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ALOHA from HAWAII!!!
THE BEST PUPU OF BEER IS・・・
POKE！！！
PUPU とは
ハワイ語で
【 おつまみ・あて・酒の肴 】
そんな意味合いとなる。
ここ常夏ハワイで
ビールのおつまみ・・・PUPUの定番といえば
昔から POKE！
POKE とは・・・・・
ポケというよりも ポキと発音。
新鮮な魚介類などを HAWAIIAN STYLE の
お好みのシーズニングで味付けをして和える
とても簡単で美味しい PUPU なんです。
【 FRESH AHI LIM POKE 】
ハワイ語の 【 AHI 】 を
日本語に訳すと 【 まぐろ 】 のこと。
まぐろのサイコロ切りと LIM（リム・海藻の一種）、
玉ねぎや葱のみじん切りにしたものと
醤油・ごま油・ハワイアンソルト（塩）、
お好みにより
にんにく・しょうがのすりおろしか絞り汁を
和えたら できあがり！
【 SPICY TUNA AHI POKE 】
スパイシー・ツナ・アヒ・ポキは
とびっことマヨネーズと唐辛子、醤油少々を
サイコロ切りのまぐろと和えたもの。
ピリ辛で ONO〜！（ ONOとは 美味しいの意味。）
日本で 今 流行りの食べるラー油なども
使えそうですね〜。
【 TAKO POKE 】
TAKO POKE・・・・・
見ての通り TAKO ・・・・・タコです。
ハワイでは オクトパスなどと言わずに
タコは TAKO で通用します。
AHI のかわりに TAKOを使った POKE。
これも 歯ごたえがあって
なかなかイケますよ〜。
あ〜 とても 飲みたくなってきた BEER！！！
こちら常夏ハワイは
そろそろ TWILIGHT TIME を前にした
HAPPY HOUR！！！
冷た〜いビールと POKE で
そろそろ 至福の時間〜 ♪
今日 あなたに ご紹介している動画は
HOW TO MAKE POKE のビデオ。
ENGLISH VERSION ですが
クッキング・ビデオなので
なかなかわかりやすいですよ。
よろしかったら
冷た〜いビール片手に ご覧くださいな。
思いのほか 簡単にできてしまうので
美味しそうな鮪の刺身やぶつ切りを見つけたら
（ POKE には 赤身をオススメします。）
つくってみては いかがでしょう？
もうひとつのオススメは こ〜んな本。
【 JOYS OF HAWAIIAN COOKING 】
  ジャケットをクリックすると詳細が見られます。
↓
 冷た〜いビール 片手に
時には こんな洋書のページを
のんびりと繰るのもいいものですね〜。
     SPECIAL THANKS TO
 常夏ハワイ
 からあなたに・・・・・。
それでは
今日も 下のバーに
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2010年08月13日
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