トスカーナのイタリアレストラン 研修1週間目

本日もキッチンはいい香り！
豚の背脂を香ばしくjカリッと焼き上げたにおいや、タイムの香りが、この
キッチンに立てるという喜びを倍増させるのです！！

そしてなんと言ってもこの景色。黄金に輝く丘とほんのり赤く染まる木の葉。
どこまでも広く高く澄み渡る空。ぽつんと丘に立つ一軒の家。なんという贅
沢なのだろう。私はこの一枚の日々刻々と変わり行く一枚の絵を見ながら、
毎日仕事が出来るのだ。感謝する以外何もない。

午前中はバレが彼とケンカしたとかでなんだかご機嫌斜め。こんな時はさり
げなく放って置くのが一番！と本日はやるべき事のみテキパキテキパキ。

そうそう。本日はデザートをエレベーターで上に送り忘れた。料理部門の人が
最後のデザートを運んでくれたので、私はすっかりエレベータのボタンを押し
てホールへと送ってくれたものと思っていたのだ。

結果、熱いキッチンの中にデザートが放っておかれてしまった。。

バレが「何でデザートを上に送らなかったのよ！」といった時、一番最後に運
んだのは私じゃないんだけどな、、とふっと思って言葉では「ごめんなさい」
と言ったが、一瞬の困惑が顔に出てしまった。

しかしバレの言うとおり。彼らはただお菓子部門を手伝ってくれただけなのだ
から、やはり私が最後までやるべきだった。。

イタリア人は自分が悪くない時は最後まで食い下がって自分は悪くない！！関係
ないんだ！！と相手が認めるまで自分の正当性を言い張るが、こんなときはやっ
ぱり言い訳なしで素直にごめんなさい！と謝るのが一番！
言い訳をするほど往生際の悪いものはないなと再確認。私が出すデザート最後ま
で責任を持とう。

それからデザートの器。ちょっと割れていてもこのレストランは使うのね。。
イタリアだからかしら、、なんて思っていたけれどやっぱり駄目！私を通った
デザートは意地でも美しいお皿以外は出さないようにしよう。

いずれにしても、本日もキッチンから見える景色は美しいのでした！さてさて
どうなるか！

[ｌｉｎｅａｌｕｃｉａ]

ちょっと割れているお皿はだめです。料理が台無しになる。今はどこも皿洗い機ですから、料理をもりつけるひとがきをつけるしかありません。

[zen*o*hara6*]

イタリア、行きたいなぁ。。