆さんもぜひぜひ作ってみてね～。

◇◇◇ちんすこうの作り方（４８個分）◇◇◇

（材料）

・小麦粉　　２２０g

・上白糖　　１８０g

・ラード　　１１０g

・塩　　　　少々

※上白糖を、きび糖や黒砂糖、三温糖にするとコクがまします～。

（作り方）

①ボールにラードをいれ、砂糖をいれてよく練ります。

②①に小麦粉をふりいれ、手で混ぜ、縦５～６cm、横２cmの長方形に整える。

③オーブンで、１５０度で３０分焼く。

※ラードは、スーパーの油売り場で、マヨネーズみたいなチューブに入って、
　２５０gで２００円以内でかえます。
　半分使ったので、また今度作る時に残りの半分を使います～。

※形の作り方は、まず２～３cmの球体を作って、それをはんこみたいな棒状にして、
　それを、すし職人みたいに？二本の指でつぶすと、上手に作れますよ。

※焼くと少し広がるので、あまりつめて並べないほうがいいです。

ね？すんごい簡単でしょ～？

こんなに簡単に大好きなちんすこうが家で楽しめるなんて～！！

味もしっかりちんすこうでした。。。って、妙に感動！！

ゴマをいれたり、ココアいれたり、いろいろ楽しめると思います＾＾。

みなさんも、ぜひぜひ作ってみてくださいね～。

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メロンパン＆スコーン

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毎日本当に暑いですよね～。
私は、長野出身なので、
夜は涼しくて快適な夏に慣れていて、

っていっても、もう人生の半分は東京ですが、
東京の寝苦しくて暑い夜も苦手だし、
外出先のクーラーの寒さも、ほんと苦手だし、
昼間のうだるような暑さも、ばてばて。。。。

おまけに、そこに子供たちの大騒ぎが加わると、
ママの怒りもヒートアップしてしまう。。。。笑。

環境のために設定温度は２８度って思うけど、
２８度じゃ乗り越えられないほどの毎日です。。
でも、がんばります。。。笑。

子供と一緒の時間が長いので、
できるだけお手伝いしてくれるといいな、って、
「モップ掛けてくれる人～！」って声をかけると、
「僕がやる～！！（上の子）」
「みいがやるのぉ～～～！（下の子）」

そして、どっちが先かだの、ずるいだのずるくないだのって競り合いが勃発！

なので、夏休みは一緒にお昼を作ることが多いです。

この前は、子供たちの大好きなメロンパンに初挑戦！

普通にパンを作るよりも、上にのせるクッキー生地を作る手間がかかるので、
ちょっとだけ大変だけど、
子供たちは家でメロンパンが作れるなんて！！ってかなり感動していました。

数日前は、バターロールを作るのに、
「好きな形を作っていいよ」っていったら、
二人して、必死に「めだまおやじ」を作り続けていた。。。笑。

そして今日はスコーンを作りました。
明日、夏休みで長野に帰るのに、冷蔵庫がからっぽで、
たまごもなかったので、
たまごがなくても作れるスコーンに。

スコーンって簡単だけど、ちょっとお洒落で、美味しいし、
子供たちは、メイプルシロップつけて食べるのが大好きです＾＾。

今日は、大麦若葉の粉末を入れて、緑色にしてみました。
これも、なかなか美味しかったです。

しかも、明日の分もってよくばって、すんごい大量。。。。

☆スコーンの作り方☆

（材料　８こ分）

A:・薄力粉　　　　２００ｇ
　・ベーキングｐ　大さじ１
　・砂糖　　　　　小さじ２
　・塩　　　　　　小さじ１/２

・バター　　　　１００ｇ
・牛乳　　　　　　７０ｃｃ

（作り方）

①Aの材料を、よくふるい合わせる。

②①にバターを細かく切っていれて、手ですりつぶしてしっかりと混ぜ込む。

③②に牛乳を入れて混ぜながらまとめ（加減しながら）て、
　ラップに包んで３０分冷蔵庫で寝かせる。

④１．５ｃｍにのばして、コップなどで丸く型を抜いて、
　表面に牛乳を塗る。

⑤１８０度のオーブンで１５分焼く。

う～ん。簡単でしょ？
スコーンのさくっと感が、たまりません～～！！

明日から夏休みでしばらく長野→富山ツアーです。

長野では、キャンプの予定で、去年もそこで、ものすごくきれいな天の川と、
みたこともないくらい沢山の流星群をみたので、
今年もきれいな星を見ることができるのが、とっても楽しみ。

うわさによると、流星群が来るんですよね。

皆様も、暑いですけど、体調にはくれぐれも気をつけて、
素敵な夏休みをお過ごしくださいね＾＾。

ではでは～。

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♡超簡単！お豆腐のパン♡

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いよいよ夏だな～って感じで、
毎日暑いです～～。

子供のお昼をつくらないといけないので、
毎日メニューが大変です。

が、だいたい、一緒に作ったりして楽しんでいます＾＾。

今日は、最近、何度か作って私がはまっている、
超簡単！！な、お豆腐のパンを作りました！！

ほんとに、混ぜるだけで発酵いらず。。
なのにちゃんとパンな感じで、ふっくら～～～～！！

とにかく、材料も作り方も、シンプルなので（５分かからないかも。。。）
ぜひぜひ、試してみてください！！

◇◇◇お豆腐のパンの作り方◇◇◇

（材料：８個分）

・お豆腐　　　　１００ｇ（３/１くらい・水切りはしない）

・卵　　　　　　　１個

（A)・薄力粉　　　　２００ｇ

　　・ベーキングP　　小さじ２

　　・塩　　　　　　小さじ１/２

・サラダ油　　　　適量

（作り方）

①（A）の材料をふるいあわせておく。

②ボールに①をいれ、お豆腐と卵を入れて、握るように手でよく混ぜる。

③手にサラダ油をつけて、②を８等分くらい、
　５ｃｍくらいの平らなかたちにして、
　油をひかないフライパンで、弱火でこんがりするまで両面を焼く。
　（５～７分くらいかな～）

以上！！

ね？簡単でしょ？
ほんと、混ぜるだけ～。

しかもお豆腐だからヘルシーだし。。。

お味は、う～～ん。。。淡白。。。笑。
ふわふわで美味しいんだけど、淡白なので、
なにかディップとかつけるといいと思います！

甘いシロップなどはあまりあわないので、
しょっぱいもののほうがいいと思います。

クリームチーズとか、明太子マヨネーズとか。。。。

私は、いつも、オリーブオイル＋塩をつけて食べています＾＾。

もっと他にないかな～？って今日はじめて、
スイートチリをつけてみたら、これがヒット！！

辛すぎないから、子供も大丈夫で、かなり美味しい！
辛いものは、夏ばてにもいいしね＾＾。

ちなみに、下の子は、ソースで食べていました。。。＾＾。
まずまずのお味でした。。。

ほんと、ホットケーキ並みの簡単さ！！
しかも、かなり腹持ちがいい。。。

ぜひぜひ、お試しあれ～～～～！！

もし、こんなものつけたら美味しかった。っていうのがあったら、
ぜひぜひ、教えてくださいね～～～！！

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チュロスを作りました♡

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最近、お菓子作りにはまっています＾＾。

なぜかって？

それは、欲張って、354品も載っているお菓子の本を買ったからさっ。笑。

でも、そもそも、めんどくさがり？で大雑把な性格なので（笑）、
わざわざいろんな材料を買って作るものよりも、
気軽に、ささっとできるようなものを作るのが好きです♡

それに、子供がけっこうお菓子を作るのが好きなので、
簡単にぱぱっと作れるものが楽しいです。

その本に「チュロス」の作り方が載ってたんですよ～！！

「チュロス」って、ディズニーランドで食べるものだとばかり思っていたので（笑）、
「へえ～～～～！」って感心。。。＾＾。

しかも作り方が、恐ろしく簡単！！

なので、もうすでに最近3回も作ってしまいました～（＾～＾）！

ところが、チュロスって、星型の絞り型でしぼらないと、
ちゃんと、チュロスにならないんですよ～。

初回、どうしても、星型の絞り金が見当たらなくて、
しかたなく、3星型でしぼったら、わけがわからない、
にょろにょろと長いものに。。。。＞～＜。。
（上の写真です～。）

で、リベンジに次の時は、星型の金口を見つけてそれで作ったら、
ちゃんと、チュロスになりました～～（＾～＾）！！

さくさくで、美味しいんですよ～！！

ぜひぜひ試してみてください！！

材料もいつでも家にあるようなものばかり。

作り方も、めちゃくちゃ簡単なので～～～（＾～＾）！

◇◇◇チュロスの作り方◇◇◇

｛材料　（２０ＣＭの長さ　10本分）｝

○溶き卵　　　　1個
○薄力粉　　　　６０ｇ
○バター　　　　大さじ１
○牛　乳　　　　2分の1カップ
○塩　　　　　　少々
○グラニュー糖　大さじ３

｛作り方｝

①鍋に、バター、牛乳、塩を入れて中火にかけて沸騰させる。

②薄力粉を一気に加えて、木べらで手早く混ぜる。

③火から下ろし、粉の白さがまだ少し残っているうちに、
　溶き卵2分の1量を加えて、力強くまぜる。
　残りの卵を加えて、かためのクリーム状になるまでよく混ぜる。

④深鍋に油を160～170度に温めて、２０ｃｍの長さに絞り、
　菜ばしで切り落としながら、色づくまで揚げる。

⑤油を切って、熱いうちにグラニュー糖をまぶしてできあがり！！

※③の作業では、けっこうだまになってしまうので、
　手早く力をこめて、クリーム状にします。
　でも、だまになっても、それほど問題ないと思います～。

※必ず星型で絞ること！丸型で絞ると、破裂するらしいです。

※揚げすぎなくらいのほうが、さくさくして美味しいかなって思います＾＾。

ね？
簡単でしょう？？？？

ぜひぜひ、お試しあれ！！

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ソーダブレットを作りました♡

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木曜日に、たまたまテレビのチャンネルを回していたら、
ＮＨＫの「きょうの料理」をやっていて、
有元葉子さんが、「フォッカチャ」と「ソーダブレット」というのを紹介していました。

「フォッカチャ」は、大好きなので、たまに作ります＾＾。

「ソーダブレット」というのは、どこかの国の食べ物で(どこかは忘れたが。。）
ベーキングパウダーで作るパンみたいなもので、
作り方が、ものすご～～～～～～～く、簡単だったので、
あわてて、材料をメモして、
今日のブランチに、って、さっそく作ってみました＾＾。

私は、とてもおおざっぱで、めんどくさがりなので、
特別な材料がかかるものとかは、あまりつくりません(笑）。

でも、家で、すぐにそろう材料だったりすると、
｢あ、作ってみよう！！」って、すぐに挑戦したくなります～（＾～＾）！

さっそく作り方です！

◇◇◇ソーダブレットの作り方◇◇◇

☆材料：１０ｃｍくらいのボール型一個分

（Ａ）
○薄力粉　　３００ｇ（全粒粉をまぜても美味しいかも）
○ベーキングパウダー　　大さじ１

（Ｂ）
○たまご　　2個
○牛　乳　　大さじ２

○バター　　５０ｇ（冷やして固いもの）
○強力粉　　飾り用。適量。

☆作り方☆

○ボールで作るよりも、調理台の上で直接作ったほうが作りやすいです。
○Ａはよくふるい合わせておきます。
○Ｂは器に溶いてまぜておきます。

①Ａに８ｍｍ角に刻んだバターを置いて、
　指先でつぶしながら、混ぜ込んでいく。

②①にＢを加えて、こねないように混ぜる。
　まとまらなかったら、牛乳を少したらして、くっつける。

※ポイントは、こねないこと！
　
　粉が、白く、粉粉したままのほうが、さくさくほろほろ感が出るので、
　まぜきらない状態で、ざっとまとめるようにすると美味しい←ここがポイント！！

③まだ粉っぽいくらいでまとめて丸くして、十字に深く切り込みをいれて、
　飾り用に、茶こしで強力粉をふるう。

※そうすると、焼きあがったときに、4等分にちぎりやすくなるし、
　かりかりさくさくの部分が増えるので、美味しい。

④190度のオーブンで、30分くらい焼く。

ね？
ものすご～～～～く、簡単でしょ～～？？

ただ、粉にバターを混ぜ込んで、卵と牛乳でまとめるだけ。

気になるお味のほうは、ほんと、素朴な味です(笑）。

表面と下が、さくさく、かりかりで、それがすごく美味しい！！
中は、意外としっとりです。

甘くない、スコーンのかりかりバージョンみたいな感じかな～～。

材料をみてもわかるように、お砂糖などなにも入っていないので、
甘みがまったくありません～。

だから、ハチをつけたり、ジャムをつけたり、そういう食べ方がおいしいです！

足りなかったら他のものを食べようと思って、
ためしに1個だけ作ってみたんだけど、
これの4分の１の大きさを一人ずつ食べても、
なんだか、けっこう、おなかいっぱいになりました～～＾＾。

この、さくさく、かりかり感が美味しいので、
今度は、4分の１ずつ、丸くして焼いてみようかな～って思っています！

簡単だけど、なかなかの味と食べごたえ。。。
ちょっとイギリス人ちっく？な、ブランチでした～～＾＾。

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素敵になろう！アクセサリーof ライフ

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