トスカーナ ２ツ星イタリアンレストラン 研修10日目

昨日、バレからベニスの近くの3ツ星レストランは今イタリアでトップのレストランだし
ここのシェフのお友達だから予約をしてもらうといいよ！と聞いたのでシェフに聞いてみた。
ところが、それまでとても優しくてニコニコ笑っていたシェフが、突然そのレストランの名前を
口にしたとたんがらりと態度を変えた。それ以降、なんだかとても冷たくなってしまった。
私何か悪いこと言ったのかしら？

そんなこんなで、本日は朝、鏡に向かって根暗気分を飛ばすべく、一人「がんばるぞ〜」と叫んでみた。やっぱり結構やる気の出るものだ。鏡を見てにこっと笑うと昨日少し根暗になっていたのもうそのようだ！

さてさて本日は朝からさむ〜〜〜い一日だったが、やっぱりキッチンから見る景色はとってもきれい。
そしてなんといっても楽しい楽しいお菓子作りが待っているのだ。シェフは昨日に引き続きがらりと
態度が変わってしまったが、不思議と『誤解されて嫌われても挽回するチャンスは私なら必ずある。
それよりも何よりも私にはシェフに嫌われたってこのレストランに学べる楽しいことが山ほどあるぞっ！』と思えてなんだか逆に気分がすっきりした。やっぱり好きなことするって俄然強くなるなと思った。何でも前向きで好きなものを続ける人はいつだって強い。

ふぁぁ〜〜！！お菓子作りなんて楽しいんだぁ！！
本日はトスカーナ地方の伝統菓子cantucciを学ぶ。
日本でいうビスコッティーだ、レモンとオレンジのさわやかな香りがなんともたまらなく美味しい！
このお菓子を授業で食べさせてもらった際、本当に感動した。
そしてそのお菓子を今、自分がそのレストランで作っているのだ！
ありがたい。感謝して明日も働こう。