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日本に帰国してからというもの、なんだか妙にパスタが食べたくない。
来月からまたイタリアでパスタ攻め！だなどと思ってしまうと洋より
やっぱり”アジアよね”ということで、本日の我が家の食卓は韓国風鍋。
材料：
鳥モモ肉 1枚
漬けダレ
にんにく ３かけ（すりおろす）
なし １/４個（こちらもする）
おしょうゆ（薄口）大さじ２
お醤油（濃い口） 大さじ１
麺つゆ* 大さじ２
コチュジャン 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
お砂糖 大さじ２
日本酒 大さじ３
コチュガル 小さじ１（韓国の唐辛子です。）
お水 150cc
韓国料理の基本は分量は大体！が基本とのこと。
なので、私も大体！で作ったのできっちり上記の分量では
ありません。もし作られる場合は、お好みの味で！
＊韓国で使っているお醤油は日本のお醤油よりずっと甘めです。
「こんぶ、こんぶ、こんぶつ〜ゆ♪」（このコマーシャルまだ
やっているんだろうか。。久々の日本で少々浦島太郎なので、
あしからず。。）の麺つゆを少したすとぐっと韓国の味に近く
なります。
鶏肉をぶつ切りにして、上記の漬けダレにしばらく漬けておく。
漬けダレごと鍋に入れ、白菜やきのこ、お豆腐などを加える。
お水も少量加える。
ある程度火が通ったら、さらにうどん（冷凍うどんは手軽で
こしもあり便利です。）を加え、上から軽く溶いた卵を加え
てふたをして蒸らす。
味を塩とこしょうで整えてフィニッシュ。
ピリッと辛く、にんにくも効いているので季節の変わり目で風邪を
ひきやすいこんな時期に体を温めて元気にしてくれる一品です。
やっぱりおいしい〜！ Viva「Asian food!」
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