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先日作りました「焼きなすのタイ風サラダ」レシピ載せますね〜＾＾。
ちなみにオリジナルじゃないですよ〜。
何年か前の新聞の付録に付いてたレシピブックに載ってたもの（しかも実家からもってきた＾＾；）を
ちょっと簡略化しました。
さてさて、ではでは。
作りやすい分量
茄子２本（長茄子なら２本。普通のだったら３本） バナメイ海老６尾くらい 豚小間３枚くらい
ドレッシング（ナンプラー大さじ２ グラニュー糖大さじ１ ライムかレモン汁大さじ１と１／２
新玉ねぎのみじん切り（あれば紫玉ねぎ）１／４個分弱 赤唐辛子の小口切り２本分
小エビのみじん切り大さじ１ 万能ねぎの小口切り少々） 香菜適宜 ゆで卵１個
作り方
１．焼きなすを作る。皮をむき、適当に割いて２〜３等分にして皿に盛る
２．背ワタをとった海老、豚肉、それぞれしっかり茹でる。豚は細かく切る。
３．ドレッシングの材料全てを混ぜ合わせ、そこに２を加えて混ぜる。
４．茄子のうえに３をかけ、香菜を飾り、切ったゆで卵を添える
できあがり☆
ドレッシングのなかの唐辛子はレシピ本では３本分となっていました。かなり辛いので、２本と書いておきましたが、お好みで＾＾。あと、香菜も飾りですのでお好みで＾＾。
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レシピ 洋食
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コメント（10）
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おはようございます。 |
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ではでは、さっそく、レシピのＵｐです。 |
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こんばんは。 |
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それでは昨日の予告通りレシピです☆ 材料 約２人分） ナス小さめだったら３個 トマト１個 Ａ（オリーブオイル大さじ１ 醤油大さじ１弱 練りからし少々（お好みで調整して下さい）） １．ナスはヘタを残してガクを除き、皮に縦に２�儡岾屬寮�い切り目を入れる。 ２．魚焼きグリルで強火で両面を焦げ目がつくまで焼く。 ３．焼けたら熱いうちに皮をむき、適当に縦に裂き（４等分くらい）、包丁でヘタを落として 長さを半分にきる。 ４．ボールにＡを入れて混ぜ、乳化してとろりとなったらナスをくわえて和える。 ５．トマトは輪切りにして器に並べる。その上に和えたナスを盛る。 お好みで最後に乾燥バジルを振りかけても(^_-)-☆。 できあがり☆ 何年か前、料理雑誌の付録にあったレシピです。
ノーマルな焼きナスに飽きた方、いかがでしょう^m^☆ |
響...
