食と体と病気と地球

（活性化酸素）
私達が生きていくためには、食事をしてエネルギーをつくりださなければ生きていけません。
【食事によって得た栄養分は呼吸で取り込まれた酸素の助けをかりて、生体内で利用されやすいエネルギーにつくりかえられます。】このエネルギーはアデノシン三リン酸といいます。
ところがアデノシン三りん酸が生産される際に活性化酸素という物質が発生します。
活性化酸素には強い毒性があり生体内の細胞組織を傷つけてしまいます。
【活性化酸素が増えすぎても私達の体内にはそれを取り除くＳＯＤという酵素存在します。】
しかし現代社会においては公害、薬害、食品添加物の害などが活性化酸素を多くし体内のＳＯＤだけでは除去が追いつかなくなっている様です。
アデノシン三リン酸というエネルギーは細胞内にあるミトコンドリという器官で生産されます。
この副産物として活性化酸素が発生します。
活性化酸素に電子がくっつくことで生じます。
ある物質が電子を受け取る反応を還元と言いますが、体内の酸素の全てが還元によって活性化酸素になるわけではありません。大部分は無害な水になってしまいます。
活性化酸素にはスーパーオキサイド、過酸化水素、ヒドロキシルラジカル、一重酵素などの種類があります。
活性化酸素は鉄が空気に触れて赤く錆びるのと同じです。
同じような事が体内でも起きると言うことです。
活性化酸素が細胞組織を酸化させ、老化を始め癌、動脈硬化等の様々な生活習慣病を引き起こす様です。、、、つづく