退職者の迷走日記

蒸し暑い日にどうぞ

これ何かわかりますか。
赤ワインではありません。
チソジュースのゼリーです。
ジュースのままだと癖があって飲みにくいのですが
この赤色に魅せられてゼリーにしてみました。
これだと食べやすく蒸し暑さを蹴飛ばしてくれました。

どうぞ召し上がれ

天然のアワビとサザエです。
島で採れたものです。
妹からもらいました。
アワビは刺身とバター炒めにしました。

草団子を作る

家の前の畑のヨモギを摘んだ。
ここには犬も猫もやてこない。
重層を入れてヨモギを湯がく。

団子の作り方

上新粉　１５０ｇ
白玉粉　　５０ｇ
砂糖　　　少々
湯がいてきざんだヨモギ


ぬるま湯で上の材料を混ぜ合わせる。
耳たぶくらいの固さになったら２０分くらい蒸す。
取り出してヨモギの色がばらつかないように
すりこぎで混ぜる。

あんこを入れて丸めて出来上がり。

蝦蛄

今日、生きのよいしゃこが店頭の出ていたので買ってきて
塩ゆでしました。
ゆがきあがったしゃこは、酢醤油で食べます。
大皿山盛りのしゃこに黙々と挑戦して、
後には頭とカラがこれまた山盛りになりました。

私の育った瀬戸内海の島では、地引網にたくさんかかっていましたが
私の子供の頃はこのしゃこは道端で乾燥し畑の肥料にしていました。
いつの頃からしゃこを食べるようになったのかわかりませんが
島に帰ってしゃこを食べているのを見て驚いたことを覚えています。

皮をむくのは面倒なのであまり買いませんが、
食べだすと止めれなくなってしまいます。

ジジロア（？）を作る

このジジロアなる名前も作り方も子どもたちが考えたものです。

卵アレルギーの子どもがいてババロアに代わるものを作ろうとして
考え出されたデザートです。

１．牛乳　２００ｃｃにゼラチン１０ｇ、砂糖３０ｇを入れ火にかけて溶かし火からおろす。
２．プレーンヨーグルト２００ｍｌを混ぜる。
３、生クリーム１００ｃｃを入れて混ぜる。
４、器に入れて冷蔵庫で冷やす。

いたって簡単なジジロアの出来上がりです。

器の盛る時イチゴジャムなと飾ると彩がよいです。