一押しキャンティクラシコ

ティアラで一押しの赤ワインはキャンティ・クラシコ。

ブルネッロやバローロも良いが。

果実風味のスムーズさと余韻のシルキーさが好きで選んでいる。

中でも一押しはソラチオーネ。

久しぶりにワイナリーを訪ねてみた。

丁度ワイナリーツアーの車と入れ替わるタイミング。

仕事の手を休めてオーナーのファビオがやって来た。

家族経営で母親と嫁さんに妹さんの４人という規模ながら。

気の遠くなる仕事を丁寧に手作業で進めている。

ソラチオーネで生まれるサンジョベーゼ。

メルローはピカイチ。

最近はＩＧＴでサンジョベーゼ１００％も作りはじめた。

ワイナリの内部はご覧の通り。

発酵ようのセメントタンクやステンレスタンク。

更に塾生用の大樽。

リゼルバに使用するバリック（２２５リットル）

しばらくぶりに見せてもらったのだが。

バリックの数が増えているようだ。

これから楽しみなワイナリーは成長途上であることを確認した。