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店で作オマール海老のスパゲッティ！
ソースはトマトベースに生クリーム。
ボリュームある味わいに仕上がっている。
作り方はいたってシンプル。
身を外して軽く塩胡椒。
身は食べやすい大きさにカットしていく。
中火でソースと和えるように軽く煮込む。
頭は別に仕上げる。
頭から出汁が取れる。
スパゲッティは身と一緒のソースと最後に和える。
フライパンを二つ使うのがチョット面倒という向きには一緒にも可能。
伊勢エビもよいが店ではオマール海老を使っている。
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イタリアン・メニュー
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軽めのイタリアンはパスタにパン、ドルチェ（デザート）
トマト風味のマカロニ・リガトーニィ。
シンプルなトマトの果実味に薫り高いオリーブオイルを注いで食べる。
フロマッジオ（チーズ）も振りかける。
残ったソースをパンで拭き取るように食べるのが好き。
イタリアのパンは塩気が無くてポソポソしている。
そのまま食べるとあまり美味しくないのだが。
ソースに絡めたり、オイルに絡めたり。
イタリアでの食事でパンにバターという組み合わせをみたことがない。
イタリアのパンも色々な種類があるが。
中でも一番の好みはホカッチャ。
カリカリとした食感。
モッチリした味わい。
ピザ生地にも似ている。
店によって色々な焼き加減がある。
軽めに済ませるときに欠かせないのはドルチェ。
ドルチェも種類豊富でジェラートからフルーツ。
日本でよく知られるパンナコッタ、ティラミス・・・・・
パスタにパン。
食後にドルチェ（デザート）
軽めにサッと済ませるイタリアンのスタイルをポチリと紹介！
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今年は知り合いを伴っての行動。
ミラノから入りローマからの帰国。
ワイナリー巡りは少し控えて観光も取り入れてみた。
フィレンツェでは何時も通っている通り。
サン・アントニオ通り（Ｖｉａ Ｓ Ａｎｔｏｎｉｏ）
通りに面した総菜と肉を販売している店の前。
にこやかに話しかけてくる店の女性がチョッと気になった。
話をしていると驚くほどリーズナブル。
（Ａｓｓｅｇｉｏ Ｔｏｓｃａｎａ 直訳で申し訳ないが、トスカーナの味わい）
京都で見かける入り口は狭いが奥行きがある構造。
お肉屋さんを通り抜けるとリストランテになっている。
店内は空いていたが先客は珍しいことに日本人夫婦。
ご主人がイタリア語で注文をしている。
同じように私達も先ずはトスカーナ風前菜盛り合わせ。
（Ａｓｓａｇｉｏ Ｔｏｓｃａｎａ）
（焼き加減も抜群のステーキ、キャンティワインとの相性は抜群）
フィレンツェ名物のティーボンステーキ。
普通は１キロほどは基本なのだが、
この店に限ってハーフサイズも可能だという。
ハーフと言っても５００グラムは超えているのでどうなのか？
出てきたステーキは二人で充分楽しめる量。
ステーキに付け合わせの野菜（サラダのようなものを物のお皿で）注文。
どこか懐かしい古い時代のイタリアを感じながら食事は進んだ。
隣のご夫婦は私達と逆のコースで明日ミラノに向けて出発。
今回はアリタリアのプレミアムエコノで快適だと話していた。
直行便のアリタリアはさぞや快適なのだろうとお喋りをして別れた。
（今まで通り過ぎていたのが悔やまれるお店。何度も肉と総菜は見ていたのに・・・・・）
ワインをタップリ楽しみお腹も満たし。
楽しい時間は思いの外長かったようで。
周囲に外のお客さんは居なくなっていた。
帰りがけに店の女性を記念写真。
肉屋さんの表彰メダルをかけて応じてくれた。
店の名前はラ・パデラッチア
Ｌａ Ｐａｄｅｌｌａｃｃｉａ http://www.lapadellaccia.com/
また来るときに訪ねたいお店を見つけて大満足。
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出かける度に変化していくイタリアの街。
チョット前まで食事中の水は別注文だったが。
最近はプラスティックボトルではあるが付いてくる。
ローマの休日はとある事情で金欠状態・・・・・・・
オーマンマ・ミーア
ローマでも人気の高いナヴォーナ広場そばのばバール風リストランテ。
スペシャルメニュー８，５０ユーロ
英語と併記されているメヌー（イタリアではメニューをメヌーと呼ぶ）
先ずはイタリア語でパスタを選んで。
＆
アクア → ウォーター
＆
ドルチェ → デザート
＆
カフェが付いてます。
日本のファミリーレストランで慣れている人にとっては、
何だかな〜〜〜ァ
人気観光地ならではスペシャルメニュー。
余談ではあるが
ほぼ同じものを広場に面した店で頂くと → ３０ユーロはくだらない・・・・・
フィレンツェのシニョーリア広場。
ミラノではガレリアに面した店はほぼ同じ。
３０ユーロを下ることはほぼ無い。
さて、パスタは。
選んだのはローマ名物のカーチュ・エ・ペーペのアレンジした一品。
自家製麺は粉の旨みとモッチリした食感。
風味豊かにたっぷりのチーズ。
オー・ベニッシモ。
ドルチェは地元でも人気らしく多くの人達が出入りしている。
ローマらしい素朴に甘いお菓子に大満足。
お店はこちら
L Emporio alla Pace
via Pace 通りの名前。
広場の西に位置する小さな通りある。
ガス欠、金欠に陥たのが功を奏した。
中々居心地が良くローカル感が漂う一軒を発見。
トイレは特に昔ながら。
鍵を借りて使用するスタイル。
広場を眺めて贅沢三昧で法外な料金を請求される心配も無い。
ローマッ子に愛されている一軒とパスタをプレゼンタ（イタリ式に紹介する）
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この季節によく見かけるズッキーニの詰め物。
中にチーズを中心にフンワリとした詰め物。
仄かな苦みが乾燥した気候と相まって、大変美味しい。
アンティパスト（前菜）を食べながら、今夜の食事を考える。
ミラノ名物サフラン風味で濃厚な味わいのリゾット。
お勧めのワインと共に楽しめる濃厚でいてスムースな味わい。
このあとセコンド（主菜）にドルチェ。
カフェを楽しんでいく。
定番のイタリアン。
ミラノ中央駅からほど近いお気に入りの食事処。
表記としてはリストランテ、ピゼリアとある。
立派なレストランの立地は日本で例えるなら銀座。
かなりカジュアルな価格で食事を楽しめる。
一番に伝えたいのは食事に適切なサービス。
それに心地よい店の構え。
サービスする店員は今や共通言語の英語を駆使して客をもてなしている。
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