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本日は岩手県にあるPlein Soleilというお店に行きました。
久々のフレンチにちょっぴりワクワクドキドキ。
ここのお店は中学生以下はお断り。
お店を取り仕切っている女性は、いつ見てもパリッと美しく、颯爽とお店を取り
仕切っている。私もかくありたいものです。（反省）
■ 前菜は牡蠣と春野菜のサラダ！
中には、牡蠣、筍、スプリングオニオン、「ダン･ド･リオン」(dent-de-lion）、
ディル、セルフィーユが入っていました。
この中のスプリングオニオンがとても美味しかった！！！！
エチベ（étuver）蒸し煮で、玉ねぎにほんの少しの水分を入れたもの。
これが玉ねぎ！？と思うほど甘かった。こんな美味しい食べ方があるのね。。
素材そのものの味、、やはり大切です。
■ ポテトのポタージュ
ベースは魚貝のフュメかな？オリーブオイルがトップに。
■ 真鯛のポワレ raifort(西洋わさび)風味
カリフラワー、ブロッコリー、トマト、インゲン、ソラマメwith ホワイトベースの
西洋わさびソース。その上に皮がパリパリにソテーしてあるポワレが載っている。
お魚は美味しかったが、下の野菜とソースのバランスがいまひとつのような。。
お野菜にもう少し味がしっかりついていた方が美味しかったかな？
■ イチゴのシロップ漬け、クリーム＆レーズン添え
イチゴはさわやかな柑橘系のリキュールがピリリと味を引き締めていて美味しかった！
生クリームの部分は少し味にメリハリがなかったかな？
最後はエスプレッソ。この内容で2,500円はかなりお得だと大満足な私でしたが、土地柄で
しょうか、、平日のお昼だったのでお客は私のみ。。ん〜〜！！惜しい！！
やはり土地柄的な難しさ、、、ありますね。
東北地方は、美味しいお店ほど値段との折り合いがつかず、なぜか潰れてしまうところが
多い。。。これはとても残念なことです。
プラン ソレイユさんには是非頑張って欲しいものです。
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I was married once in Ziest (Holland). A sister city of Iwate Prefecture. ??Coincidence? I think not.
2006/2/20(月) 午前 0:05 [ willson ]
Oh, it is funny.. Iwate is also beautiful city to visit. I still do not have a time to look around, so will do as I come back.. I am now leaving to Italy!! I met Zie last month in Tokyo. He is fine too, but seems very sad to leave Japan.
2006/2/20(月) 午前 1:19 [ alv*9 ]
嘘つかない。１７日に行ったのに・・・本日？
2009/7/3(金) 午前 8:27 [ ******** ]