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| こんにちわ♪週末までのｶｳﾝﾄﾀﾞｳﾝの金曜日のお昼を迎えたﾎﾉﾙﾙです♪ |
| 日本では極致的な豪雨と落雷で浸水や停電など日常の生活に支障が出ていると |
| ﾆｭｰｽで見ましたが、皆さんのところは大丈夫でしょうか？また被害に遭われた方には |
| お見舞い申し上げます。 |
| 日本では、伊・仏ﾚｽﾄﾗﾝで振舞われる以外は、あまり馴染みのない食材かもしれませんが・・・ |
| 地中海沿岸原産 *+*+* ｱｰﾃｨﾁｮｰｸ *+*+* (ｷｸ科ﾁｮｳｾﾝｱｻﾞﾐ属) |
| 初めて出会ってから20年以上経ち、夏が旬のこのアーティショーク、ｽｰﾊﾟｰの特売でGET♪ |
| 調理法はいろいろあるとは思うんですが、この日は平日の夜でしたので、到ってシンプルの |
| 火の通りの悪い食材ですから、たっぷりのお湯 + 塩で30〜40分しっかり茹でます♪ |
| 茹でる時間が、夕食準備の時間！茹でている間に、まず即席で3種類のソースを作りました♪ |
| この日は、ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｨｯﾂで食べれる、砕いたｸﾗｯｶｰを衣にしたﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝを揚げたので |
| カクテルソース風のケチャップにレモン汁だけの簡単ソース。 |
| アメリカで食べられるアーティチョークは溶かしバターで食べられることも頻度大。 |
| 主人のために、溶かしバターにレモン汁とﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞたっぷりのソースを♪ |
| そして・・・ 自称『 マヨラー 』 のYASMINさん、 |
| ﾁｷﾝにもｱｰﾃｨﾁｮｰｸにも グ〜( *ゝ∀･)bなマヨネーズと日本で買ってきて大事に使っている |
| 柚子胡椒を混ぜて作ったピリっ♪がたまらないおソース。 |
てな具合で、本当に簡単に出来るおソースを
3種類用意。仕事を持つ主婦の平日の夜は、
短時間で用意できる食卓がモットー！
冷凍庫から作り置きのﾐｰﾄｿｰｽに
ご登場頂き〜。パスタをこれまた
★茹でるだけ〜〜〜〜〜★(^_-)-☆
サラダ用の野菜を洗って・水切って、
刻んで・盛る！(●´艸｀) ﾌﾌﾌ････
さて、肝心な茹でたアーティチョークの
食べ方なんですけれど、花びらのような
茹でた葉を一枚ずつを指先で摘まんで
2/3を口に入れ、前歯で挟むようにしてキューって引っ張ると柔らかい表面の部分だけが
口の中に、そして葉の線維の部分が引っ張り出した指先に残ります。
まぁ、あんまりお上品な食べ方だとは云えないかもしれませんけれど（笑）
これは、アメリカの家庭ではオーソドックスな食べ方ですよ♪
お味は、ブロッコリーとアスパラに似ています。
でも、一番美味しいとされているのは中心部分の
ＨＥＡＲＴ と呼ばれている部分で、
私は、以前この部分を使ってサワークリームと
混ぜ合わせてDIPにしたり、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ風
パスタと一緒に炒めたりして使いました。
こちらでは、1つ2ドル位ですが、日本では
やはり輸入食材ですから若干割高かも
しれませんね。 すでに水煮されて調理し易い、
食べ易い状態の缶詰や瓶詰めのものもあると
思うので、興味のある方はお試しあれ★
| この週末は、日本で云うところの『勤労感謝の日』の LABORSDAY があり3連休。 |
| と云っても私は月曜日の夕方からは仕事なんで2.5連休♪でも嬉しいですよぉ〜♪ |
| 先の記事で書いた様に、精神的なストレスから解放され |
| LEAGALな書類手続きも昨日で大半を終了させFINAL ESCROWの状態を迎えています。 |
| 主人が矢面に立ってストレスをガードしてくれたお礼に、この週末は好きなことをして |
| 過ごしていいよと云ったら、2日間のゴルフ三昧にするのだそうで・・・（笑） |
| それならばYASMINさんも、ひとり好きなことして過ごせるぅ♪(^_-)-☆ |
| 楽しい・美味しいHAPPYな記事を沢山お届けできるといいなって思ってます★ |
| それでは、皆さま。今日はこの辺でっ♪ |
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アーティチョークいつも食べ方迷っていました。
そんなに茹でるものだったんですね〜〜〜ぽち〜〜ん！！
2008/8/30(土) 午後 1:53
私はアンティパストのアーティチョークが大すきです。。。これがあると熱烈・葡萄炭酸果汁愛飲女子にはやがわりですよ〜〜(笑）
2008/8/30(土) 午後 7:25
朝鮮あざみですわね！
水煮はよくサラダで食べるけど、ややセレブ値だよね〜
なんか、ヨーロッパのイメージがあるんだけど ハワイでもあるんだね・・・まあ日本にもけっこう咲いているみたいだから
でも美味しいんだよね・・・。2ドルか〜 安いな〜
2008/8/31(日) 午前 0:30 [ なおママ ]
アンティチョーク。初めて見た〜！！ 私の想像してるのより大きそう！！親指の第一関節くらいまでの大きさと思いきや。。。！？グレープフルーツ位ある感じ！？
アスパラ・ブロッコリーは大好きだから 食べてみたいけど…余り見れない＆高そうな食材だわ(>_<)
2008/8/31(日) 午前 7:00
AUSで食べたことあります。
同じふうにたべました。結構めんどう？そんな感じでしたね。
味も淡白でディプあるといいですね。
この辺では、売っていませんね。
時々、海外んの食材も恋しいくなっています。
（ドライトマト、アンチョビ、オリーブなんかです）
2008/8/31(日) 午後 4:15
映画で食べてるシーンを見て、真似してみたのは１０年前かな？
そう、おっしゃる通り、日本では高い！
それ以来、食べてません。
でも、また真似したくなっちゃった。笑
2008/8/31(日) 午後 11:34 [ vino_seco ]
ひとちゃん♪
レストランで食べるアーティチョークはもっとお上品に食べれる様に
料理されてるけれど、家で食べるコレは茹でてDIPは王道かも・・・
っていっても、日本じゃ身近な食材ではないから知らなくても
全然大丈夫よ・・・(^_-)-☆
この即席ソースは、とりのから揚げや色んなものでも使えるよ♪
茹でたアスパラやブロッコリーをDIPしてもいいしね〜♪
お試しあれ( *ゝ∀･)b
2008/9/1(月) 午前 4:39
JUNさん♪
見た目、グロぃですよね・・・・・(´▽｀*)ｱﾊﾊ
気をつけないと、葉先にチクンって刺されるし・・・（笑）
この食材は、白人系の家庭ではよく家でも食されてると思います。
伊レストランでは、よく使われる食材ですよ♪
2008/9/1(月) 午前 4:41
MAGICさんお勤めの会社がまさに今回の最大の被害が出た場所だったんですね・・・
ゲリラ豪雨・・・初めてこの言葉知りましたよ。
低気圧と積乱雲に長居されると、恐ろしいことになるますね〜
本当に驚きました。MAGICさんのお住まいは大丈夫でしたか？
柚子胡椒マヨ、揚げ物にも茹で野菜にも合うのでお試しあれ(^_-)-☆
2008/9/1(月) 午前 4:44
オリーブちゃん♪
家で食べるなら、輸入食材を扱うお店で、瓶や缶詰になってる水煮が
楽かも・・・お値段的には1000円位かな・・・
伊レストランでよく使われる食材ではあると思うので、チャンスが
あったらお試しあれ★(^_-)-☆
2008/9/1(月) 午前 4:47
りろまま♪
そうなんですよ。アーティチョークはしっかり茹でないとダメ。
火の通りが悪いから、本当にじっくり茹でないと食べる時に危険かも（笑）
葉先で指刺したら、OUCHよ!
2008/9/1(月) 午前 4:49
アンティパストにアーティチョークを食べると
熱烈・葡萄炭酸果汁愛飲女子に豹変するHOT CHOCOさん♪
(●´艸｀) ﾌﾞﾊﾊ･･･
私も同じでっす♪ （￣▼￣*)ﾆﾔｯ
2008/9/1(月) 午前 4:50
なおママ♪
アーティチョークが朝鮮あざみって知ってたぁ？！
私、これを記事にするんでちょっと調べて初めて知ったよ！（笑）
ハワイに流通してるモノは多分本土からのものだと思うけど、
こっちのスーパーでは普通に野菜売り場に山積みされてるよ♪
2008/9/1(月) 午前 4:53
りんりんさん♪
メキャベツサイズじゃないです♪
グレープフルーツサイズです♪（笑）
初めて食べるなら、伊レストランとかで試すことをお薦めします。
すごく柔らかく食べやすいように調理されると思うから
食べる価値を見出せると思いますデス♪
2008/9/1(月) 午前 4:56
まいさん♪
豪・欧米では結構、知名度ある食材ですよね♪
でも、家で食べるには、ちょっと面倒だ・・・確かに（笑）
ドライトマト、アンチョビ、オリーブ・・・
こっちでは瓶・缶詰で手軽に手に入るけど、日本だと輸入食品って
馬鹿高くって、まして地方だと入手さえできないかもね・・・
送ってあげられるといいんだけどね〜。
野菜の食品ってダメよね？たしか・・・残念。
2008/9/1(月) 午前 5:00
Sis♪
やってみるっ？
白ワインには合いますのよ・・・(●´艸｀) ﾌﾌﾌ･･･
記事、楽しみにしてるざんす♪(^_-)-☆
2008/9/1(月) 午前 5:01
アンティチョーク、大好きって話は友達から聞いたことがあるんですが、実際に買って食べてことがないのでとても勉強になりました(^▽^) 食べ方をはじめて知りました！これで今度、出会ったら食べられますヾ(=^▽^=)ノありがとうございます♪
冷凍しておいたミートソースのパスタも、ささっと仕上げたようには見えないくらい見栄えがすばらいいヾ(@~▽~@)ノポチ！
2008/9/6(土) 午後 0:08
RINGOちゃん♪
アーティチョークって、日本だと伊レストランとかでアンティパストで
出会えるか？位の代物。缶・瓶詰めのものも出回ってると
思うので、機会があったらTRYしてみてね♪
ブログる時は、ちょっとだけデフォルメの盛り付けですから（笑）
いつもがいつもこんな風だとは限らないんですよ(^_-)-☆
ポチッといつもありがと♪
2008/9/6(土) 午後 2:44
とっても とっても参考になります
今週にでもこの食べ方でリベンジします！！
判りやすい記事ありがとう ポチ＆逆トラバします
2009/4/21(火) 午後 0:13
はじめまして〜
暗号のような文字のＴＢから参りました〔笑〕
４０分も茹でるんですか？アクは出るのでしょうか？
輸入食品店で瓶詰めを見た事があります、それもそのまま食べるといいんでしょうか？
初めてなのに質問ばかりですみません。。。
気になってしょうがない野菜だったの〜
素敵な美味しそうなお料理にポチ！
2009/4/21(火) 午後 8:43