和牛は・・・・

オーストラリアの牛さんは最近スーパーさんでも良く見かける。
ステーキ用２００グラムでも千円前後じゃないだろうか？

たまに買って食べてみる
悪くは決しない

国産とどうして値段が違うのだろう？
そう思う人も多いんじゃないだろうか。

大きな違いは生育期間
外国産は短い時間で終了させてしまう。
ヒレなどは国産牛と比べてかなり小さい。
ロースやサーロインで何とか使える大きさ
それと刺しと呼ばれる旨みの油も少ない。

チョッと良いなと思える国産牛は１００グラムに換算すると８００円位になる。
　　（掃除をしてない状態の話しですよ）
一本のロース肉を掃除して使えるようにすると６５％位になってしまう。
当然ながら８００円では済まなくなる。

頭を悩ませながら一昨日から肉の下処理をしているところ。

さてこのステーキ＆ローストビーフ
一人前の料金やいかに。

そんな事を考えながら仕事の手を休め
そうだ今度の休みは美味しいステーキでも食べに出かけようか？

大枚を支払うにはそれなりの雰囲気も必要
ワインも飲みたい
そう考えると東京に出るのが得策のようだ・・・・・残念だが仕方ない
何時かそんなお店の紹介もしてみたい。

余談・・・・・・和牛リブロースのステーキ２００ｇ
　　　　　　　　流通価格を考えて逆算する最低でも５０００円はする筈。
　　　　　　　　最近流行の偽装に騙されない為に→適正価格は知っておいた方が良い
　　　　　　　　そう言えば昨日テレビで舞の海さんが食べていたステーキ屋さん。
　　　　　　　　あそこは確かに良心的で美味しいお店です。
　　　　　　　

確かに、オーストラリアの牛さんはお安いですが、肉じゃがなど作ったときは硬くなってしまいますよね。和牛だとそんな事ないんですけどね。
ホントに美味しいお肉って、一度は食べてみたいですね。

[アマルフィー]

みやっち
美味しい牛肉もいいけどそちらは美味しいお魚がすぐ入るから羨ましいです。
肉より実のところお魚が好きなんですよ。
仕事はお肉の方が喜ばれるんで使ってますけど。
普段は口にしてないんですよ〜〜〜〜→高級牛肉♪

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「オージービーフ」好きですね！お肉を食べている感じがします。オージーはめっちゃウエルダンが好みですが、日本人はミディアムがお好き？の様で…あちらのレストランやステーキハウスでは普通にお醤油とわさびが置いてありますから、助かりますぅ。そうなんですよぉん！ワインが合うんですよね〜♪

[アマルフィー]

アリャマア麗華タマはウエルダンでしたか！

私は何時でもスーパーレアーほとんど生状態が好きです。

お醤油に摺りたての山葵って本当に相性良いですよね